Menu Indien

Fourchette du menu entre 12 € et 15 € par personne
Possibilité de livrer les repas moyennant un petit supplément
Menu Breton
Terrine de poisson aux petits pois et sauce à
l’hydromel et aux oignons confits
salade verte aux crevettes grises
pétale de carotte aux graines de cumin
tomate confit
Fricot prunes
(sauté de porc, oignons, champignons, carottes, poireaux,
navets … et pruneaux)
Sarrasin aux orties, au beurre et à la
coriandre
Salade de fruits d’été à l’anis, au jus de pomme
de pays et gâteau breton au miel et au thym
Café et thé à la fleur de lotus
Menu Indien
Samosa à la pomme de terre, aux oignons confits
et aux légumes
Raïta de concombre au yaourt et à la menthe
Salade verte en mesclun, aux dés de tomates
grillées et aux graines de courges
Confit de porc du Cachemire au lait de coco
Riz au citron et aux mille légumes
Chutney à la pomme et aux abricots
Gâteau frais indien aux épices sucrées et lassi à
l’eau de rose
(Sorte de Yaourt liquide)
Café à la muscade et thé à la fleur de lotus
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Menu provençale
Menu Turc
Petite soupe au pistou
Beignet à la farine de pois-chiche, aux oignons
confits et à la coriandre
Carottes glacées à la fleur d’oranger
Betteraves crues râpées à l’ail et à la moutarde
Salade de saison aux graines de courges grillées
et aux pétales de roses rouges
(Délicieuse soupe un peu consistante à base de tomate,
basilic, haricots blancs et ail)
Et persillade au thym et à la coriandre
Bœuf en daube à la niçoise
Pomme de terre au persil plat
Petite ratatouille au laurier
Salade aux fleurs de fin d’été
Tarte au citron et au romarin et petite confiture
de figue à la fleur d’oranger
Café et thé à la menthe
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Tajine d’agneau aux abricots et à la cannelle
Mélange de céréales au beurre clarifié et aux
graines de fenouil (riz complet, kasha, quinoa)
Fricassée de légumes à la coriandre
Cigare au miel, au citron et aux noisettes et
fromage blanc à la fleur de rose
Café et thé à la menthe
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Restaurant Coriandre 22110 TREMARGAT
Tél : 02 96 24 59 63 ou 06 70 51 67 84
Mail : n.benibri(@)wanadoo.fr