`Grande Cuvée` Brut 163ème édition Champagne Krug

'GrandeCuvée'Brut163ème
édition
ChampagneKrug
LaréférenceabsoluedeKrug:riennel'égale!Commele
disaitHenriKrugen1985,«LaGrandeCuvéeestune
symphonie,oùtouslesinstrumentsjouentensemble,se
complétantmutuellementdansuneharmonietotale.»La
bouteillevousseralivréeavecl'indication163ème
éditionsurl'étiquette,contrairementàl'exemplesi
contre.
Catégorie
Champagne
Producteur
ChampagneKrug
Région
Champagne
Chardonnay
Cépage
PinotNoir
PinotMeunier
Type
Brut
Température
8-10°C
Degréd'alcool
12%
Potentieldegarde
Jusqu'en2025
Élevage
Méthodechampenoise
Volume
0,75
CritiquesetNotes
BettaneetDesseauve2015:19/20
«D’uneprécisionimpressionnanteàtouslesniveaux:équilibresubtilentrearômessecondairesetnotesplusjuvéniles,
élégancedetexture,profondeursubtile,unedimensionsuperbe.»
WineSpectator2015:95points(sur100)
«D’unegranderichesse,agrémentédetouchesfuméesd’amandetorrééeetdebriochegrillée,ceChampagne
cristallinoreunmoussenequiprésenteuneaciditéd’agrumesetdéploiedessaveursdepommecuisinée,demiel
crémeuxetdecerisenoireacidulée,assortiesdesubtilestouchesaromatiquesdecuminmoulu,decloudegiroe,de
bergamoteetdecamomille.»
GuidedesvinsHachette2015:**-***(2étoilessur3)et'Coupdecœur'
«Ampleetcharpentée,labouche,grâceàsavivacitéetàsoneervescence,laisseunesensationdenesseau
palais.Lesavourermaintenant?L'oublierencave?Ledégusterpourlui-même,àl'apéritif,àtable?Chacunyvadesa
propositionmaistoutlemondes'accordesurcepoint:c'estun«grandchampagne»,un«vinsublime,degrande
gastronomie.»
RVF2016:17/20
«LaGrandeCuvée[…]estunassemblagede11annéesdiérentesde1990à2006,avecunquartdemeunierdansson
assemblage.Unjustendu,unebulleévanescente,uneallongefraîche,délicatementaciduléeetgracieuse.D’une
énergierare.Danscinqans,cettebouteilleseraencoreplusenvoûtante.»
RVF2015:(àproposdudomaine)***(3étoiles)
«Domained’excellence»
Notesdedégustation
Cen’estpaslapeinedefairedelongsdiscourspourdécrirelechef-d’œuvrequ’estlaGrandeCuvéedelamaisonKrug.
Toutecomparaisonettoutemétaphoreparaissentsoudainbanaleslorsqu’ils’agitd’unteljoyaudeChampagne.Krug
estlaréférenceenmatièredequalitéetdesavoir-fairequetouslesproducteursdeChampagneessaientd’atteindre.
LaGrandeCuvéeprésenteannéeaprèsannéeuneperfectionquilaisselesdégustateurssansvoix.Sonintensitéetsa
complexitésontinimitables.TouslesconnaisseursetamateursdeChampagnesedoiventdedécouvrirunetelle
puissance,concentrationetélégance.
Larobeclaire,limpideetbrillanteprésentedesubtilesbullesempreintesdenesse.Lebouquetdévoiledesparfums
defruitssecsetconts,decuir,deboiséetd’humus.Viennents’yajouterunebelledimensionorale(eursblanches)
etunenotedepaingrillé.Enbouche,noussommesconfrontésàunepalettearomatiqued’unecomplexitéunique.
Ampleetcharpentéenbouche,leChampagnefaitpreuvededynamismeetd’eervescence.Unesensationdenesse
sauraperdureraupalais.Àdégusterdèsmaintenantoubienàconserverencorequelquesannéesencave.Toutest
possible:commeleprécisentlesexpertsduGuideHachette,nousavonslàunjoyaumagistral,àproposduquel«
chacunyvadesaproposition,maistoutlemondes'accordesurcepoint:c'estungrandChampagne,unvinsublime,
degrandegastronomie.»
LaGrandeCuvéedelamaisonKrugdisposed’unstatutemblématiqueincontestable.Ellesymboliseparfaitementce
queJohann-Joseph,lefondateur,cherchaitàorirauxdégustateurs:desChampagnesd’unegranderichesseetd’une
neélégance.HenriKrugtrouvelesmotsjustesetdéclarequela«KrugGrandeCuvéeestunesymphonie,une
compositionoùtouslesinstrumentsjouentensemble,secomplétantmutuellementdansuneharmonietotale».
Unemaisonconnuedanslemondeentier
RaressontceuxquineconnaissentpaslesublimeChampagnedelaprestigieusemaisonKrug.C’estunhommequ’on
neremercierajamaisassez,Johann-JosephKrug,originairedeMayence(alorssousadministrationfrançaise),quia
fondécetteexploitationlégendaireen1843.BaséedanslavilleReimsdepuisplusde160ans,elleécritl’histoirede
cetterégionsicélèbredanslemondeentier.Aujourd’hui,OliverKrug,représentantdela6èmegénérationdela
famille,etMargarethHenriquezsontauxcommandesdelapropriété,avecl’aideinestimableduchefdecaveÉric
Lebel.
Laprincipaletechniqueutiliséedanslechaiestlavinicationsousbois,dansdespetitsfûtsde205litresfabriqués
avecduchênedelaforêtd’Argonne(Champagne-Ardenne,Lorraine).Lestonneaux,d’unâgemoyende35ans,sont
entretenusparlestonneliersdelamaisonetréutiliséschaqueannée.Lebel,chefdecave,déclare:«Lalongévitéde
nosChampagnesestintimementliéeauséjourqu’ilseectuentdanslesfûts».
LesChampagnesKrugnesontmisenventequ’unefoisarrivésàmaturité.Parexemple,lemillésime1990aété
commercialiséen2005.CertainsChampagnessontmêmeconservésencorepluslongtempsdanslescavesdu
domaine:c’esten2006seulementquelemillésime1981aétédégorgéetlancésurlemarchéàmoinsde2000
bouteillessousl’appellationKrugCollection.
Lefaitestqueles500000bouteillessontproduitesàplushautniveau,d’aprèsdestechniquestraditionnellesettrès
artisanales.KrugestLAréférenceenmatièredequalitéettouslesautresproducteursdoivents’ytenir.Laconstance
aveclaquelleonvinieicinoncequ’ilyadebon,maiscequ’ilademeilleur,afaitdeKrugledomainechampenoisle
mieuxévaluéaumonde.SeforgerunetelrenomdansunsecteursiprestigieuxetsiexclusifqueleChampagneestune
performanceextraordinaire.Lesamateursontbienraisonlorsqu’ilsarment:«IlyaleChampagne–etilyaKrug».
Avoirl’honneurdedégusterl’unedecesperlesexclusivesresterasansaucundoutelongtempsenmémoiredes
dégustateurs.
L’emblèmedetoutunsavoir-faire
LaGrandeCuvéeestunchef-d’œuvreprouvantcombienlamaisonKrugmaîtrisel’artdel’assemblage.Ellefut
minutieusementélaboréeàpartird’unassemblagede134vinsissusdeplusd’onzeannéesdiérentes(leplusancien
de1990etleplusrécentde2006)etdetroiscépagestypiquesduChampagne:lepinotnoir,lechardonnayetlepinot
meunier.UnediversitéquidonneauChampagnesacomplexitéaromatiqueextraordinaire.ÉricLebelparled’une
réconciliationentre«ampleuretnesse»et«maturitéetfraîcheur».Lesbellesbullesempreintesdenesseet
d’élégancedelaGrandeCuvéesontlerésultatd’unélevaged’uneduréede7ansdanslescavesKrug.Commetousses
confrères,ceChampagneprésenteunpotentieldegardeimportant.