pour vivre du mouton en limousin - les Chambres d`agriculture du

Préambule
Ce dossier présente l’actualisation économique en conjoncture 2009 de 5 cas-types mis au point par l’équipe du Réseau d’Elevage
Ovin du Limousin.
L’actualisation se fait à système constant, c’est-à-dire que le mode de fonctionnement de l’exploitation n’est pas modifié.
Les prix sont ceux d’un référentiel établi en début d’année à partir de différentes sources. Les primes sont celles liées à la
campagne, et non perçues comme c’est le cas pour les exploitations.
Particularités de l’année 2009
Tous les systèmes de production voient une augmentation de revenu entre 7 et 35%, due à :
. Des aides supplémentaires, notamment un complément de DPU de 6 €/brebis et une aide conjoncturelle FCO de 5 €.69/brebis,
. Un cours moyen de l’agneau supérieur de 1.6% par kg de carcasse comparativement à l’année passée,
. Une baisse du prix des intrants comparativement à l’année 2008, en particulier les engrais et les concentrés.
Le système printemps présente la plus faible augmentation, seulement 7 %. Les ventes sur le 2e semestre entraînent une perte
de produit brut de plus de 2000 €, qui heureusement est compensée par les aides supplémentaires et la baisse des intrants.
Le système 2 périodes profite pleinement de la conjoncture 2009, et voit son revenu s’améliorer de 34 %.
Le système brebis prolifique, tout en restant modéré dans les variations de produit brut et de charges opérationnelles améliore
le résultat courant de 27 %.
Le système brebis limousine, avec des variations de produit brut et charges opérationnelles assez proches en valeur absolue,
améliore son résultat de plus de 5000 €.
RÉSEAUX D’ÉLEVAGE POUR LE CONSEIL ET LA PROSPECTIVE
les systèmes ovin viande en limousin
pour vivre du mouton
en limousin
des références pour le conseil et la prospective
Le système mixte ovin bovin, malgré une baisse du produit bovin, améliore son produit brut grâce à une augmentation du produit
ovin et des aides. Les charges opérationnelles suivent la même évolution que celles de systèmes précédents, et au final ce système
a un revenu qui s’améliore de 9 %.
LES PARTENAIRES FINANCEURS
LES RÉSEAUX D’ÉLEVAGE
POUR LE CONSEIL ET
LA PROSPECTIVE (RECP)
Issu d’un partenariat associant l’Institut
de l’Elevage, les Chambres d’agriculture
et des éleveurs volontaires, le dispositif
des RECP repose sur le suivi d’un
échantillon d’environ 2000 exploitations
qui couvrent la diversité des systèmes de
production d’élevage bovin, ovin et caprin
français. Il constitue un observatoire
de la durabilité et de l’évolution
des exploitations d’élevages.
Ce dispositif permet également
de simuler les conséquences de divers
changements (contexte économique,
réglementations, modes de conduite)
sur l’équilibre des exploitations.
Ses nombreuses productions sous forme
de références ou d’outils de diagnostic
alimentent des actions de conseil
et de transfert vers les éleveurs
et leurs conseillers.
actualisation
de 5 cas types
LIMOUSIN
Document édité par la Chambre Régionale d’Agriculture du Limousin
Boulevard des Arcades, 87060 Limoges cedex 2 - Tél. 05 55 10 37 90 - Fax. 05 55 10 37 98 - Email: [email protected]
Edition 2010
Cotation agneaux U3
Le réseau ovin limousin :
Le prix moyen 2009 présente une hausse de 9 cts d’euros/kg de carcasse, comparativement à l’année 2008 qui elle-même
était en hausse de 14 cts par rapport à l’année précédente. Cependant en euros constants, les prix moyens n’évoluent
plus depuis 2004.
un travail d’équipe
La campagne 2010 semble se maintenir depuis le début de l’année au niveau de l’année précédente.
Moyenne
2008
2009
2010
6,50 €
6,00 €
Prix moyen 2009 : 5.87 €
Prix/kg carcasse
Prix moyen 2010
. Avec des professionnels
Prix moyen 2008 : 5.78 €
Claude Souchaud
Co-Président du Réseau Ovin
5,50 €
Nicolas Mousnier
Co-Président du Réseau Ovin
5,00 €
. Des chargés de références
4,50 €
4,00 €
Prix moyen/semaine depuis 1992
1
3
5
7
9
11
13
15
17
19
21
23
25
27
29
31
33
35
Semaines
37
39
41
43
45
47
49
51
Traitement Chambre d'Agriculture du Limousin
Recette théorique/brebis
La recette théorique prend en compte, pour chacune des années, la recette viande et les aides (avant modulation)
perçues par brebis.
Ces aides compensent théoriquement le manque à gagner sur le prix de vente des agneaux. A partir de 2002, ces
primes sont fixes, par conséquent la variation de la recette théorique dépend uniquement de la variation du prix moyen
de l’agneau. A partir de 2006 ces aides diminuent de moitié à cause du découplage instauré par la PAC.
Aussi, dans ces conditions, sans hausse véritable du prix de l’agneau depuis 2003, on observe une diminution de la recette
théorique de 30 € constants depuis cette date.
160
140
7€
7€
120
7€
7€
100
8€
7€
7€
7€
15 €
22 €
25 €
22 €
7€
9€
21 €
4€
21 €
7€
7€
21 €
11 €
4€
11 €
4€
11 €
4€
11 €
22 €
25 €
PRIX AGNEAU
60
105 € 107 €
40
PS (Pmr)
PB (Pco)
17 €
22 €
17 €
80
7€
7€
7€
21 €
72 € 69 € 72 €
80 €
89 €
80 €
71 €
100 € 98 €
106 €
101 € 104 €
97 € 100 €
(Base U3 Limoges et 18 kg
d'agneau produits par brebis)
86 €
77 €
20
Traitement Chambre d'Agriculture du Limousin
0
92
93
94
95
96
97
98
99
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Bernard Jacquinet
Organisation de Producteurs OPALIM
Tél. 05 87 50 42 30
Bruno Rollet
Organisation de producteurs CELMAR
Tél. 05 55 63 04 53
Jérôme Dubouis
Organisation de producteurs CCBE
Tél. 05 55 66 90 00
Marion Couédou
Chambre d’Agriculture de la Haute-Vienne
Tél. 05 87 50 40 36
. L’Arol, maître d’œuvre régional
Danielle Sennepin
Chambre d’Agriculture de la Creuse
Tél. 05 55 61 50 00
Jean-Luc Przewozny
Association Régionale Ovine du Limousin
Tel 05 55 79 94 61
Sylvie Denis
Chambre d’Agriculture de la Corrèze
Tél. 05 55 21 55 21
. Le Ciirpo, site du Mourier
Loïc Mallet
Chambre d’Agriculture de la Corrèze
Tél. 05 55 21 55 21
. Des correspondants dans les organisations
de producteurs
Jean-Pierre Augas
Organisation de Producteurs BELLAC-OVIN
Tél. 05 55 68 83 03
Fabien Cadiergues
Organisation de Producteurs Eleveurs du Pays Vert
Tél. 05 55 00 10 08
Sylvie Lafarge
Organisation de Producteurs LIM-OVIN
Tél. 05 55 30 86 87
Eric Pottier
Institut de l’Elevage
Tél. 05 55 00 63 72
Laurence Sagot
Institut de l’Elevage
Tél. 05 55 00 63 72
. Une coordination régionale
Louis-Marie Cailleau
Chambre Régionale d’Agriculture du Limousin
Boulevard des Arcades, 87060 LIMOGES CEDEX 2
Tél. 05 55 10 37 90 - Fax. 05 55 10 37 98
Email: [email protected]