NFT 080356 Fiches:Fiches Environnement

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Développement durable :
la démarche environnementale
du Centre Vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte
Acteur économique majeur du monde champenois, le Centre VinicoleChampagne Nicolas Feuillatte (CV - CNF) se devait de s’engager dans
une démarche volontaire et engagée vers le développement durable, et
faire partager sa vision d’une viticulture moderne au service de ses
adhérents, de la Champagne et du Champagne, pour pérenniser le
savoir-faire d’une tradition champenoise que chacun s’efforce de
transmettre.
Précurseur en Champagne dans de nombreux domaines, le CV - CNF
a pris des engagements dans les trois volets qui constituent la base du développement durable :
• développement économique visant à assurer une stabilité financière et
à participer au développement économique régional ;
• environnement et démarche de qualité totale ;
• politique sociale cherchant à promouvoir le dialogue et améliorer les
conditions de travail au sein de l’entreprise.
La démarche de développement durable du Centre trouve ses fondements
dans l’amélioration continue autour de l’engagement de qualité totale, avec
comme illustration récente, l’obtention en juin 2007, de la très convoitée
certification ISO 22000, garantissant un haut niveau de sécurité
alimentaire.
Le CV-CNF se veut
d’être exemplaire
CENTRE VINICOLE CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE
Respect de l’environnement
Nos préoccupations environnementales commencent dans les vignes.
Dès 1997, le Centre Vinicole – Champagne Nicolas Feuillatte a mis en place
un Conseil en techniques viticoles pour accompagner tout au long de l’année
ses adhérents dans leurs réflexions (nouvelles techniques d’entretien des
sols, présence continue dans les pressoirs, journée “Vignoble & Qualité”...).
Nous sensibilisons nos viticulteurs au travers de réunions organisées dans
les vignes sur les exigences de la viticulture raisonnée. A ce titre, nos
actions portent sur :
• la réduction de l’utilisation des produits de protection de la vigne : choisir
les produits les moins toxiques possibles pour l’environnement et l’utilisateur,
et garantir une meilleure gestion des produits de traitement ;
• l’optimisation de la fertilisation;
• la conservation du patrimoine en évitant l’érosion des sols par l’apport
d’écorces d’arbres et l’enherbement.
Nous participons activement au “Plan Eau” et au “Plan Climat” initiés par
le CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) qui a pour
objectif de réduire de 20 à 30 % les émissions de gaz à effet de serre liées
aux activités de production et de commercialisation du Champagne sur une
période de 10 ans.
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Une politique d'éco-conception pour un meilleur respect de l’environnement
Nous poursuivons notre démarche de développement global d'éco-conception
prenant en compte tout le cycle de vie des produits et tous les critères
environnementaux. L'accent est notamment mis sur la réduction des emballages
à la source.
En adhérant au Pôle de Compétitivité Industries Agro-Ressources, le Centre
Vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte s’engage à intégrer un maximum
d’agro-ressources dans ses produits et tout au long du process de fabrication
(biodétergents, biosolvants, biolubrifiants, matériaux biosourcés et/ou
biodégradables, colles d’origine végétale… sont actuellement à l’étude) et
participons activement au financement de développements de matériaux
d’emballage innovants intégrant des composantes environnementales.
Enfin, nous entendons partager notre volonté de préserver l'environnement
avec nos partenaires et fournisseurs afin que tous prennent part aux
meilleures pratiques environnementales. C'est ainsi que nous demandons à
nos fournisseurs un engagement en terme d’éco-conception.
Réduction des polluants
Une station d'épuration autonome dotée d'une technologie de retraitement
de pointe.
Au-delà de la certification ISO 14001, en 2000, nous renforcions encore
notre implication en investissant dans une station d’épuration autonome en
2001. En effet, en matière de traitement de l'eau, le Centre Vinicole Champagne Nicolas Feuillatte est l’une des premières structures viticoles à
s'être dotée d'une technologie de pointe capable de retraiter la totalité des
eaux usées grâce à un système de boues activées suivi d'une microfiltration
sur membranes céramiques.
Ainsi, les effluents sont dépollués à plus de 99 %. Les boues issues de
l'épuration sont dirigées vers une filière de valorisation en épandage
agricole, scrupuleusement suivie en terme de gestion agronomique.
Préoccupation de longue date, la réduction des déchets se poursuit.
Nous valorisons aujourd'hui plus de 92 % de nos déchets (99 % si nous
intégrons les sous-produits de vinification) et nous nous efforçons de réduire
les emballages à la source en privilégiant les contenants consignés et donc
réutilisables, la livraison de matières en grands contenants (ex : big-bags
pour le sucre), la diminution des emballages des matières sèches et des
sur-emballages en collaboration avec les fournisseurs…
Le tri des déchets fait désormais partie des gestes naturels dans le travail
des opérateurs de production. Le personnel administratif est lui aussi
activement impliqué.
Un gros travail est mené auprès des entreprises partenaires pour utiliser
toutes les filières de valorisation potentielles.
Eco-conduite : une formation payante
En 2006, l'accent a été mis notamment sur les transports : les chauffeurs
internes de poids-lourds ont reçu une formation d’éco-conduite afin
d'économiser le carburant : la consommation a ainsi pu baisser de
10 000 litres ! Ce qui a permis de réduire d'autant les émissions de gaz à
effet de serre dans l'atmosphère.
Centre Vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte
Union de Sociétés Coopératives - RCS Epernay 775 611 924 - Agrément N° N1554
Chouilly - B.P. 210 - 51206 Epernay - France
Tél. +33 (0)3 26 59 55 50 - Fax +33 (0)3 26 59 55 82 - www.feuillatte.com
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STATION D’ÉPURATION AUTONOME
À BOUES ACTIVÉES
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Développement durable :
la démarche environnementale
du Centre Vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte
Baisse de consommation d’énergie et d’eau
Préserver les ressources naturelles d'électricité.
Nous achetons 100 % d’électricité “verte” à EDF (contrat “équilibre”) et
avons réduit de 10 % nos consommations de 2001 à 2007. Des horloges de
consommation électrique sont suivies en permanence par supervision et
permettent ainsi de piloter intelligemment les postes consommateurs.
De nombreux aménagements ont été réalisés pour favoriser ces économies :
portes sectionnelles rapides, éclairages par minuterie, détecteurs de présence,
isolation de bâtiments (au niveau de l'atelier de remuage, la consommation
électrique liée au froid a diminué de 50 % suite à son isolation !).
Economiser l’eau est notre préoccupation majeure depuis toujours.
Les laveuses et rinceuses sont équipées de systèmes de recyclage et les jets
pulsés sont utilisés pour le nettoyage des cols en sortie de dégorgement.
Ainsi, ce recyclage de l’eau de lavage des bouteilles a permis une diminution
de la consommation d’eau de 26 % entre 2001 et 2007. Le Centre Vinicole
- Champagne Nicolas Feuillatte consomme en une journée ce qu’il
consommait en 1 heure en 1999 !
Les NEP (Nettoyage En Place) sont privilégiés sur les chaînes de production.
Un système de dosage des produits de nettoyage est utilisé et les opérateurs
sensibilisés aux dosages optimum d'efficacité et d'économie des produits.
Des compteurs d'eau, répartis sur l'ensemble du site, sont relevés chaque
semaine par les opérateurs, et les consommations sont ainsi mises en
parallèle des résultats de production : c'est un excellent indicateur de dérive
potentielle.
Eco-geste ! Ou des gestes simples pour une économie substantielle.
Les batteries au plomb ont été remplacées par des batteries en cuivre ;
les luminaires par des systèmes à économie d'énergie. L'installation de
variateurs de fréquence sur le parc de pompes de circulation d’eau glacée a
permis une diminution de 1 % de la consommation électrique totale.
L'optimisation du réglage de la chaudière a permis la diminution de 30 %
de la consommation de gaz.
Un engagement sur l’avenir
Si le statut coopératif est par définition acquis au développement durable,
le respect de ces engagements constitue le fondement essentiel d’un développement durable et pérenne de l’entreprise et de tous ses acteurs.
Précurseur en Champagne, l’engagement du Centre Vinicole - Champagne
Nicolas Feuillatte se vit au quotidien et nous nous engageons à adopter une
démarche d’amélioration continue.
Ainsi, le Centre Vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte réalise actuellement
une étude technico-économique afin de recourir aux énergies nouvelles
renouvelables (énergie hydraulique, géothermie, éolienne, énergie solaire).
Récemment, une thermographie aérienne a permis de mettre en évidence les
déperditions énergétiques de notre site et la mise en place de plans d’actions
correctives.
Notre démarche raisonnée s’illustre par la construction, actuellement en cours,
de caves de stockage. Les caves seront enterrées pour bénéficier d’une thermorégulation naturelle et diminuer de cette manière la production de froid.
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Toujours dans une optique de pérennisation de nos actions, le Centre s’engage
à maintenir des relations étroites avec le pôle de Compétitivité afin
d’intégrer un maximum d’agro-ressources à ses produits et au process
d’élaboration. L’éco-conception étant la clé du succès. Nous travaillons au
quotidien pour continuer nos travaux sur l’isolation et poursuivre la baisse
des consommations énergétiques.
Notre mobilisation est entière et n’est pas le fruit d’un effet de mode. Notre
engagement est raisonné et collectif, s’inscrivant dans la durée. En tant
qu’entreprise responsable, nous nous engageons à aller encore plus loin
dans notre démarche de développement durable.
Le développement durable au Centre Vinicole - Champagne Nicolas
Feuillatte, ce sont 5 000 adhérents et 220 acteurs au quotidien, qui
avancent dans le même sens, qui agissent pour leur entreprise sans
compromettre le bien-être des générations futures.
Les réalisations majeures
Des économies tangibles en chiffres
Diminution des déchets
• Baisse de 14 % de déchets générés de 2000 à 2006.
• Valorisation des déchets : + 11 % depuis 2000.
• Valorisation globale : 92 % (99 % si nous intégrons les sous-produits
de vinification).
Economies d’énergie
• 100 % de notre énergie est verte. Pour chaque kWh acheté, EDF s’engage
à injecter sur le réseau national un kWh produit à partir de sources d’énergies renouvelables en France.
• Baisse de la consommation électrique et de la consommation de gaz de
10 % de 2001 à 2007 (ramenée en kWh par bouteille travaillée) alors que
la production connaissait une augmentation de 38% sur cette même période.
• Isolation des locaux.
• Optimisation du rendement des chaudières ayant permis de réduire de
30 % la consommation de gaz.
• Pilotage des consommations par supervision, automates en réseau
(Ethernet), compteurs.
• Formation à l’éco-conduite des chauffeurs du Centre Vinicole - Champagne
Nicolas Feuillatte : 10 000 litres de carburant économisés au cours de
l’année 2006 (soit une économie de 15 %).
• Construction de caves enterrées.
Economie d’eau
• Baisse de la consommation d’eau de 26% de 2001 à 2007 (ramenée en
litre d’eau par bouteille travaillée).
• Utilisation d’eau à haute pression pour optimiser les nettoyages, raisonnement
des coupes débit/pression sur les têtes de lavage.
• Recyclage des eaux de lavage et de rinçage.
Des certifications et accréditations
• ISO 9002
• BRC
• ISO 14001
1996
1998
2000
• COFRAC Essai
• ISO 9001
• ISO 22000
2000
2001
2007
CHRISTOPHE LANDAT,
RESPONSABLE QUALITÉ
ET DÉVELOPPEMENT DURABLE
TÉL. +33(0)3 26 59 63 89
Centre Vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte
Union de Sociétés Coopératives - RCS Epernay 775 611 924 - Agrément N° N1554
Chouilly - B.P. 210 - 51206 Epernay - France
Tél. +33 (0)3 26 59 55 50 - Fax +33 (0)3 26 59 55 82 - www.feuillatte.com
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