Hauts de cuisse de poulet confits

Fiche Technique Produit
Ref : FT 522
Date de création : 28/02/07
Date de révision : 01/12/14
Version : 7 indice : 2 page :1/2
Hauts de cuisse de
poulet confits
À la graisse de canard
Descriptif produit
Le produit : Hauts de cuisse de poulet, avec os et peau, confits
dans la graisse de canard
Produit frais
Conditionnement : Poche thermoformée blanche sous vide de 10 hauts
de cuisse
Poids : 1,630 Kg environ
DLC : 60 jours
Colisage : 6 poches par carton
Les Avantages
 Naturalité : viande, sel, arôme naturel et
graisse de canard
 Goût naturel et authentique avec une
texture filandreuse de viande
 Matière première qualitative : viande
100% haut de cuisse de poulet
 Praticité : déjà cuit et prêt à l’emploi
 Sécurité bactériologique : cuisson dans
l’emballage final
 Forte proportion de viande
 Sans porc, sans alcool, sans OGM
Conseil de mise en œuvre
Un gain de temps grâce à une mise en œuvre facile :
vider la poche, puis réchauffer au bain-marie, au four
ou bien au micro-ondes.
Consommation à chaud, en menu du jour,
accompagné d’une purée de légumes ou encore d’un
sauté de courgettes.
Idée : utiliser la graisse de canard de la poche pour
faire cuire les légumes ou féculents.
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