Divinis® è lieto di proporvi

Divinis® Bar à Vins è lieto di proporvi
“DI...VINO, MA NON SOLO…”
Martedì 15/12/2009
Krug
Champagne Grande Cuvée Brut
Krug ~ Reims (F)
Champagne A.O.C. ~ 12° - Euro 180,00
Champagne Vintage 1995
Krug ~ Reims (F)
Champagne A.O.C. ~ 12° - Euro 270,00
Champagne Blanc de Blancs Clos du Mesnil 1998
Krug ~ Reims (F)
Champagne A.O.C. ~ Chardonnay ~ 12° - Euro 1.100,00
Champagne Blanc de Noirs Clos d’Ambonnay 1995
Krug ~ Reims (F)
Champagne A.O.C. ~ Pinot Noir ~ 12° - Euro 4.500,00
Le nostre iniziative sono dirette a favorire un consumo moderato e consapevole del vino, orientato alla qualità e non alla quantità.
Krug
Depuis 1843, avec passion et engagement, la famille Krug cultive fièrement la personnalité
unique de son remarquable champagne. Elle est devenue une légende vivante, synonyme d’une
forme d’excellence tranquillement redéfinie par six générations successives.
Le fondateur de Krug, Johann-Joseph Krug, était un non-conformiste qui abandonna ses
fonctions au sein d’une Maison de champagne réputée pour poursuivre son rêve. Il possédait le
talent et le goût qui allaient lui permettre de créer un champagne au goût inimitable.
Les générations suivantes ne se contentent pas de rendre honneur à son oeuvre, elles s’y
investissent avec la même passion et le même engagement. Depuis la méticuleuse sélection des
raisins, en passant par la “naissance” du vin en petits fûts de chêne, jusqu’au processus
complexe de l’assemblage, suivi de longues années de vieillissement dans les caves, le
champagne Krug est l’apothéose d’un travail minutieux et d’un professionnalisme inégalé. Il
possède ainsi un goût instantanément identifiable et tout à fait inoubliable – une stupéfiante
explosion de saveurs, un extraordinaire contraste de richesse et de puissance, de fraîcheur et
de finesse. Krug est non seulement le grand favori des experts et des connaisseurs, il est aussi
considéré dans le monde entier comme l’expression ultime du raffinement et de l’élégance. La
Maison Krug incarne aujourd’hui la continuité – de vision, de savoir-faire, d’engagement – fait
rarissime dans l’histoire. Découvrir Krug, c’est partager cet esprit, ressentir cette passion,
vivre une expérience tout à fait exceptionnelle. Intense, envoûtant, unique, Krug est chaque
fois une révélation.
Krug Grande Cuvée est la signature intemporelle de Krug, un fabuleux champagne qui
conjugue harmonieusement opulence et fraîcheur, puissance et finesse. Un équilibre né de
contrastes – une saveur somptueuse. Krug Grande Cuvée est la plus belle illustration de l’art
de l’assemblage. Aucune recette ne peut cerner sa subtile harmonie, et chaque année la famille
Krug recrée ce champagne très complexe grâce à la mémoire du goût. Krug Grande Cuvée naît
généralement de l’assemblage de quelque cinquante vins de trois cépages différents, provenant
de 20 à 25 crus, et de six à dix années différentes.
Krug 1995 est l’expression accomplie de l’année 1995, parfait équilibre entre la chaleur du
soleil estival et la fraîcheur des nuits d’automne. Il possède une délicate robe or pâle, et la
première gorgée caresse le palais de ses notes de miel et d’amande, révélant une texture pleine
en bouche et une finale très riche, qui rehaussent parfaitement sa fraîcheur grisante.
Krug Clos du Mesnil déroge à la règle fondamentale de l’assemblage. C’est le produit d’un seul
vignoble, d’un seul cépage et d’une seule récolte. Dans ce séduisant champagne, la pureté du
Chardonnay et les arômes minéraux du terroir sont adoucis par une discrète note de miel,
caractéristique distinctive de Krug Clos du Mesnil. Krug Clos du Mesnil 1996 est composé de
raisins 100% Chardonnay, issus du Clos du Mesnil, un petit vignoble d'1,85 hectares niché au
coeur même du village de Mesnil-sur-Oger sur la célèbre Côte des Blancs. Ceint de murs depuis
1698, le Clos du Mesnil jouit d'un microclimat idéal, car il est situé sur le versant sud-est de la
petite colline, et protégé des gelées de printemps par son mur et les maisons avoisinantes. C’est
en 1971 que les Krug ont acquis le Clos du Mesnil. A leur première visite au Clos, ils eurent le
pressentiment du potentiel merveilleux que recelait ce vignoble-joyau d'1,85 hectares, intact
dans sa configuration depuis 1698, comme l’atteste la plaque gravée et scellée dans le mur
occidental du Clos. Le Clos du Mesnil avait besoin d’être rénové. Les Krug décidèrent de
redonner à ce joyau son prestige d’antan en y restaurant le cycle naturel de renouvellement
des vignes. Le plus simple eût été de replanter tout le vignoble en une fois, mais Henri Krug
décida de le faire par parcelles, sachant qu’un champagne a davantage de caractère lorsqu’il
est fait avec des raisins provenant de ceps d’âges différents. Après 8 ans de travail, en silence,
la vendange 1979 présentait enfin les caractéristiques attendues. La dégustation confirma ce
jugement et les Krug décidèrent d’isoler la production du Clos du Mesnil pour en faire comme
une édition limitée, dérogeant ainsi exceptionnellement à leur règle de l’assemblage.
Le plus rare de tous les Krug, le Krug Clos d'Ambonnay est le fruit exceptionnel d’un seul
vignoble ceint de murs dans le village d’Ambonnay, l’un des terroirs de prédilection de la
Maison Krug depuis des générations. Dans ce champagne d’une sublime élégance, la structure
et le raffinement caractéristiques du Pinot Noir d’Ambonnay atteignent leur expression ultime
grâce au savoir-faire légendaire de Krug et aux longues années de vieillissement dans ses caves.
100% Pinot Noir du Clos d'Ambonnay, un minuscule vignoble ceint de murs couvrant tout
juste 0,685 hectare en bordure du célèbre village d’Ambonnay, sur le flanc sud est de la
Montagne de Reims. Le Clos d'Ambonnay est un sublime vignoble-joyau, mesurant à peine le
tiers du Clos du Mesnil. Travaillé avec soin par Krug, qui lui a apporté tout son talent, sa
rigueur et son expertise en matière de pratiques culturales afin de produire une quantité
limitée de raisins mais des raisins de caractère, le Clos d'Ambonnay a été transformé en un
trésor destiné à donner naissance au plus exceptionnel des champagnes. La présentation de
Krug Clos d'Ambonnay est un événement historique, d’abord parce que la révélation d’un
nouveau champagne Krug est en soi un événement marquant, mais aussi parce que c’est un
champagne autour duquel trois membres de la famille Krug – Henri Krug, Rémi Krug et
Olivier Krug – ont travaillé à l’unisson.