irlande teeling single grain

Terre de Vigne
40 83 52 70
WHISKEY IRLANDAIS. TEELING SINGLE GRAIN
TEELING Single Grain 46%. Single Grain, Irlande 70 cl non tourbé - Finition en fûts de Cabernet
Sauvignon Teeling single grain est un des très rares embouteillages de Single Grain
irlandais. Vieilli intégralement dans des fûts de Cabernet Sauvignon
provenant de Californie, Teeling single malt se révèle être un whiskey
magnifiquement ambré aux luxuriantes notes de fruits. Les fûts
soigneusement sélectionnés ont été embouteillés à 46% degré, sans
filtration à froid.
Très rares, les embouteillages de Single Grain irlandais ne courent pas les
caves. En effet la plupart sont assemblés à des whiskeys irlandais au style
plus lourd pour créer les blended whiskeys de marques connues que l’on
rencontre aujourd’hui sur le marché. Le whiskey de grain est pourtant
l’alliance d’ingrédients uniques, distillé dans des alambics à colonne pour un
résultat extrêmement pur, onctueux et doux.
Pour Jack Teeling, fondateur de Teeling Whiskey Company, il fallait donc
laisser le Single Grain s’exprimer à part entière. Rien d’étonnant, quand on
sait que la famille Teeling oeuvre depuis 1782 à Dublin pour redonner la parole aux acteurs
indépendants des whiskey irlandais. Jack Teeling a d’ailleurs annoncé au mois de février le
projet de construction d’une distillerie au coeur de la ville. Pour donner de la profondeur au
caractère de ce single grain élaboré à partir de maïs et de blé, il a choisi de le faire vieillir
entièrement dans des fûts de Cabernet Sauvignon de Californie.
Un whiskey doux et fruité (fruits rouges et raisin). Notes de vanille, de miel et de caramel
au beurre. L’influence des fûts de cabernet sauvignon se retrouve en bouche avec des
notes de fruits rouges (canneberges et prunes).
Les épices se font plus présentes en finale.
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