bouillon aux coquillettes la recette

BOUILLON AUX COQUILLETTES
Un peu de régression n’a jamais fait de mal à personne !
Recette de Keda Black
15 MINUTES
30 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
1 cube de bouillon de légumes
5 brins de persil
250 g de champignons de paris
1 gousse d'ail
150 g de comté
Poivre
1 oignon
200 g de carotte
Sel
2 tranches de jambon blanc
200 g de coquillette
LA RECETTE
ETAPE 1
Éplucher et hacher l’oignon, éplucher et râper ou presser l’ail. Trancher les champignons. Éplucher ou brosser les
carottes, les couper en tranches.
ETAPE 2
Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir à feu moyen doux les oignons, les champignons, les carottes
pendant 7-8 mn. Ajouter l’ail, bien remuer, puis 75 cl d’eau et le cube.
ETAPE 3
Laisser frémir pendant 20-25 mn.
ETAPE 4
Pendant ce temps, faire cuire les coquillettes séparément. Couper le comté en petits cubes, le jambon en petits carrés.
Laver, sécher, effeuiller le persil.
ETAPE 5
Servir dans des bols des louches de bouillon avec les coquillettes, du fromage, du jambon et du persil.