MA`A FENUA TAHITI - e

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MA'A FENUA TAHITI
LE POE AUX FRUITS
Un dessert traditionnel polynésien facile à préparer, …
Traditionnellement cette préparation était mise dans des feuilles de bananier en
petits paquets et cuite au four polynésien (pierres chaudes dans la terre) pendant
des heures. Mais maintenant elle est cuite simplement au four à gaz.
Ingrédients:
- 5 bols de fécule de manioc (réduire de ½ les proportions pour le POE bananes)
- 5 bols de fruits écrasés : bananes mais on peut utiliser aussi papayes, ananas.
(on peut aussi faire un mélange de ces fruits)
Mélanger 2 bols de fruits avec 1 bol de manioc.
Sucrer légèrement selon les fruits utilisés (avec des bananes on ne sucre pas en
général).
Mettre dans un plat à four.
Cuire à four doux (thermostat 2 ou 3) pendant environ 45 mn.
Servir tiède arrosé de lait de coco.
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