le moulin de fourges

LE MOULIN
DE FOURGES
PRESTATIONS
 Repas d’affaires
 Journée d’étude
 Evénementiel
SÉMINAIRES
ET ENTREPRISES
 Moulin classé du XVIIIème siècle
au bord de l’Epte
 Grande terrasse chauffée
et jardin champêtre
 Restaurant avec cuisine
traditionnelle revisitée
 4 salles dont la Grange du
Moulin, espace événementiel
modulable de 350 m2
 Connexion libre au wifi
 Parking privé
SITUATION
 Aux portes du parc du Vexin,
à moins d’une heure de Paris
et à 10 minutes de Giverny
 Accès Paris Sud : A13, sortie
n°14, direction Bonnières
Accès Paris Nord : A15, sortie
n°14, direction Magny en Vexin
 Gare SNCF de Vernon, ligne
Paris St Lazare-Rouen, à 15 km
EURE
Giverny
Fourges
VAL D'OISE
Versailles
Paris
YVELINES
Le Moulin de Fourges
38, rue du Moulin
F-27630 Fourges
RENSEIgNEMENTS / RÉSERvATIONS
+ 33 (0)2 32 52 12 12
+33 (0)1 30 93 21 55
[email protected]
www.les-escales.fr
www.moulindefourges.com
LE MOULIN DE FOURGES, un établissement du groupe LES ESCALES
Construit à la fin du XVIIIème siècle sur les bords de l’Epte, l’architecture du Moulin
de Fourges est inspirée du hameau de la reine Marie-Antoinette au Château de
Versailles.
Photos © Benoit Linero
Réunies autour du Moulin, de la grange aux colombages et de sa véranda, les
salles privatives de ce site classé constituent une magnifique toile de fond pour
l’organisation de réunions, repas d’affaires, événements professionnels et fêtes
de fin d’année.
CAPACITÉ ET CONfIgURATION dES SALLES
Salle
FORFAIT SÉMINAIRES
Salles traditionnelles avec vue
sur l’Epte. Wifi en libre accès au
Moulin.
Surface
Au Moulin
Cheminée
45 m2
18
12
18
25
25
30
Colombage
35 m2
15
8
12
/
15
/
Vannage
42 m2
18
/
/
/
18
20
90 m2
/
/
/
60
60
90
Véranda
100 m2
/
/
/
70
80
120
Barnum
160 m2
/
/
/
200
140
250
Cheminée +
véranda + barnum
350 m2
/
/
/
/
300
450
A la grange
Cheminée
Journée d’étude
Salle de réunion, 2 pauses,
déjeuner avec boissons
à partir de 50 € HT/pers.
REpAS d’AFFAIRES
Équipement inclus dans chaque salle de travail : vidéo projecteur, écran, paper board, papier et stylos, eau minérale.
gASTRONOMIE
Le restaurant du Moulin de Fourges offre un cadre bucolique avec ses salles
de caractère et sa grande terrasse chauffée au bord de la rivière.
Plusieurs ambiances, depuis
l’intimité du Moulin avec sa
cheminée, sa grande roue, son
vannage à la grande terrasse d’été
sur l’Epte.
Déjeuners à partir de 16 € HT/pers.
Dîners à partir de 24 € HT/pers.
Entre produits normands et cuisine du terroir, le chef, Valentin Petrov,
revisite plusieurs fois par an une carte traditionnelle de grande qualité.
En hiver, le Moulin de Fourges se transforme en Chalet pour une formule
unique en France. On y retrouve l’ambiance des carnotzets suisses, ces
fameux caveaux de dégustation montagnards où l’on déguste au coin du
feu, des spécialités AOC en fondues ou en raclettes.
ACTIvITÉS ET LOISIRS
Sur place
A quelques
minutes
 Accès à la voie verte du Vexin normand, au cœur de la vallée de l’Epte
 Catalogue d’animations sur demande
 Giverny : village pittoresque et maison de Claude Monet, musée des impressionnismes
 Châteaux en vallée de Seine : Château Gaillard, Château de la Roche-Guyon
ÉvÉNEMENTIEl
La Grange du Moulin, bâtisse
normande aux colombages,
avec son bar ancien, son
imposante cheminée et sa
véranda ouverte sur le jardin
accueille vos réceptions et soirées
événementielles jusqu’à 450
personnes.
Tarifs sur demande.
Les Cocktails
1 kir classique
et 3 feuilletés
chauds
APÉRITIF
2,5€
1 coupe
de Champagne
et 3 feuilletés
chauds
7€
1 kirkibulle
et 3 feuilletés
chauds
4€
COCKTAIL (durée 1h00 - 1h30)
fORfAIT
SOfT
Eaux et softs
à volonté
5€
fORfAIT
COCKTAIL
Softs et cocktails
(kirkibulle
et planteur)
8€
fORfAIT
LIBERTY
Softs et alcools
à volonté
(hors
Champagne)
CHAMPAgNE
Jacques Sonnette
12€
25€
Louis Roederer,
brut 1er
60€
PIECES COCKTAIL Complétez votre cocktail en choisissant parmi notre sélection de pièces cocktail
COCKTAIL gOURMANd
Les feuilletés chauds
Quelques exemples :
Feuilletés salés :
olive, fromage,
saucisse de Francfort,
saumon ou viande
Gougère au fromage
COCKTAIL
SENSATION
COCKTAIL
EMOTION
COCKTAIL EXALTATION
Les canapés “traiteur”
(sur pain)
Les petits fours
Quelques exemples :
Quelques exemples :
Cuillère viande de grison
et comté
Quelques exemples :
Saumon fumé mariné
à l’aneth
Courgette
et poivron grillés
Tomate confite
et mozzarella
0,4€
pièce
Astuce du chef
pour un cocktail harmonieux
1€
pièce
Pain d’épice et foie gras
Blinis et œuf de truite
Crevette et artichaut
Génoise
épinards saumon
1,4€
pièce
“Mini snacks” chauds
Cuillère crevette ananas
et coco
Assortiment de sushis
Mini hamburger
1,8€
pièce
Pour votre cocktail, adaptez le nombre de pièces selon la durée
souhaitée, : 5 pièces par personne pour 30 mn
et 8 à 12 pièces pour 1h30.
Les
Menus
Nymphéas
Soleil Levant
Cathédrale
Saumon fumé au moulin,
crème aigrelette
à la scandinave
Escabèche de fruits de mer
aux tomates anciennes
Déclinaison de poissons fumés
mer et rivière, crème au raifort
et jeunes pousses en salade
Rillettes de canard,
condiments façon gribiche,
bouquet de salade
Méli-mélo de légumes de saison
à la grecque, coriandre fraîche
Tartare aux deux poissons
Asperges vertes juste cuites,
vinaigrette et chiffonnade de
jambon de parme
~~~
~~~
Souris d’agneau
lentement braisée au thym,
purée de patate douce
Filet de daurade royale rôti,
étuvée de légumes
Suprême de volaille
doré au basilic,
étuvée de légumes du moment
Dos de saumon rôti à la peau,
polenta moelleuse
au zeste de citron vert
~~~
Triangle
mousse fromage blanc
et fruits rouges
Tarte tatin,
crème épaisse de Normandie
Craquant
chocolat noisette
La pièce du boucher,
pomme grenailles et oignons
nouveaux
Risotto moelleux
aux fruits de mer et crustacés
~~~
Duo de fromages de France
et accompagnements
~~~
Douceur aux trois chocolats
Le traditionnel framboisier ou
fraisier
Entremets pomme caramel
Rosace de melon
au jambon de bœuf
et Porto
Bouchée à la reine
aux écrevisses
et aux escargots, persillade
~~~
Navarin de lotte
aux épices douces,
légumes verts
et pommes grenailles
Fondant de boeuf,
gratin de pommes de terre
et céleri
Epaule d’agneau confite,
flageolets au jus de cuisson
et tomate à la provençale
~~~
Duo de fromages de France
et accompagnements
~~~
Nougat aux fruits rouges
Duo de chocolat au lait
et crème brûlée
Soupe de fruits exotiques,
croûtons sablés
et glace passion
Supplément 8€ HT
Supplément 19€ HT
Séminaires au Moulin de Fourges
Les menus présentés sont donnés à titre indicatif.
Le chef concocte pour vous chaque semaine de nouvelles propositions au plus prés de la saisonnalité des produits.
Les boissons sont incluses dans les forfaits.
Les vins sélectionnés par notre maître d’hôtel en accord avec le menu, sont servis « à discrétion ».
Les Animations et Loisirs
Les ateliers et animations
LES INSOLITES dES ESCALES
A CHACUN SA PARTITION
> L’Astroport : atelier de création artistique au sein
d’une usine entièrement métamorphosée
> Le domaine de galicet : 100 hectares d’activités
nature et automobile dédiés aux entreprises
> Les croisières sur la Seine : flotte nautique des
Escales – bateaux à moteur et hors-bords
> Cours de cuisine : atelier du chef autour du sucré
et/ou du salé avec initiation et dégustation
> Apéritif et/ou repas œnologie : amateurs ou néophytes,
vous (re)découvrirez les subtilités des bons vins
> Magicien : show humoristique et interactif. Close up
de table en table, numéro de cabaret, duo de faux
serveurs…
> Atelier parfum : découverte des arômes et création
de parfum
> Musique live : de la musique d'ambiance au big band,
différentes formules musicales adaptées à votre
événement
> de l’homme orchestre (DJ et multi-instrumentiste) à
la soirée dansante (DJ)
> Soirée thématique : Brésil (salsa et capoeira), cabaret
(revue strass et paillettes) ou karaoké
SOYEz jOUEUR
RÉvÉLEz-vOUS !
AUTOUR dE LA TABLE
> jeux en bois : des jeux traditionnels aux jeux géants
pour un teambuilding hilarant
> Soirée casino : d’authentiques roulettes, tables
de boules, black jack… servis par des croupiers
professionnels animateurs
> L’expert : police scientifique, mentalisme, commissaire
priseur… découvrez les coulisses d’un métier
> Murder party : une enquête riche en rebondissements,
interrogatoires des suspects et découverte d’indices
> gestion du stress : développer votre cohésion
d’équipe tout en optimisant votre potentiel personnel
> Lip dub : créer votre propre outil de communication en
séquences vidéo
Les visites en vallée de Seine
Cap tourisme
> Le château de la Roche Guyon , mille ans d’histoire au sein du pittoresque village de la Roche Guyon
> Le château Gaillard - Les Andelys, la forteresse médiévale de Richard Cœur de Lion (de mi-nov. à mars)
> Le domaine de Villarceaux, un parc paysager de 70 hectares et deux châteaux du XVIe et XVIIIe siècle (d’avril à oct.)
> Le chemin de fer de la vallée de l’Eure – Pacy sur Eure, voyage à bord d’un train du XXe siècle pour découvrir les
méandres de l’Eure
Le village de giverny (d’avril à oct.)
> Le musée des impressionnismes
> Les jardins et la maison de Claude Monet
Les loisirs et sports
Baptême de l’air
en planeur (Chérence), en ULM (Pacy sur Eure)
ou vol en montgolfière
Loisirs sportifs
> Planche à voile, catamaran, canoë et kayak
Base de loisirs de Moisson
> Parcours de golf
Moisson (78), Villarceaux (95), Gaillon (27)
> Location de VTT