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Escalopes de veau cordon bleu Escalopes de veau
Escalopes de veau cordon bleu Escalopes de veau cordon bleu Difficulté : Difficulté : Ingrédients 4 escalopes de veau fromage 100 g de comté 3 c. à soupe de farine 3 c. à soupe d'huile d'arachide Escalopes de veau cordon bleu Difficulté : Ingrédients 2 tranches de jambon blanc 2 œufs 100 g de pain dur 30 g de beurre doux sel, poivre 4 escalopes de veau fromage 100 g de comté 3 c. à soupe de farine 3 c. à soupe d'huile d'arachide Préparation Ingrédients 2 tranches de jambon blanc 2 œufs 100 g de pain dur 30 g de beurre doux sel, poivre 4 escalopes de veau fromage 100 g de comté 3 c. à soupe de farine 3 c. à soupe d'huile d'arachide Préparation Réduisez vos morceaux de pain en poudre en les plaçant dans une sac congélation et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie. Ôtez la croûte du comté. Cassez les œufs dans une assiette creuse, battez-les à la fourchette avec 1 c. à soupe d'huile, sel et poivre et une goutte d'eau. Incisez les escalopes dans l'épaisseur. Glissez dans la poche ainsi formée un rectangle de jambon enveloppé de deux tranches fines de fromage. Farinez légèrement les escalopes sur les 2 faces. Trempez-les dans l’œuf battu et passez-les dans la chapelure. Chauffez le beurre dans une grande poêle puis faites-y cuire les escalopes environ 6 minutes de chaque côté. Préparation Réduisez vos morceaux de pain en poudre en les plaçant dans une sac congélation et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie. Ôtez la croûte du comté. Cassez les œufs dans une assiette creuse, battez-les à la fourchette avec 1 c. à soupe d'huile, sel et poivre et une goutte d'eau. Incisez les escalopes dans l'épaisseur. Glissez dans la poche ainsi formée un rectangle de jambon enveloppé de deux tranches fines de fromage. Farinez légèrement les escalopes sur les 2 faces. Trempez-les dans l’œuf battu et passez-les dans la chapelure. Chauffez le beurre dans une grande poêle puis faites-y cuire les escalopes environ 6 minutes de chaque côté. Astuce Réduisez vos morceaux de pain en poudre en les plaçant dans une sac congélation et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie. Ôtez la croûte du comté. Cassez les œufs dans une assiette creuse, battez-les à la fourchette avec 1 c. à soupe d'huile, sel et poivre et une goutte d'eau. Incisez les escalopes dans l'épaisseur. Glissez dans la poche ainsi formée un rectangle de jambon enveloppé de deux tranches fines de fromage. Farinez légèrement les escalopes sur les 2 faces. Trempez-les dans l’œuf battu et passez-les dans la chapelure. Chauffez le beurre dans une grande poêle puis faites-y cuire les escalopes environ 6 minutes de chaque côté. Astuce Dégustez très chaud avec une salade. 2 tranches de jambon blanc 2 œufs 100 g de pain dur 30 g de beurre doux sel, poivre Astuce Dégustez très chaud avec une salade. Dégustez très chaud avec une salade. Personnes Cuisson Préparation Personnes Cuisson Préparation Personnes Cuisson Préparation 4 12 min 20 min 4 12 min 20 min 4 12 min 20 min
