I n g r é d i e n t s
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I n g r é d i e n t s
TAPENADE VerteauxAmandes Eplucher et émincer la gousse d’ail. Egoutter les olives vertes. Mixer-les avec la gousse d’ail, les câpres, les ilets d’anchois, les amandes et le thym. Poivrer(inutile de saler, le sel restant des anchois sufit) et ajouter un ilet d’huile d’olives. Remixer le tout. Réserver au réfrigérateur. I n g r é d i e n t s Recette pour 6 personnes: Préparation: 10mn (à préparer la veille) Cuisson: Aucune 250g d’olives vertes dénoyautées 50g de câpres ASTUCES Pour une jolie présentation rustique, mettre en bocal (type le Parfait) et déposer quelques câpres ou amandes en guise de décoration. Attention, la tapenade ne se garde que quelques jours au réfrigérateur! 50g de ilets d’anchois dessalés Servir (au choix) : 1 gousse d’ail - avec de la baguette tranchée en rondelles, toastées et frottée à l’ail - sur un toast et rajouter sur la tapenade une tomate conite ciselée - dans des feuilles d’endives - dans des moitiés d’œufs durs vidés de leurs jaunes - dans des tomates cerises évidées 100g d’amandes mondées ( o u 5 0 g d e thon émietté pour une recette traditionnelle) Huile d’olives Suivez moi sur Facebook www.facebook.com/desgoutsdescouleurs/