Kleiner Salat zu einem Ge leiner Salat zu einem Ge leiner Salat zu

Kleiner Salat zu einem Gericht
Gericht / petite salade avec menu Fr. 10,—
10,—
Kleiner Salat als Hauptgang / petite assiette de salade Fr. 13,50
13,50
Grosser Salatteller / grande assiette
assiette de salade Fr. 19.—
19.—
Hiesiger Nüsslisalat mit gehacktem Ei, Speck und Brotwürfeli Fr. 12.80
an Märlipinte Sauce
Salade doucette mimosa avec croutons et lardons, sauce märlipinte
Gebackener französischer Ziegenkäse auf kunterbuntem Salat
chê
chêvre chaud sur composition de salades
Vorspeise / Entré Fr. 15.50
15.50 / Portion mit Salat vom Büffet Fr. 23.50
Hausgemachter Kartoffelgratin mit frischem Gemüse und Salat vom Büffet Fr. 26.80
Gratin dauphinoise maison avec petite légume, coulis de tomate
et salade au buffet
Piemontesische Kartoffelgnocchi an Tomatenrahmsauce mit Strohgemüse Fr. 26.80
Gnocchi Piemontaise et chiffonades de légumes avec la sauce tomate à la créme
Im knusprigen Mostteig gebackene Eglifilets (EU) mit Kräutermajonnaise Fr. 32.80
Filets de pérches frits avec majonnaise aux herbes
Grilliertes Entrecôte vom Irischen Langhornrind an Kräuterbutter Fr. 36.80
Entrecôte de boeuf Irlande sauce café de Paris ou sauce poivre et petits légumes
Cordonbleu vom Emmentaler Freilaufsöili mit frischem Gemüse Fr. 32.80
Cordonbleu de porc Emmental, et petits légumes
Als Fitnessteller mit Salat und Antipasti vom Büffet Fr. 32.80
Mit Schinken und Käse gefülltes Pouletbrüstchen mit getrockneten Tomaten Fr. 29.80
Blanc de poulet farcie avec jambon ,fromage et tomates seches, petits légumes
Duftendes Kutteltöpfchen an Madeirakräutersauce mit Bratkartoffeln
Fr. 26.20
Tripes en cocotte au Madeira avec pommes rissolées
Beilagen : Kartoffelgratin – gratin dauphinoise ,
Basmati Reis - riz de Basmati, pommes frites, Bratkartoffeln, pommes rissollées
Herkunftsbezeichnung : Schweinefleisch / CH –Rind / Irland – Poulet FR
MWST 8 % inkl.
Seeländer Muskatkürbissüppchen mit Brotwürfeli
Fr. 12.-
und caramelisierten Kürbiskernen
Petite soupe au potiron du Seeland, crôutons et grain de potiron caramélise
Fein marinierter Hirschpfeffer mit Preiselbeer Rotkraut und Vanille-Apfel
mit hausgemachten Apfelspätzli
Civet de cerf maison, chou rouge braisé et frisettes à la pomme maison
Portion Fr. 29.50 ½ Portion Fr. 25.80
Rehschnitzel an feiner Calvadossauce mit Rotkraut , Herbstfrüchten
und hausgemachten Apfelspätzli
Medaillon de chevreuil au Calvados, chou rouge braisé, fruits et frisettes maison
Portion Fr. 34.50 ½ Portion Fr. 29.50
Geschnetzeltes vom Reh an feiner Calvadossauce mit Rotkraut, Herbstfrüchten
und hausgemachten Apfelspätzli
Emincé de chevreuil au Calvados, chou rouge braisé, fruits et frisettes maison
Portion Fr. 32.80 ½ 27.80
Menü ordinaire
Menü vacances
Menü de France
Menü la chasse
Salat vom Büffet
Salat vom Büffet
Salat vom Büffet
Feines Kürbissüppchen
Salade au buffet
Salade au buffet
Salade au buffet
Soupe au potiron
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Paniertes
Cordonbleu vom
Vorspeise nach Wahl
Hirschpfeffer
Schweineschnitzel
Schwein
entre à votre choix
mit Herbstgemüse
mit Pommes frites
mit Pommes frites
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und Apfelspätzli
Escalope de porc pané
Cordonbleu de porc
Hauptgang nach Wahl
Civet de cerf maison
et pommes frites
et pommes frites
Menue à votre choix
chou rouge
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spätzli Maison
Flanc Caramel
Dessert à votre choix
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Coupe Neselrode
Fr. 36
36.Fr. 48.
48.-
Fr. 60.70
Fr. 42. 80
Herkunftsbezeichnung : Wild/chasse D – Schwein /Porc CH – Pferd/Cheval Can.Preise inkl. 8 % MWST
Die Echten Bouchot Miesmuscheln
Im duftenden Kräuterrahmjus mit Pernot
Moules de bouchot aux herbes et au pernot
Portion Fr. 25.80
½ Portion Fr. 20.80
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Im duftenden Kräuterrahmjus mit Pernot und Pommes frites
Moules de bouchot aux herbes avec pommes frites
Portion Fr. 27.80
½ Portion Fr. 22.80
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Spaghetti und Mischmuscheln an Kräuterrahm
Kräuterrahmsauce
rahmsauce
spaghetti et moules de bouchot aux herbes
Fr. 26.80
½ Portion Fr. 21.80