Nos 20 propositions de buffets chauds à plat unique Onze 20

Rue d’Eupen, 6
4950 Waimes
Tel : 080/679 145
Fax : 080/678 633
[email protected]
Nos 20 propositions de buffets chauds à plat unique
Onze 20 voorstellen van warm buffet met één enkel gerecht
1ère proposition - 1ste voorstel
Choucroute garnie :Choucroute, purée mousseline,
Saucisse de Francfort, lard fumé,
Saucisse fraîche, kasseler, saucisse fumée, moutarde de Raeren
Gegarneerde zuurkool : zuurkool, luchtige aarappelpuree
Frankfurter worst,gerookt spek, verse worst, kasseler,
gerookte worst, mosterd van Raeren
10.00€/persoon
2ème proposition - 2de voorstel
Pasta Party (10 sortes de pâtes accompagnées de différentes sauces)
Pasta Party ( 10 soorten pasta vergezeld van verschillende sausen)
Tagliatelle zalm garnalen, pennen aan de Indische, spaghettien ham preien, lasagna bolognèse
Pennen 4 kazen, raviolinis aan ricotta en spinazie, macaroni met ham en zwam
U moet kiezen. Een keuze om de 5 mensen.
10.00€/persoon
3ème proposition - 3de voorstel
Fondue - Pierrade
Plateau de viande : 250 gr/personne, 4 salades, gratin de pommes de terre, sauces et pain.
Mise à disposions de l’appareil gratuitement.
Fondue - Pierrade
Vleesschotel: 250 gr / persoon, 4 sla, gegratineerde aardappelen, saus en brood.
toestel gratis.
10.00€/persoon
4ème proposition - 4de voorstel
WOK de volaille et porc à l’aigre doux et piquant
Riz basmati, hochepot de légumes, différentes salades asiatiques,…
Wok van gevogelte en varkensvlees in zoet-zure saus en pikante saus
Basmati rijst, groentenhutsepot, verschillende aziatische soorten sla,…
11.00€/persoon
1
5ème proposition - 5de voorstel
Blanquette de veau à l’ancienne,
Accompagnement : buffet de 5 crudités, pâtes, riz,
Gratin de pommes de terre, pommes de terre en robe des champs,
Bouquets de brocolis et choux fleurs,
Tomate à la mozzarella, chicons braisés.
Kalfsragout op grootmoeders wijze
Groentengerecht : 5 soorten rauwkost, pasta, rijst,
gegratineerde aardappelen, aardappelen in de schil,
Boeket van brocoli en bloemkool,
Tomaat met mozarella, gestoofde witloof
11.55€/persoon
6 ième proposition - 6de voorstel
Pavé de saumon aux fines herbes
Assortiment de salades et légumes chauds d’accompagnement
Pâtes, pommes persillées.
Zalm met fijne kruiden
Begeleid door een sortering van sla en warme groenten
Pasta, aardappelen met peterselie
11.55€/persoon
7ème proposition - 7de voorstel
Gyros de dinde ou de porc ou de bœuf ou d’agneau à la grecque
Accompagnement : buffet de 5 crudités, pâtes, riz,
Gratin de pommes de terre, pommes de terre en robe des champs,
Bouquets de brocolis et choux fleurs,
Tomate à la mozzarella, chicons braisés.
Gyros van ofwel kalkoen, ofwel varkensvlees, ofwel rundsvlees, ofwel lamsvlees op griekse wijze
Groentengerecht : 5 soorten rauwkost, pasta, rijst,
gegratineerde aardappelen, aardappelen in de schil,
Boeket van brocoli en bloemkool,
Tomaat met mozarella, gestoofde witloof
11.55€/persoon
8ème proposition - 8ste voorstel
Cochon grillé aux fines herbes, beurre d’herbes
Accompagnement : buffet de 5 crudités, pâtes, riz,
Gratin de pommes de terre, pommes de terre en robe des champs,
Bouquets de brocolis et choux fleurs,
Tomate à la mozzarella, chicons braisés.
Geroosterd varken met fijne kruiden en kruidenboter
Groentengerecht : 5 soorten rauwkost, pasta, rijst,
Gegratineerde aardappelen, aardappelen in de schil,
Boeket van brocoli en bloemkool,
Tomaat met mozarella, gestoofde witloof
12.10€/persoon
2
9ème proposition - 9de voorstel
Civet de gibier au grand veneur
Accompagnement automnal, différentes salades pastorales,
Mousseline de pommes de terre et gratin.
Wildragout saus « Grand veneur »
Herfstgroenten, herdersla, gegratineerde luchtige aardappelpuree
12.10€/persoon
10ème proposition - 10de voorstel
Jambonnette de canard confit aux pommes et vieux cidre au thym
Accompagnement automnal, différentes salades pastorales,
Mousseline de pommes de terre et gratin.
Eendenhammetje gekonfijt met appels en oude appelwijn op tijm
Herfstgroenten, herdersla, gegratineerde luchtige aardappelpuree
12.10€/persoon
11ème proposition - 11de voorstel
Jambon cuit en croûte de pain, beurre de moutarde
Accompagnement : buffet de 5 crudités, pâtes, riz,
Gratin de pommes de terre, pommes de terre en robe des champs,
Bouquets de brocolis et choux fleurs,
Tomate à la mozzarella, chicons braisés.
Gebakken ham in broodkorst, mosterdboter
Groentengerecht : 5 soorten rauwkost, pasta, rijst,
Gegratineerde aardappelen, aardappelen in de schil,
Boeket van brocoli en bloemkool,
Tomaat met mozarella, gestoofde witloof
12.10€/persoon
12 ième proposition - 12de voorstel
Rôti de dinde braisé à la provençale,
Accompagnement : buffet de 5 crudités, pâtes, riz,
Gratin de pommes de terre, pommes de terre en robe des champs,
Bouquets de brocolis et choux fleurs,
Tomate à la mozzarella, chicons braisés.
Gestoofd kalkoengebraad op provensaalse wijze
Groentengerecht : 5 soorten rauwkost, pasta, rijst,
Gegratineerde aardappelen, aardappelen in de schil,
Boeket van brocoli en bloemkool,
Tomaat met mozarella, gestoofde witloof,
12,10€/persoon
3
13 ième proposition - 13de voorstel
Jambon braisé aux fines herbes, jus serré aux herbes
Accompagnement : buffet de 5 crudités, pâtes, riz,
Gratin de pommes de terre, pommes de terre en robe des champs,
Bouquets de brocolis et choux fleurs,
Tomate à la mozzarella, chicons braisés.
Gestoofde ham met fijne kruiden, straffe kruidenjus
Groentengerecht : 5 soorten rauwkost, pasta, rijst,
gegratineerde aardappelen, aardappelen in de schil,
Boeket van brocoli en bloemkool,
Tomaat met mozarella, gestoofde witloof
12.10€/persoon
15 ième proposition - 15de voorstel
Couscous Royal
Côtes d’agneau, brochette de bœuf, pilons de volaille, merguez
Semoule et bouillon.
Couscous Royal
Lamskoteletjes, rundspies, kippeboutjes, merguez,
Griesmeel en bouillon
12.10€/persoon
16 ième proposition - 16de voorstel
Barbecue
Côte de porc, brochette de volaille, assortiment de saucisses
(chipolatas, merguez, provençale, fromage, boudin blanc, curry)
Ou
Brochette de bœuf, pavé de volaille, assortiment de saucisses
Ou
Pavé de volaille mariné, brochette de poisson (saumon, scampis), assortiment de saucisses
Ou
Tournedos de bœuf, brochette de volaille, assortiment de saucisses
Ou
Cotes d’agneau, pavé de volaille, saucisses, brochette de bœuf, côtes de porc (supplément de 4.00€/pers)
Ou
Cochon de lait à la broche, brochette de volaille, saucisses (supplément de 5.00€/pers.)
Buffet de légumes : 5 crudités, pâtes, riz, pommes de terre en chemise,
2 sauces froides, 1 sauce chaude, pain, beurre.
OPTION
Tout poisson :
Brochette de poissons (saumon, scampis), steak de thon, cervelas de poisson,
filet de truite aux petits légumes (supplément de 4€/pers).
Ou
Exotique :
Brochette de volaille et banane, brochette de scampis à la mangue,
steak d’autruche mariné, assortiment de saucisses (supplément de 4€/pers).
12.10€/pers.
4
Barbeque
Varkensribstuk, gevogeltespies, sortering van worstjes
(chipolata, merguez, provensaals, kaas, witte pens, cari)
of
Rundspies, stuk gevogelte, sortering van worstjes
of
Gemarineerd stuk gevogelte, visspies (zalm, scampis) sortering van worstjes
of
Rundstournedos, gevogelte spies, sortering van worstjes
of
Lamskoteletjes, stuk gevogelte, worsten, rundspies, varkenskotelet
(supplement van 4€/persoon)
of
Speenvarken aan het spit, gevogelte spies, worsten (supplement 5€/persoon)
Groentenbuffet : 5 rauwkost, pasta, rijst, aardappelen in de schil,
2 koude worsten, 1 warme saus, brood en boter
Optie
Allemaal vis
Visspies (zalm, scampis), tonijnsteak, viscervelaat,
Forelfilet met fijne groenten (supplement van 4€/persoon)
of
Exotisch
Gevogeltespies en banaan, scampisspies met mangos
Gemarineerde struisvogelsteak, sortering van worsten (supplement van 4€/persoon)
17ème proposition - 17de voorstel
Rôti de veau, poivre crème
Légumes de saison, salade pastorale, mousseline de pommes de terre et gratin.
Kalfsgebraad met pepersaus
Seizoengroenten, herdersla, gegratineerde luchtige aardappelpuree
14.85€/persoon
18ème proposition - 18de voorstel
Sanglier aux fines herbes à la broche
Accompagnement automnal, mousseline de pommes de terre,
Pommes rissolées, assortiments de salades crudités.
Everzwijn aan het spit met fijne kruiden
Herfstgroentengerecht, luchtige aardappelpuree,
gebakken aardappelen, sortering van rauwkost
15.40€/persoon
5
19ème proposition - 19de voorstel
Agneau grillé aux fines herbes, jus parfumé
Accompagnement automnal, différentes salades pastorales,
Mousseline de pommes de terre et gratin.
Geroosterd lam met fijne kruiden en geurige jus
Herfstgroentengerecht, verschillende herdersla,
Gegratineerde luchtige aardappelpuree
15.40€/persoon
20 ième proposition - 20ste voorstel
Filet de porcelet en croûte d’épice d’orient
Légumes de saison, salade pastorale, mousseline de pommes de terre et gratin.
Filet van biggetje in een korst van oosterse specerijen
Seizoengroenten, herdersla, gegratineerde luchtige aardappelpuree
15.40€/persoon
Un dessert au choix:
Mousse au chocolat ou tiramisu ou crème pudding au spéculoos,
Ou salade de fruits, ou mousse aux fruits de la passion ou gâteau glace + coulis de fruits.
Nagerecht naar keuze
Chocolademousse of tiramisu of pudding met spekulaas,
of passievruchtenmousse of ijsgebak met vruchtencoulis
3.50€/persoon
¿¿¿
Ces propositions sont présentées sous forme de buffet sans service et sans nettoyage de la vaisselle.
Deze voorstellen worden aangeboden onder de vorm van een buffet zonder service en zonder reiniging van de
vaat.
Tous nos prix s’entendent TVA 6% incluse
Al onze prijzen zijn met 6% BTW inbegrepen
6