Le paradis des vins

Rédigé le 27/04/2012
Le paradis des vins
Le vin bourguignon préféré d’Henri IV est l’un des crus de la Côte
Chalonnaise. Produit sur les communes de Givry et ses hameaux de Poncey,
Cortiambles et Russilly, de Dracy-le-Fort et de Jambles. Un petit
paradis pour la vigne, aux sols bruns calcaires ou calciques, autour du
bourg fortifié depuis le Moyen-Âge.
Cette appellation comporte 28 climats classés en 1er cru. Le Givry est surtout un vin rouge issu du pinot noir. Il offre au regard
une robe brillante. Son bouquet évoque en général la violette, la fraise, la mûre. De constitution assez tannique, le vin
s’assouplit et il devient rond après 3 à 5 ans. Sa structure ferme cache un registre aromatique délicat, d'où les accords
évidents avec les tourtes, terrines et les charcuteries fines. Les amateurs de viande apprécient ses tanins denses. En blanc
(chardonnay), vin or clair, miellé ou citronné, sa bouche est fine, partagée entre le moelleux et l’acidité qui lui assurent une
belle garde et une bonne longueur en bouche. Les poissons en sauce légère et les viandes blanches le mettent en
valeur.<br><br><br><b></b>Concours de la Côte chalonnaise et du Couchois<b></b><br><br><b>Givry blanc
2011</b><br>Or : Michel et Fils Sarrazin, Jambles, Clos Les Grognots,<br>Argent : Michel et Fils Sarrazin, Jambles, Clos Les
Pièces d'Henry,<br>Bronze : Pascal Danjean-Berthoux, Jambles, Clos La Planté,<br><br><b>Givry rouge 2011</b><br>Or :
Domaine Chofflet-Valdenaire, Givry, Clos de Choué,<br>Argent : Domaine de La Ferté, Baron Thénard, Mercurey, Clos
Servoisine,<br>Bronze : Domaine Tatraux Jean et Fils, Givry, Clos Le Medanchot,<br><br><b>Givry blanc 2010</b><br>Or :
Domaine Raymond Drain et Fils, Jambles, Crausot,<br>Argent : Michel et Fils Sarrazin, Jambles, clos les
Grognots,<br>Bronze : Domaine Raymond Drain et Fils, Jambles, les Galaffres,<br><br><b>Givry rouge 2010</b><br>Or :
Domaine de la Ferté, Mercurey, 1er cru, clos Servoisine,<br>Argent : Domaine Tatraux Jean et Fils, Givry, 1er cru, la Grande
Berge,<br>Bronze : Domaine Tatraux Jean et Fils, Givry, 1er cru, clos Jus,<br><br><b>Givry rouge 2009</b><br>Or :
Domaine Chofflet-Valdenaire, Givry, 1er cru, clos Jus,<br>Argent : Domaine Chofflet-Valdenaire, Givry, 1er cru, clos de
Choué,<br>Bronze
:
Cave
des
Vignerons
de
Genouilly,<br><br><br><b></b>Concours
des
vins
de
Paris<b></b><br><br><br><b>Givry premier cru rouge 2010</b><br>Or : Clos de choué ; Domaine Chofflet-Valdenaire à
Givry ;<br>Argent : Domaine Michel Goubard et Fils à Saint-Désert.<br><br><br><b></b>Concours des Grands vins de
France<b></b><br><br><b>Givry rouge 2010</b><br>Or : La Renarde ; André Delorme à Rully ;<br><br><b>Givry blanc
2010</b><br>Or : Michel Goubard & Fils à Saint-Désert ;<br><br><b>Givry rouge 1er cru 2011</b><br>Or : Tatraux Jean &
Fils à Givry ;<br>Bronze : Tatraux Jean & Fils à Givry ;<br>Bronze : Le Médenchot ; Tatraux Jean & Fils à Givry ;<br>Argent :
Clos Charlé ; Propriété Desvignes à Givry ;<br><br><b>Givry rouge 1er cru 2010</b><br>Argent : La Renarde ; André
Delorme à Rully ;<br><br><b>Givry rouge 2010</b><br>Or : Cave des Vignerons de Buxy ;<br>
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