Recette Biocoop : Soupe rafraîchissante de Fraise Ingrédients

Recette Biocoop : Soupe rafraîchissante de Fraise
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Pas de cuisson.
Type de repas : Dessert
Saison : Printemps Eté
Boutique bio –
Biocoop – Saint
Quentin – en –
Yvelines – panier bio
– produits bio Pleinchamp dans la
ville
Ingrédients :
-750g de fraises,
-Une vingtaine de feuilles de menthe fraîche,
-100g de sucre,
-Le jus de 2 oranges.
Recette :
-Réservez une poignée de fraises pour la décoration.
-Lavez et équeutez le reste des fraises. Coupez-les en deux.
-Ajoutez le jus d’orange aux fraises. Puis écrasez ou mixez les fraises dans ce jus, jusqu’à obtenir un
coulis épais.
-Mettez, comme pour les fraises, quelques feuilles de menthe de côté pour la décoration finale.
-Lavez et effeuillez les autres feuilles de menthe, hachez-les finement.
-Mélangez la menthe au coulis de fraises et jus d’orange.
-Ajoutez le sucre : ajustez en goûtant (selon le sucre plus ou moins déjà apporté naturellement par
les fraises). Remuez.
-Mettez le tout à réfrigérer 2 heures.
-Sortez juste avant de servir. Placez la soupe dans un saladier, ou dans de petites coupelles
individuelles. Décorez avec quelques fraises et feuilles de menthe entière puis servez bien frais.
Petits Plus :
-Les feuilles de menthe, selon le goût, peuvent être préparées soit hachées dans la soupe de fraise,
soit mixées avec celles-ci. Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de Grand Marnier !
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
Un panier Bio près de chez vous :
Elancourt – Guyancourt – Maurepas – Montigny – Plaisir – Saint Cyr – Saint Quentin – Trappes