Acides Gras Erythrocytaires

Dr ******* ****
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Acides Gras
Erythrocytaires
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Né(e) le 11/02/1981
Référence:********
Réception:02/11/2011
Impression:06/12/2011
Les données administratives enregistrées dans notre fichier informatisé sont celles qui nous ont été communiquées par le médecin prescripteur. Elles peuvent être rectifiées, le cas échéant, selon la loi sur la protection de la vie
privée. Les données médicales sont traitées sous la responsabilité des biologistes et restent confidentielles.
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Né(e) le 11/02/1981
Référence:********
Acides Gras
Erythrocytaires
COMPLET
Acides Gras Erythrocytaires
* : Valeurs Recommandées pour la Santé
Analyses
Résultats
Acides gras saturés
Acide Myristique
0.59
Acide Palmitique
23.44
Acide Stéarique
16.92
Acide Pentadécylique
0.19
Myr
PaL
AS
Pent
Val.Réf.
Unités
0.16-0.4 *
21.16-23.53 *
13.43-17.17 *
0.15-0.45 *
%
%
%
%
0.24
0.7
12.55
0.18-0.49 *
0.67-0.96 *
12-14.7 *
%
%
%
0.13
0.92
6.67
7.72
0.08-0.17 *
0.75-2.34 *
5.27-8.87 *
5-8.36 *
%
%
%
%
LN
GLA
DGLA
AA
O6T
Acides gras monoinsaturés
Acide Palmitoléique
Acide cis-Vaccénique
Acide Oléique
PoL
Vac
AO
DHA
O3T
Acide Alphalinolénique
Acide Eicosapentaénoïque
Acide Docosahexaénoïque
Oméga 3 Totaux
Val.Réf.
Unités
8.49-11.15 *
0.04-0.09 *
1.28-2.2 *
11-13.44 *
21.9-25.4 *
%
%
%
%
%
0.22
0.04
0-0.13 *
0-0.05 *
%
%
7.59
7.5-10 *
%
2.9
13.28
5.99
1-4 *
5-10 *
0-4.4 *
Acides gras trans
T-Vac
El
Ac. gras polyinsat. oméga 3
LNA
EPA
Analyses
Résultats
Ac. gras polyinsat. oméga 6
Acide Linoléique
8.63
Acide Gammalinolénique
0.06
Acide Dihomogammalinolénique 1.44
Acide Arachidonique
12.22
Oméga 6 Totaux
22.35
Acide trans-Vaccénique
Acide Elaïdique
Indice
Rapports
O6/O3
AA/EP
LN/DG
AGS
AGMIS
Acides Gras Erythrocytaires
Indice Oméga 3
IO3
Oméga 6 / Oméga 3
AA / EPA
LN / DGLA
AGT
Oméga 6
Oméga 3
Indice
Ratios
200
175
150
125
100
75
50
25
%
Myr
PaL
AS
Pent
PoL
Vac
AO
T-Vac
El
LN
GLA
DGLA
AA
LNA
EPA
DHA
Iω3
211
105
111
63
72
86
94
169
80
88
92
83
100
104
60
94
87
57
143
95
105
88
112
50
150
54
146
82
118
90
110
0
100
0
100
86
114
62
138
74
126
90
110
64
136
49
151
75
125
86
114
2/5
ω6/ω3 AA/EPA LN/DGLA
116
177
136
40
160
67
133
0
100
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Acides Gras
Erythrocytaires
Les acides gras évalués chez votre patient sont ceux associés aux phospholipides des
membranes érythrocytaires.
La concentration des acides gras liés aux phospholipides membranaires érythrocytaires est le
reflet de leur métabolisme hépatique, des apports alimentaires, de leur digestion et de leur
absorption et n’est pas influencée de manière significative par le repas de la veille.
Sur base des analyses biologiques réalisées, nous pouvons considérer que le statut des
acides gras, liés aux phospholipides des membranes érythrocytaires, de votre patient est
perturbé.
v Les acides gras saturés :
• Acide myristique
Physiologie : L’acide myristique est un acide gras saturé à 14 atomes de carbone. Il est produit par notre foie
à partir de carbohydrate et est obtenu par la consommation de graisse animale. Il est particulièrement abondant
dans la matière grasse laitière (crème, beurre,…). Il peut être converti en acide palmitique dans le foie.
L'acide myristique joue un rôle important pour le fonctionnement des récepteurs aux hormones et le transport
de protéines dans la cellule vers les mitochondries.
Physiopathologie : Un excès d’acide myristique peut être néfaste pour la santé. Il traduit souvent une prise
excessive de graisses animales saturées notamment d’origine bovine. Il peut indiquer la présence d’un
syndrome métabolique. Un excès d’acide myristique active la production de radicaux libres par les
polymorphonucléaires neutrophiles (Myristic Acid, A Side Chain of Phorbol Myristate Acetate (PMA), Can
Activate Human Polymorphonuclear Leukocytes to Produce Oxygen Radicals More Potently than PMA.Tada
M, Ichiishi E, Saito R, Emoto N, Niwano Y, Kohno M.J Clin Biochem Nutr. 2009 Nov;45(3):309-14.)
Nutrition : Il est conseillé de modérer l'apport de ces graisses riches en acide myristique (beurre, crème
fraîche, fromages, lard, saindoux, noix de coco)
Micronutrition : néant
v Les acides gras Trans :
• Acide trans-vaccénique
Physiologie : L’acide trans-vaccénique est un acide gras de type Trans. Il provient de la transformation
bactérienne d'acides gras insaturés dans le rumen des ruminants. Ces acides gras Trans dits « naturels » peuvent
se retrouver par la suite dans les produits laitiers (beurre, crème, fromages, lait) et les viandes (bœuf, mouton,
etc).
Physiopathologie : Si les effets néfastes pour la santé des acides gras Trans sont largement reconnus, des
travaux récents indiquent qu’ils n’ont pas tous la même activité délétère pour l’organisme. Certains travaux
semblent montrer un effet bénéfique de l’acide gras naturel trans-vaccénique. Une activité protectrice de
l’acide trans-vaccénique contre le cancer du sein a été montrée dans un modèle animal (Influence of diet
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enriched with conjugated linoleic acids on their distribution in tissues of rats with DMBA induced tumors.
Bialek A et col. Lipids Health Dis. 2010 Nov 2;9:126.). La protection serait liée à la transformation de l’acide
trans-vaccénique en acide ruménique. Cependant, en l’absence de preuves plus définitives, il est raisonnable
d’éviter de présenter des taux d’acide trans-vaccénique hors normes.
Nutrition : Il est conseillé à votre patient de diminuer significativement les aliments riches en acide transvaccénique. La source naturelle d'acide trans-vaccénique est constituée des produits laitiers, des graisses et de
la viande de ruminants : graisses de bœuf et de mouton (à env. 4,5%), les produits laitiers de vache et de
chèvre (env. 3,3%), les viandes de bœuf et de mouton (env. 2%).
Micronutrition : néant
v Rapport Oméga-6/Oméga-3 :
Physiologie : Le rapport oméga-6/oméga-3 représente le rapport entre l’ensemble des acides gras oméga-6
et l’ensemble des acides gras oméga-3. Il donne une indication sur l’équilibre alimentaire du patient en ce qui
concerne ces deux familles importantes d’acides gras polyinsaturés.
Le rapport Oméga-6/Oméga-3 est dans les limites normales. Le patient doit être encouragé dans ses habitudes
alimentaires en ce qui concerne notamment la consommation d’huiles végétales et de poisson gras en
particulier de hareng, saumon, sardine, morue, flétan (au moins 3 x 200g par semaine).
v Rapport Acide Arachidonique/Acide Eicosapentaénoïque :
Physiologie : Le rapport Acide Arachidonique/Acide Eicosapentaénoïque (AA/EPA) donne une indication
sur le statut pro- normo ou anti-inflammatoire du patient puisqu’il mesure le ratio entre l’acide arachidonique
précurseur des eicosanoïdes pro-inflammatoires et l’acide eicosapentaénoïque précurseur des eicosanoïdes
anti-inflammatoires (Dietary n-6 and n-3 polyunsaturated fatty acids: from biochemistry to clinical
implications in cardiovascular prevention. Russo GL.Biochem Pharmacol. 2009 Mar 15;77(6):937-46. The
importance of the omega-6/omega-3 fatty acid ratio in cardiovascular disease and other chronic diseases.
Simopoulos AP. Exp Biol Med. 2008 Jun;233(6):674-88.)
Le rapport Acide Arachidonique/Acide Eicosapentaénoïque est significativement augmenté. Ceci peut être
délétère pour la santé car le patient est dans un état pro-inflammatoire. Cela veut dire que si un processus
inflammatoire est déclenché dans son organisme, la réaction inflammatoire sera anormalement exagérée car il
y aura un excès d’éicosanoïdes pro-inflammatoires. Afin de comprendre quelles sont les causes de ce
déséquilibre et les corriger de manière personnalisée, il faut se référer au profil des acides gras du patient. Ceci
permettra de déterminer s’il existe un excès d’acide arachidonique, une carence d’acide éicosapentaénoïque ou
les deux. Les corrections alimentaires et les éventuels compléments alimentaires seront ainsi adaptés à la
situation personnelle du patient.
v Rapport Acide Linoléique/Acide Dihomogammalinolénique :
Physiologie : Le rapport acide Linoléique/acide Dihomogammalinolénique (LN/DGLA) donne des
indications sur l’activité de la delta-6-désaturase, une enzyme hépatique qui assure la transformation des
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précurseurs des deux familles d’acides gras polyinsaturés, l’acide alpha-linolénique pour les acides gras oméga3 et l’acide linoléique pour les acide gras oméga-6. La delta-6 désaturase est l’étape enzymatique limitante de
cette voie métabolique des acides gras.
Physiopathologie : Le rapport acide Linoléique/acide Dihomogammalinolénique est significativement
augmenté. Cette situation, qui indique une déficience de l’activité de la delta-6-désaturase, peut être délétère
pour la santé du patient. En effet, il n’est pas capable de convertir efficacement les précurseurs des acides gras
oméga-6 et oméga-3, respectivement l’acide linoléique et l’acide alpha-linolénique. Des carences en acides
gras polyinsaturés allongés peuvent être une conséquence de cette situation. La delta-6-désaturase n’est pas
active chez le nouveau né jusqu’à l’âge d’environ 6 mois. Elle perd son efficacité vers l’âge de 65 à 75 ans. Elle
ne fonctionne pas bien lorsque le patient souffre, entre autres, d’hyperinsulinisme, de diabète, de stress
psychoaffectif, de maladies du foie, d’hypothyroïdie, lorsqu’il consomme trop d’acides gras trans et qu’il est
carencé en magnésium, zinc, vitamine B3 ou B6. Il est indiqué de rechercher la ou les causes du
dysfonctionnement de la delta-6-désaturase et de la/les corriger. Si cette situation s’accompagne d’une
carence en acide gras polyinsaturés oméga-3 ou -6, ce qui peut s’observer à partir du profil en acides gras du
patient, il faudra corriger les carences éventuelles.
v Indice Oméga-3 :
Physiologie : L’indice Oméga-3 représente le pourcentage d’EPA et de DHA sur l’ensemble des acides gras
des phospholipides membranaires des globules rouges. Il constitue un des indicateurs les plus performants du
risque de mort subite par pathologie cardiovasculaire. L’indice oméga 3 est le reflet des habitudes alimentaires.
C’est un outil prévisionnel. Plus il est élevé et plus le régime alimentaire contient une quantité importante de
poissons gras et/ou d’acides gras oméga 3 EPA et DHA.
L’indice oméga-3 du patient est optimal. Le patient doit être encouragé dans ses habitudes alimentaires en ce
qui concerne notamment la consommation de poisson gras et d’huile riche en acide alpha-linolénique.
5/5