Banquet paysan bio et local
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Banquet paysan bio et local
Nos partenaires Portrait de Stéphane Avenard Maison de quartier L’Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne est un groupe de consommateurs lié à des producteurs locaux, engagés dans la démarche de l’agriculture paysanne. Chef de cuisine en restauration collective, à la cuisine municipale du Poiré sur Vie. Val d’Ornay L’association pour le Développement de l’Emploi Agricole et Rural de Vendée défend une agriculture paysanne, source d’emploi et de dynamisme dans les zones rurales. Formateur en restauration collective, cuisine familiale... La Roche sur Yon La Ligue pour la Protection des Oiseaux a pour objectif « d’agir pour l’oiseau, la faune sauvage, la nature et l’homme, et de lutter contre le déclin dela biodiversité ». Stéphane Avenard prépare une alimentation de qualité, Terre de Liens Pays de Loire est une association qui suscite, déclenche et accompagne la prise en main de la problématique foncière à l’échelle régionale et soutient les porteurs de projets vers l’installation en agriculture biologique. à partir de produits de saison en introduisant dans sa cuisine une proportion significative de produits bio, locaux en privilégiant les circuits courts :producteurs du Poiré, de Vendée… en utilisant la juste quantité pour limiter La Confédération paysanne est, depuis vingt-cinq ans, un acteur majeur du syndicalisme agricole français qui porte des valeurs de solidarité et de partage. Accueil Paysan associe des paysans et des acteurs ruraux engagés dans l’accueil à la ferme, et dans une production agricole respectueuse de l'homme et de son environnement. Le Groupement des Agriculteurs Bio de Vendée œuvre depuis 1987 au développement de l’agriculture biologique du territoire, en accompagnant les producteurs vers une évolution de leurs pratiques, et en proposant des manifestations tout public. Solidarité Paysans 85 est une association de défense des acteurs ruraux en difficultés. Samedi 28 mai 2016 À partir de 15 heures « Grâce aux commandes régulières, les paysans peuvent anticiper leur production un an à l'avance notamment le maraîcher qui mettra en place ses semis selon les besoins. Il y a moins de gaspillage, plus de qualité et plus de souplesse apportée par la plateforme logistique Aria qui livre les produits », confirme le chef cuisinier. » Artisans du Monde est une association de commerce équitable dont l’action repose sur 3 piliers : le commerce, l’éducation et le plaidoyer. Le Groupe de Recherche pour une Agriculture Paysanne Économe et Autonome travaille de puis 25 ans sur l’agriculture durable et son développement en Vendée. Organisés en coopérative de consommateurs, les magasins Biocoop-Croq'Bio ont pour objectif de développer l'agriculture biologique en favorisant la production locale. Nos partenaires financiers Fête une autre terre a choisi de venir en ville... Avec la Maison de quartier du Val d’Ornay, nous organisons cette journée pour renforcer l’échange producteurs-consommateurs. C’est tous ensemble que nous pourrons faire Fête une autre terre Suivez-nous sur https://www.faebook.com/feteuneautreterre85/ Animations, Ateliers, Conférence, Banquet paysan bio et local 15 h Animations Mini-ferme : les petits animaux (sous réserve) Jeux : palets, jeux en bois… animés par le club des jeunes Promenades à dos d’âne, en calèche 15 h Ateliers Fabrication de pain, de fromage Visite des jardins familiaux et du site de compos tage de la Généraudière Balade nature à la découverte des mares Tressage végétal : réalisation d’une œuvre collective avec Myriam Roux Fabrication d’hôtels à insectes, objets en bois, objets recyclés Atelier d’écriture, peinture corporelle, maquillage 16h Conférence Débat avev Gilles Daveau « Une cuisine bio accessible à tous » 19 h Banquet paysan préparé par notre Chef Cuisinier Stéphane Avenard à partir de produits bio et locaux avec les bénévoles l’association Fête une autre terre et de la Maison de quartier Au menu Assiette de 3 entrées : Salade de fèves et tome au pesto Terrine de courgettes et curry de lentilles corail Tapenade de mogettes noires, crumble de fruits secs Il contribue à « se nourrir autrement », choisir et encourager des agricultures durables, s’orienter vers des produits plus locaux, plus proches des saisons, et faire une place aux protéines végétales dans une alimentation qui reste plaisante et accessible à tous. Savoir-faire (Accueil Paysan Pays-de-la-Loire) Musique 18h-19h concert 21h Bal folk Émincé de bœuf au curry Garnitures: Tajine de légumes Aligot Salade Assiette de 3 desserts : Soupe de fraises, infusion au basilic Millet caramel au beure salé Il fait découvrir les savoir-faire des cuisines végétariennes gourmandes et du monde, comme une ouverture pour renouveler et diversifier les habitudes alimentaires. Devenirs paysans (ADEAR Vendée) Paysans de nature (Ligue de Protection des Oiseaux Vendée) Plat : Bavarois fromage blanc et framboises Gilles DAVEAU est formateur, auteur et conférencier, spécialiste de cuisine biologique et alternative. Il anime des cours, des stages et des formations professionnelles. Il a été cuisinier, restaurateur et traiteur bio certifié, en région Nantaise. Expos-photos —————————————————————————— Prix : 12 €, enfants de moins de 10 ans : 6 € Réservation obligatoire avant le 21 mai auprès de : la Maison de quartier du Val d'Ornay : 02 51 47 36 63 [email protected] Fête une autre Terre : 02 51 37 64 73 [email protected] Réservation effective après réception du paiement. La Maison de Quartier du Val d’Ornay est heureuse de nous accueillir dans ses locaux. Accès bus par ligne 1 Film : Des locaux très motivés En partenariat avec HERBE, Le 3 juin 2016 à 20h Au cinéma Le Roc à La Ferrière Tarif unique : 5 € 50 En présence du réalisateur Olivier Dickinson Synopsis : Caplongue, village aveyronnais de 80 habitants, a vu naître en 2012 l’association des LocoMotivés. Son ambition est de produire et consommer local dans le respect de la nature, des animaux et des personnes, de la manière la plus conviviale possible. Au travers de portraits intimistes et poétiques, nous suivrons pendant douze mois dans le Lévézou l’engagement d’Isabelle, Jean-Marc, Vincent et les autres autour de cette grande idée. (78 minutes)