Carré au saumon avec sauce

Carré au saumon
Pour 4 à 6
2 x 213g
Saumon (en conserve dans l’eau ou dans
l’huile au choix)
1
Échalote ciselée
226g
Fromage à la crème fondu
1 branche
Céleri haché finement
1 tasse
Carottes râpées
1 pincée
Sauge séchée
1 c. à thé
Herbes salées
1 ½ tasse
Pain émietté
Mode de préparation
Mélanger le tout
Étendre sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé
Mettre au four à 325e f environ 45 minutes
Servir nappé d’une sauce sur un lit de riz (voir mode de préparation à la page
suivante)
Attention aux allergies :
Poisson
Produits laitiers
Blé
Le papier sulfurisé est un papier traité de manière à être imperméable et
à résister aux hautes températures. Il est aussi appelé papier parchemin.
C’est le papier idéal pour la cuisson.
Pour ce qui est du papier ciré, on doit l'utiliser strictement comme papier d'emballage,
parce qu'il est inflammable.
Riz
1 ½ tasse
Riz
1
Petit oignon
1 branche
Céleri
2 ¼ tasses
Eau
Mode de préparation
Suer les oignons et céleri dans l’huile
Ajouter le riz et l’eau
Rendre à ébullition et couvrir
Fermer le rond ne pas découvrir pour brasser
Sauce pour le carré au saumon
Pour 4 à 6
2 x 284 ml
Crème de céleri
¼ tasse
Lait
1 pincée
Thym
Au goût
Poivre
Mode de préparation
Faire chauffer la crème de céleri
Ajouter le lait et les assaisonnements
Attention aux allergies :
Produits laitiers
Blé
2