filet de poulet aux figues poêlées
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filet de poulet aux figues poêlées
UV FILET DE POULET AUX FIGUES POÊLÉES • D I F FI C U LT E • • PR E PA RATI O N • 1. Mélangez la chapelure avec 2 pincées de 4 épices. Salez et poivrez les blancs de poulet, • I NG R E D I E NT S • ü ü ü ü ü ü ü ü puis saupoudrez-les de chapelure. 2. Réservez 16 quartiers de figues de même taille et coupez le reste en morceaux. 4 blancs de poulet Poêlez les figues en morceaux 5 minutes dans 20 g de beurre, ajoutez le porto ou le jus de citron, 1 600 g de figues pincée d’épices et poivrez. Ajoutez les quartiers de figues, continuez la cuisson 5 mn. 50 g de beurre Couvrez et réservez. 3 cuillères à soupe de chapelure 3. Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre, pour dorer les filets de poulet à feu moyen, 4 épices environ 5 à 7 mn de chaque côté. Répartissez les figues en morceaux et leur sauce sur 4 assiettes, 10 cl de porto ou de jus de citron puis posez par-dessus un blanc de poulet. Sel 4. Décorez chaque assiette en reconstituant une figue avec 4 quartiers, puis servez aussitôt. Poivre UV L A F E R M E D U M O U L I N • R U E C A R O N • 7 7 6 1 0 M A R L E S E N B R I E • T É L . : 0 1 6 4 2 5 2 2 1 0 • W W W. L A F E R M E D U M O U L I N . F R