La problématique des pigeons en choux

Jade Info
Numéro 3, mars 2009
La problématique des pigeons en choux
Depuis des ann€es, la population croissante des pigeons donne de plus en plus des d€g•ts en l€gumes. Les
pigeons pr€f‚rent les choux, pois et l’endive, mais d’autres cultures telles que haricot, cornichon, brocoli,
courgette, poireau, €pinard, salades, froment et la betterave sucri‚re sont aussi picor€es. Les plus grands
d€g•ts en choux se voient „ partir de fin avril jusqu’au d€but juillet avec un pic de mi-mai jusque juin.
Dans cette p€riode les pigeons ne trouvent pas de nourriture et se nourrissent avec des jeunes plantes. En
plus pendant cette p€riode, les pigeons ont des petits et la pression augmente.
Il est important de prot€ger les premi‚res plantations de choux fleur. Les d€g•ts sur les premi‚res
plantations peuvent …tre tr‚s importants. Il faut essayez de couvrir le plus vite possible ces premiers
choux ou utiliser toutes sortes de syst‚mes de d€fense. Outre le canon, diff€rents syst‚mes alternatifs ont
€t€ test€s depuis des ann€es:
- Système de sons avec des sons des rapaces, chiens, h€licopt‚re,… : le syst‚me n’est pas satisfaisant
quand il y a une grande pression de pigeons et il implique un fort coefficient de travail pour l’installation au
champ. En outre, les c•bles peuvent …tre g…nants pour le d€sherbage m€canique.
Photo 1 Syst‚me de son avec c•bles
Photo 2 D€g•ts par pigeons
Le projet JADE est r€alis€ dans le cadre du programme Interreg IV France/Wallonie/Flandre avec le soutien du Fonds Europ€en de D€veloppement R€gional, le
Conseil R€gional Nord Pas-de-Calais, Viniflhor, les Provinces des Flandres Est et Ouest.
Union Europ€enne – Fonds Europ€en
de D€veloppement R€gional
Europese Unie – Europees Fonds
Voor Regionale Ontwikkeling
- Scarey-man: poup€e orange gonflable avec sir‚ne et d€tecteur de lumi‚re, le plus efficace et facile „
employer. Apr‚s un certain temps d’exposition au soleil, la poup€e se d€colore. Apr‚s une ann€e
d’utilisation intensive le scarey-man est sensible „ des coupures d’€lectricit€ („ cause de l’humidit€). Une
batterie est n€cessaire.
- Imitation du rapace : suffisamment efficace mais sensible „ l’usure quelle qu’en soit la cause de la
diminution de l’efficacit€. Pas efficace par temps calme. Pas de batterie n€cessaire.
Photo 3 Scarey man
Photo 4 Imitation du rapace
Ballons „ h€lium, pyramide „ miroirs et produits „ base d’ail ou l’huiles €th€r€s ont €t€ test€s, mais ils ne
donnent pas de r€sultats satisfaisants.
Afin d’augmenter l’efficacit€, il est n€cessaire d’utiliser des syst‚mes diff€rents et les alterner afin d’€viter
l’accoutumance. Ceci est un investissement important pour le producteur. Les pigeons s’habituent vite aux
ces syst‚mes, donc il est important de les d€placer fr€quemment ou d’alterner avec des €pouvantails
classiques, des rubans, des v€los, voitures,… ou la chasse qui n’est autoris€e que sous certaines
conditions. Aucun syst‚me ne donne 100 % de protection. Tous les syst‚mes sont bas€s sur l’expulsion
des pigeons et le probl‚me ne se r€sout pas. Il est n€cessaire de contr‡ler la population par la chasse. En
Flandre la chasse sur pigeons est ouvert du 15 septembre jusqu’au 28 ou 29 f€vrier. Hors de cette p€riode
il y a ˆ la chasse particulaire ‰, avec une dur€e de 3 mois.
En avril 2007 le WPIG a fond€ un point de contact pour que les producteurs puissent communiquer leurs
d€g•ts caus€s par les pigeons. 39 parcelles de choux fleur €taient suivi: une fois au moment des plus
grands d€g•ts et une fois „ la r€colte. Le producteur d€cidait s’il mettait des syst‚mes de d€fense ou pas.
Le temps n€cessaire pour la d€fense et le coŠt €taient enregistr€s.
Les r€sultats montrent que les producteurs de choux fleurs consacrent 26 heures par hectare pour la
d€fense contre les pigeons (installation et contr‡le du mat€riel). Le coŠt moyen pour le mat€riel est 96,2
€ par ha. En ajoutant le coŠt de la main d’oeuvre de 12,5€ on arrive „ 421€ par hectare. Malgr€ les d€g•ts
graves au d€but de la saison, le rendement moyen €tait de 773 g/chou, gr•ce au bon temps de juin qui a
permis „ la v€g€tation de r€cup€rer partiellement. Si nous prenons comme standard un rendement de 900
g par chou, nous obtenons une perte de 1143 € par ha (avec 27700 plantes/ha et le prix de l’industrie de
0,325 €/kg). En cas de temps moins favorable, le rendement peut baisser jusqu’„ 600 g/chou, ce qui se
traduit par 2700 € de perte par hectare.
2
Tolérances variétales des choux et du poireau
Plusieurs stations d’essais en l€gumes font chaque ann€e des essais vari€taux dont est pr€sent€ un
r€sum€ des r€sultats du centre PLRN „ Lorgies (FR), POVLT „ Beitem-Rumbeke et PCG „ Kruishoutem. La
sensibilit€ pour des maladies est marqu€e avec les codes suivantes:
--: tr‚s peu sensible
-: peu sensible
+: moyennement sensible
++: tr‚s sensible
: pas de donn€es/vari€t€ non test€e ou r€sultats €quivoques ou contradictoires demandant v€rification
Tableau 1 pr€sente la tol€rance vari€tale du chou blanc pour le trips (seulement les chiffres PLRN et
POVLT) et tableau 2 pr€sente la tol€rance vari€tale du chou-fleur pour Xanthomonas campestris. Tableaux
3 en 4 donnent les tol€rances vari€tales du poireau pour la rouille et le mildiou.
Tableau 1 Sensibilit€s vari€tales du chou blanc pour le thrips (Thrips tabaci)
PLRN (2006-2008)
POVLT 2007
PCG (pas de chiffres)
Bloktor
Candela
Cilion
Count
-----
Counter
Eton
Kilaton
++
Kilazol
++
Kingston
Lion
---
Paradox
++
--
Qualitor
--
Quisor
Reaction
Rivera
++
++
--
Robustor
Simone
--
Squadron
Tekila
Unifor
++
++
++
---
---
--
---
Certaines vari€t€s sorties du cr€neau pour lequel elles sont conseill€es peuvent avoir des comportements
tr‚s diff€rents. C’est du cas de ‘Lion’ qui devient sensible si on le cultive pr€cocement.
3
Tableau 2 Sensibilités variétales du chou-fleur pour Xanthomonas campestris
PLRN (2007-2008) POVLT (2004-2005, 2008)
PCG (2007)
Alinghi
++
Altamira
Amerigo
++
+
++
+
Atalaya
Balboa
Boris
++
--
--
-
++
++
++
++
++
--
--
++
--
-
++
---
--
Locris
----
Moby Dick
++
Scudo
---
---
Chassiron
Clapton
Clarify
++
++
++
Cornell
Cortes
Delfino
-
Dexter
Flamenco
--
Kamis
++
Liberty
Lisabona
--
Seoul
Synergy
--
-
-
--
Tableau 3 Sensibilités variétales du poireau pour la rouille (Puccinia allii)
PLRN (2006-2008) POVLT (2005-2006, 2008)
PCG (2005-2008)
Antiope
Antlia
--
Aries
Ashton
++
++
Bell
Belton
++
--
--
--
++
---
---
--
Christiane
Cousteau
Delmas
++
++
-
Fahrenheit
Galvani
++
++
++
+
Harston
Kenton
++
Levis
Malouda
Matejko
Midfield
Pallas
---
Walton
-++
---
---
++
---
Parton
RS 7136
Shelton
Striker
Tadorna
Triton
-
--++
--
--
++
+
+
++
--
---
-
4
Tableau 4 Sensibilit€s vari€tales du poireau pour le mildiou (Phytophthora porri)
PLRN (2005-2007)
POVLT (2005-2008)
PCG (2005-2008)
++
Antiope
++
-
----
Artemis
Ashton
Belton
Breugel
Christiane
Delmas
++
++
++
Fahrenheit
Galvani
---
Harston
Kenton
Leroy
Nipkow
++
++
++
++
++
-
-
++
+
++
-
++
--
--
++
++
RZ 38-221
---
+
--
RS 7136
Selina
Tadorna
++
-
Triton
TZ 96472
TZ 9789
Walton
++
+
++
++
--
--
+
++
--
Présentation fermes pilotes PLRN
Ferme Pilote oignons
Le Gaec Gruson bas€ „ Cuvillers pr‚s de Cambrai a investi r€cemment dans une bineuse pour la culture de
l’oignon et de la betterave sucri‚re. L’exploitation de 69 ha compte aujourd’hui 13 ha en cultures
l€gumi‚res dont 4 ha en oignons.
L’utilisation du d€sherbage m€canique en oignon de semis est assez d€licate et il y existe peu de
r€f€rences sur l’utilisation de cette technique en oignon.
Dans le cadre du programme Jade, une d€monstration sur le d€sherbage m€canique va …tre mise en place
sur la parcelle d’oignons de semis du Gaec Gruson. Ainsi vont …tre test€s le d€sherbage entre rangs et la
herse €trille avec un ou plusieurs passages „ partir du stade 3-4 feuilles de l’oignon. Le d€sherbage
m€canique n’€tant efficace que sur des jeunes adventices, cette d€monstration demandera n€anmoins des
interventions chimiques en d€but de culture. Une note d’efficacit€ sur les diff€rentes interventions sera
r€alis€e en comparaison avec le rendement et le coŠt €conomique.
Ferme Pilote poireau
Daniel Vandaele, agriculteur „ M€t€ren, cultive 14 ha de salades „ destination de la 4‚me gamme et une
quinzaine d'hectares de poireaux dont la production s'€tale de septembre „ avril.
Les m€thodes alternatives ont int€gr€ les pratiques culturales de cet agriculteur depuis plusieurs ann€es.
En premier lieu, Daniel Vandaele veille „ respecter pour chaque culture des rotations tr‚s longues.
Aussi, le producteur g‚re la protection phytosanitaire en utilisant les diff€rents moyens disponibles „
l'heure actuelle, qui permettent de d€terminer l'arriv€e et l'intensit€ des attaques de ravageurs ou
maladies. La protection contre les thrips ne se fait que sur observations r€guli‚res des parcelles et sur
avertissements bas€s sur le mod‚le. Les interventions sont positionn€es avant tout en p€riodes de vol.
D'autre part, le pulv€risateur est €quip€ du syst‚me twin. De nombreux essais ont prouv€ que cette
technique permet une r€partition parfaite de la mati‚re active sur la plante et donc une efficacit€ optimale
du traitement. 100% des vari€t€s cultiv€es sont des hybrides. Le producteur tient compte dans son choix
vari€tal des tol€rances „ la rouille et au mildiou lorsqu'elles existent.
5
Enfin, les passages m€caniques (binages et buttages) permettent de ma•triser l'enherbement. Toutefois,
les interventions m€caniques restent inefficaces sur le rang. C'est pourquoi un premier passage chimique
est n€cessaire afin de limiter les populations d'adventices au stade jeune et sur le rang. En 2009,
diff€rents types de mat€riel de d€sherbinage seront €tudi€s sur la culture des poireaux, combinant le
d€sherbage chimique sur le rang et m€canique entre rangs avant buttage. L'objectif est de r€duire,
lorsque les conditions m€t€o le permettent, la dose herbicide „ l'hectare.
Le besoin en azote au champ des vari€t€s d’endive
L’azote repr€sente de 0.5 „ 1.5% de la masse s‚che accumul€e dans la racine d’endive soit 250 „ 750 mg
environ. Cette quantit€ d€pend des conditions p€doclimatiques de culture qui vont conditionner la
disponibilit€ de l’azote, du temps d’occupation du sol par les plantes, du peuplement mais €galement de la
vari€t€. Des g€notypes d’endives, lign€es et hybrides, peuvent ainsi montrer apr‚s forŽage des potentiels
de rendements et qualit€ de chicons plus ou moins satisfaisants apr‚s avoir €t€ cultiv€s sur une parcelle
riche en azote. Les €tudes r€alis€es sur le m€tabolisme azot€ par la FNPE ont permis d’expliquer ces
diff€rences. Il apparait que les g€notypes qui produisent, dans ces conditions, des chicons de bonne
qualit€ se caract€risent par une plus forte capacit€ „ accumuler l’azote dans la racine mais une plus faible
capacit€ „ le mobiliser au forŽage que des lign€es donnant des chicons de mauvaise qualit€. Pour ces
derni‚res, la qualit€ des chicons est satisfaisante lorsque la nutrition azot€e au champ est faible. Pr€cisons
que ces diff€rences physiologiques entre g€notypes se retrouvent quelles que soient les conditions de
culture.
Une m€thode de caract€risation du m€tabolisme azot€ bas€e sur le suivi de ces capacit€s d’accumulation
et de mobilisation de l’azote a €t€ mise au point. Elle trouve une application directe en production car elle
aboutit au classement annuel des nouvelles vari€t€s vis-„-vis de leur besoin en azote au champ. Elle
permet ainsi aux producteurs de juger de l’int€r…t d’une fertilisation azot€e en fonction du niveau d’azote
du sol dans leurs parcelles et du niveau d’exigence des vari€t€s choisies.
Chaque ann€e, cette variabilit€ g€n€tique pour le m€tabolisme azot€ est €tudi€e chez les nouveaux
hybrides d’endives qui vont …tre propos€s aux producteurs par les s€lectionneurs. Les nouveaut€s sont
compar€es „ trois vari€t€s de r€f€rence, B€a (INRA/Ctifl), Platine ou Cr€noline (Vilmorin) et Vintor
(Nunhems) dont les besoins en azote au champ pour obtenir un chicon de qualit€ sont respectivement
faibles (130 U), moyens (160 U) et €lev€s (200 U) et qui montrent des niveaux d’accumulation croissants
mais des capacit€s de mobilisation d€croissantes. Ces vari€t€s sont dites ˝Sensibles˝, ˝Tol€rantes˝ et
˝Pr€f€rantes˝ „ l’azote.
M€thode d’€tude
Les plantes sont cultiv€es selon un itin€raire classique sur trois parcelles pr€sentant des niveaux d’azote
faible, moyen et €lev€ (semis „ la mi-mai, arrachage entre fin septembre et fin novembre selon les
parcelles) et forc€es respectivement en novembre, janvier et mars en hydroponique (conduite FNPE/Ctifl).
Les teneurs en azote total (Nt) et nitrate, en acides amin€s (AA) totaux, en glutamate et glutamine sont
d€termin€es sur les racines avant (T0) et apr‚s le forŽage (T21) et les niveaux de mobilisation relative
d’Nt et d’AA sont estim€s. Les r€sultats moyens (Tableau 5) montrent clairement que les niveaux de
mobilisation des r€serves sont d’autant plus €lev€s que l’accumulation au champ est faible. La teneur en
azote nitrique en fin de cycle de forŽage confirme que les capacit€s d’absorption et d’accumulation de
l’azote diff‚rent entre des vari€t€s soumises „ une m…me nutrition. Le rapport entre les teneurs en
glutamate et la glutamine, illustre la mise en r€serve de l’azote sous des formes amin€s plus ou moins
riches.
Tableau 5 Comparaison statistique des vari€t€s „ partir des r€sultats d’analyses biochimiques
Variétés
H1
Béa "S"
H2
H3
Platine "T"
H4
Vintor "P"
H5
Test F (5%)
Nt (%MS)
T0
1.12
1.38
1.3
1.39
1.54
1.53
1.52
1.3
NS
T21
1.40 bc
0.94 c
0.93 c
0.96 c
1.47 b
1.43 bc
1.93 a
1.34 bc
HS
Nt mobilisé N NO 3 à T21
(%)
36 ab
64 c
61 c
63 c
51 b
54 bc
30 a
39 abc
HS
AA à T0
AA mobilisés
(ppmMS) (µmol/gMF) (% de Q à T0)
83 b
46 f
56 b
31 d
52 de
80 a
18 d
49 ef
80 a
34 cd
56 cd
65 b
85 bc
70 a
53 b
125 b
64 b
55 b
181 a
58 c
36 c
70 bcd
46 f
38 c
THS
THS
THS
Glutamate / Glutamine
T0
0.96 c
0.43 d
0.54 d
0.34 d
0.29 d
0.39 d
0.39 d
0.65 d
T21
0.59 d
1.45 b
1.80 a
0.63 d
0.39 d
0.42 d
0.36 d
0.41 d
THS
6
Une analyse statistique de ces r€sultats par regroupement permet de positionner chaque nouvel hybride
par rapport „ chacune des 3 r€f€rences pour aboutir au classement propos€ aux producteurs (tableau 6).
En parall‚le de cette caract€risation du m€tabolisme azot€, les €tudes sur les combinaisons entre les
nutritions N, P et K men€es en culture sur un substrat inerte avec irrigation fertilisante ont montr€ qu’il
peut exister des interactions diff€rentes selon les vari€t€s. Le potentiel en chicons d’une vari€t€ tol€rante „
l’azote peut par exemple …tre r€duit si la disponibilit€ en K au champ est excessive. La qualit€ des chicons
d’une vari€t€ ˝Sensible" „ l’azote peut …tre am€lior€e en condition de forte nutrition azot€e par une
limitation de la disponibilit€ en P. Le r€seau d’€valuation des vari€t€s mis en place en collaboration avec
les stations d’exp€rimentations Belges (POVLT de Beitem et NPW d’Herent) permet, par la multiplicit€ des
conditions de cultures de r€v€ler certaines de ces sp€cificit€s vari€tales.
En pratique
L’analyse du reliquat d’azote min€ral „ la sortie de l’hiver, et l’estimation de la min€ralisation potentielle
d’azote „ partir de la mati‚re organique (MO) permet d’appliquer la m€thode du bilan azot€. Le logiciel
AzoFert• d€velopp€ par l’INRA et la station agronomique de l’Aisne dresse un bilan d’azote min€ral
complet en int€grant la dynamique des MO dans le sol (devenir de l’azote des engrais, lixiviation du
nitrate, volatilisation de l’ammoniac, organisation microbienne). La connaissance du m€tabolisme azot€
des nouvelles vari€t€s permet de param€trer le logiciel pour ajuster l’€ventuel apport d’azote au champ au
besoin de la vari€t€, ou de corriger le choix vari€tal en fonction des caract€ristiques de la parcelle et du
conseil €tabli. Les r€sultats obtenus derni‚rement montrent que la variabilit€ g€n€tique pour ces
caract‚res est exploit€e par l’ensemble des soci€t€s de semences mais que la tendance est „ la s€lection
d’hybrides de type ˝Tol€rant˝ „ l’azote.
Ce travail de physiologie en concourant „ une meilleure connaissance du mat€riel v€g€tal, contribue „ la
mise en œuvre de m€thodes de protection int€gr€e pour une production raisonn€e.
Tableau 6 Classement des vari€t€s (2 ans d’essais) en fonction de leur r€ponse „ l’azote
d’essais
Obtenteur
Enza
Hoquet
Inra/Ctifl
Momont
Nunhems
Vilmorin
Vari€t€
Hipora (*)
Kibora
Marmora
M€tafora
Yellora
Atlas
D€sir
Harmonie
Herm‚s
Jadore
MontBlanc
Opale
Passion
B€a
Alliance
Excellence
Extral
Mona
Perfo
Prestance
Focus
Novus
Vintor
Cr€noline
Ecrine
Goldwin
H0966 (*)
Ombline
Platine
Yellowstar
Zilia
(*) 1 an
R€ponse „ l’azote (Besoin en Kg par Ha)
Sensible (130) Tolérante (160) Préférante (200)
Référence
Reférence
Référence
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Références bibliographiques
AMEZIANE R., CASSAN L., DUFOSSE C., RUFTY T.W., LIMAMI M.A., 1997. Phosphate availability in combination with
nitrate availability affects root yield and chicon yield and quality of Belgian endive. Plant and Soil 191:
269-277.
BENIGNI M., CASSAN L., MARLE M., SANVICENTE P., 2008. De la parcelle d’essai • la parcelle du producteur. CR
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CASSAN L., SANVICENTE P., 2009. Le m€tabolisme N chez l’endive, un crit‚re de distinction vari€tale. InfosCtifl n’248. 32-35.
CASSAN L., CORBINEAU F., LIMAMI A., 2008. Genetic variability of nitrogen accumulation during vegetative
development and remobilization during the forcing process in witloof chicory tuberized root. J. Plant
Physiol. 165 : 1667-1677.
MACHET J.M., DUBRULLE P., DAMAY N., DUVAL R., RECOUS S., MARY B., NICOLARDOT B., 2007. Pr‚sentation et mise
en œuvre d’AzoFert„. 8‚mes journ€es de la fertilisation raisonn€e et de l’analyse de terre GEMAS-COMIFER.
RICHARD-MOLARD C., WUILLEME S., SCHEEL C., GRESSHOFF PM., MOROT-GAUDRY JF., LIMAMI M.A., 1999. Nitrogeninduced changes in morphological development and bacterial susceptibility of Belgian endive are genotypedependent. Planta, 209-4 : 389-398.
_____________________________________
Rédaction:
S. POLLET, D. CALLENS (WPIG: Centre de Recherche des L€gumes Industriels de la Flandre Occidentale)
L. BRUYNEEL, L. DE REYCKE (PCG: Centre de Recherche Provincial de l€gumes en Flandre Orientale)
M. PERUS, D. WERBROUCK (Ctifl, PLRN: Centre technique interprofessionnel des Fruits et L€gumes, P‡le
L€gumes R€gion Nord)
L. CASSAN (FNPE: F€d€ration Nationale des Producteurs d’Endives)
Le projet JADE est r€alis€ dans le cadre du programme Interreg IV France/Wallonie/Flandre avec le soutien du Fonds Europ€en
de D€veloppement R€gional, le Conseil R€gional Nord Pas-de-Calais, Viniflhor, les Provinces des Flandres Est et Ouest.
Union Europ€enne – Fonds Europ€en
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