Dessertes à la carte GN1/1 • BR 6 • GAMME BIOTOP

BONNET GRANDE CUISINE
Rue des Frères Lumière - Z.I. Mitry Compans
77292 MITRY MORY cedex
Tél. 01 60 93 70 00 - Fax. 01 60 93 70 43
Dessertes à la carte GN1/1 • BR 6 • GAMME BIOTOP
Groupe Incorporé : S110C30 - Sans Groupe : S110C25
Modèle 6 niveaux avec sonde à piquer de régulation
CARACTERISTIQUES GENERALES
Cellule de refroidissement conçue pour la réfrigération rapide
de plats cuisinés à l'avance, permettant de passer de +63°C à
+10°C en moins de 2 heures conformément à la législation.
Capacité : 25 kg par cycle
Température ambiante : +43°C
Fonction produits fragiles limitant la température de l'enceinte.
Alarme sonore et visuelle en fin de cycle.
Conservation en fin de cycle à une température de +3°C
permettant de lancer un cycle en fin de journée sans
surveillance particulière.
Modèle représenté avec dessus mural, à
commander séparément
TABLEAU DE COMMANDE, REGULATION
Inter produits fragiles
Régulateur électronique
. Minuterie 2 heures.
. Voyant fonctionnement de cycle.
. Interrupteur Marche/Arrêt avec voyant.
. Interrupteur sélection et lancement de cycle de
réfrigération ou de dégivrage.
. Régulateur de température avec sonde à piquer.
Affichage digital de la température.
. Interrupteur produits fragiles
Inter M/A
Minuterie
Voyant
Cycle
Interrupteur sélection
et lancement de cycle de
réfrigération ou de dégivrage
AMENAGEMENT INTERIEUR
- 6 niveaux GN 1/1, réglables au pas de 70mm sur crémaillères amovibles
- Meuble livré avec 6 jeux de supports claies.
Code
Désignation
Dimensions Int.
(L x P x H)
S110C30 Cellule Réfrigération 6 niveaux GI
380x565x545
S110C25 Cellule Réfrigération 6 niveaux SG 380x565x545
Dimensions Ext.
(L x P x H)
1500x700x840
1500x700x840
Tension
Puissance Intensité
maxi (W) (protection)
1~230V 50Hz+T
1300
aM 8
1~230V 50Hz+T
aM 8
(hauteur sans dessus)
Conformité aux normes et directives
Sécurité électrique : EN 60 335-1
Hygiène alimentaire : NF U 60 010
Conforme aux directives européennes concernées : CE
Fiche Technique n°
FORM047C1/2
6BF656131FT-0907
BONNET GRANDE CUISINE
Rue des Frères Lumière - Z.I. Mitry Compans
77292 MITRY MORY cedex
Tél. 01 60 93 70 00 - Fax. 01 60 93 70 43
S110C20
S110C15
BR 6 GI CAISSON
BR 6 SG CAISSON
(Meuble représenté avec dessus à commander séparément)
CONSTRUCTION
La carrosserie extérieure (côtés, dessus, façade, portes), et la
cuve intérieure, sont en acier inoxydable austénitique.
L'arrière et le dessous de la carrosserie extérieure, ainsi que le
chassis groupe, sont en tôle galvanisée anticorrosion.
Compartiment technique monté à droite du meuble.
Caisse isolée
- Type monocoque.
- Fond et parois de cuve intérieure rayonnés.
- Isolation par mousse de polyuréthane expansé, ép.≈60mm.
- Piétement constitué de 4 pieds avec verins pour mise de
niveau (ou roulettes en option).
Porte
- Etanchéité assurée par joint magnétique clippé.
- Rappel de fermeture avec maintien en position ouverte.
CARACTERISTIQUES ELECTRIQUES
Tension
: 1~230V 50Hz+T
Puissance maxi : 1300 W
Protection
: aM 8
Le meuble est livré avec un cordon d'alimentation + fiche.
La protection contre les surcharges ou défauts électriques sont
à la charge de l'installateur.
ATTENTION :le caisson cellule est équipé d’un cordon
d’alimentation indépendant, le meuble complet comporte
donc 2 cordons.
CARACTERISTIQUES FRIGORIFIQUES
Puissance frigo : 884 W à -15/+55°C
Réfrigérant
: R404A
Charge
: Voir plaque signalétique du meuble
Compresseur
: Hermétique
Condenseur
: à air ventilé
Evaporateur
: Ventilé, traité anticorrosion
Dégivrage
: Par circulation d'air forcé.
Eaux dégivrage : Réévaporation automatique par résistance
électrique auto-régulée.(avec et sans groupe)
REGULATION
Mode sonde à cœur
Dessus avec dosseret
Dessus sans dosseret
Programmation de la température désirée en fin de cycle par
réglage du thermostat électronique.
Cycle de réfrigération assurée automatiquement par la sonde
piquée au cœur des denrées à refroidir.
Mode minuterie
(1) : raccordement électrique
(2) : évacuation eau de dégivrage
OPTIONS
S054C20
S054CXX
S054CXX
S054C40
S054C41
S054C44
S054C94
S054C24
S054CXX
COLISAGE
Modèle GI
Modèle SG
Réglage du temps de cycle égal ou inférieur à 2 heures.
Conservation après le cycle assurée par le thermostat
électronique réglé à +3°C.
ACCESSOIRES
Evier au dessus du groupe de 400x400 Prof.200 S216A21
Tout inox pour meubles de 1 à 5 portes
S054C46
Habillage arrière pour meubles de 1 à 5 portes
Inversion compartiment technique
Groupe sur glissières
4 roulettes chape inox dont 2 avec freins
Kit 4 roulettes chape inox dont 2 avec freins
Serrure à clé pour porte
Cache latéral plein ou perforé dessus 700 ou 800
Type
Claire voie sur palette avec film polyéthylène
(+) : Caractéristiques à ajouter au caisson principal
Jeu de 3 claies GN1/1 inox
Jeu de 2 supports claies GN1/1 inox
Poids brut
Volume
Largeur
Profondeur
Hauteur
.(+)190 kg
.(+)150 kg
(+)1,50 m3
(+)1,50 m3
(+)1500
(+)1500
805
805
1185
1185
Document non contractuel - BONNET GRANDE CUISINE se réserve le droit d'améliorer et de modifier ses produits sans préavis
FORM047C2/2
6BF656131FT-0907