grand angle métiers - Orientation Pays de la Loire

Grand angle métiers
© ONISEP NANTES
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Responsable d’élevage laitier
Chiffres
- 125 hectares
- 70 vaches
- 600 000 litres de lait / an
Qualités requises
Polyvalent
Réactif
Connaissance
de l’animal
Le responsable d’élevage laitier est garant de la qualité des produits auprès
de ses clients ( laiteries ). Il contrôle l’activité de l’exploitation en permanence,
les nourrit, les soigne et gère leur reproduction. Il profite des nouvelles
technologies : robots, tracteurs équipés de GPS…
Au rythme des animaux
Le responsable d’élevage laitier est
chargé de la gestion d’une exploitation. Il gère l’activité quotidienne des
salariés en établissant un planning des
tâches : soins, alimentation, culture,
nettoyage... Son cheptel est composé
d’un certain nombre de vaches laitières qu’il gardera entre cinq et dix ans.
Ses activités diffèrent selon les saisons. La période hivernale est destinée
à l’entretien des animaux. Le reste de
l’année est soumis aux aléas de la météorologie. Normalement : en avril,
la semence du mais, en juin,
les foins, en juillet, les blés sont
mûrs pour la récolte, en août la
semence du colza, en septembre
l’ensilage, et en octobre, la semence
des blés.
Il intervient en cas de problème : soins
à un animal malade, fongicide sur un
blé…
Comme une entreprise
Le responsable laitier s’occupe aussi
des commandes auprès des fournis-
seurs : minéraux, aliments… Il est attentif aux cours du marché afin d’acheter le maximum de marchandises au
meilleur tarif.
Il peut prendre conseil auprès d’un
technicien indépendant afin de réduire ses coûts et améliorer ses rendements.
Il peut adhérer à un groupement et réaliser d’importantes économies : location de matériel en commun, partage
de salariés… Il vérifie le bon déroulement de la journée et est disponible à
tout moment en cas de besoin.
Haute technologie
L’équipement technologique comme
le robot de traite permet de gagner
plusieurs heures par jour et libère de
la contrainte horaire. Les vaches sont
équipées d’un collier aimanté reconnu
par l’ordinateur. Lorsque celles-ci se
présentent, le système autorise ou non
la traite. Chacune passe en moyenne
deux fois et demi par jour.
L’alimentation des génisses se fait aussi
par informatique. Les rations journalières sont distribuées par un autre robot.
HORIZONS Pays de la Loire
septembre 2009
QUESTIONS à...
Ludovic,
Responsable d’élevage laitier en GAEC *
Pourquoi avoir choisi cette voie ?
ES
P NANT
© ONISE
Mes parents étant agriculteurs, j’ai attrapé la fibre petit. Au départ, quand on est jeune,
on monte sur les tracteurs. Puis, on se lasse et on s’intéresse aux animaux, on s’en occupe.
•
En quoi consiste votre activité ?
Je suis installé en GAEC* avec ma mère depuis 2001 en production laitières. Nous produisons
600 000 litres de lait par an. Je gère un cheptel de 70 vaches. De plus, nous produisons les
cultures nécessaires à leur alimentation sur une exploitation de 125 hectares. Nous revendons
le surplus.
Les activités sont diversifiées. L’introduction du robot de traite les a modifiées. Je suis libéré de
la traite des vaches et des contraintes horaires. Par contre, je surveille le bon fonctionnement
des machines et l’état de santé des animaux en permanence. J’achète les matières premières,
je dois vérifier le cours des marchés afin d’acheter au meilleur prix.
Vous fonctionnez comme une entreprise…
Oui. Je dois contrôler mes rendements afin d’investir et d’améliorer la qualité de nos produits.
Je suis associé en CUMA* avec d’autres agriculteurs, nous partageons une automotrice. Pour
ce qui est de l’ensilage et des moissons, nous faisons appel à un salarié. Je gère les relations
avec la laiterie qui récupère le lait tous les deux jours. Nous faisons aussi appel à un conseiller
technique.
Quelles sont les qualités nécessaires pour exercer ce métier?
Il faut être passionné. Il ne faut pas se lancer si on n’a pas l’envie parce que parfois il ne faut
pas compter ses heures. C’est comme être chef d’entreprise, il faut bien gérer son système :
combiner l’économique et le technique.
Pour en savoir
publications Onisep : Parcours
S’occuper des animaux
●
Voie pro
Les métiers de l’agriculture
et de la forêt
●
sites :
MEFormer.org Votre métier correspond-il à ce que vous imaginiez ?
C’est encore mieux. Quand j’ai commencé mes études, le robot de traite ou l’automotrice étaient
rares. On n’imagine pas le niveau de technologie de nos outils : robots, tracteurs...
C’est un temps précieux que l’on gagne et que l’on utilise à d’autres activités.
www.apecita.com
Quels sont vos projets ?
Nous n’avons pas de projet d’agrandissement pour l’instant. Mon installation a été totalement
rénovée. L’objectif porte sur la qualité.
✔
Les diplômes
Bac pro Conduite et gestion d’une exploitation agricole, option productions
animales
BP Responsable d’exploitation agricole
BPA Travaux de la production animale
CS Conduite de l’élevage laitier
BTSA Production animale, analyse et
conduite de systèmes d’exploitation…
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✔ Les débouchés
Le responsable d’élevage laitier intervient sur une exploitation importante.
Il gère une équipe sous l’autorité de
l’éleveur. Par la suite, il peut évoluer
vers un poste de technicien conseil ou
s’installer.
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✔ Les salaires
1 100 euros nets / mois (débutant).
✔
* voir index p. 28
Les conditions de travail
Il travaille plutôt dans un bureau. Ses horaires sont généralement fixes. Il peut être d’astreinte le week end.