Recette du mois de Juillet 2016

La Recette du Mois
juillet 2016
La Recette du Mois
Voici la recette du mois de juillet, partagé
dans le cadre notre projet Manger, Boire,
Bouger (MaBoBo) : Ensaladilla Rusa
L’ensaladilla rusa (salade russe) est
une recette bien multinational !
Inventée en 1860 par un Belge, Lucien
Olivier, chef du célèbre restaurant
moscovite L'Ermitage), elle est
devenue une plate typique estivale en
Espagne. A Venezuela, on la mange en
hiver, avec le plat traditionnel de Noel.
A Russie, on la sert à l’occasion de
toutes les grandes fêtes de famille, et
particulièrement le Jour de l’An. Merci
Maria pour cette délicieuse recette !
Nous vous invitons a nous envoyer vos idées
à [email protected]! Cela doit
être une recette saine, facile à préparer, de
saison, adaptée aux enfants. Les plats
typiques de vos pays d'origine sont aussi les
bienvenus! À vous de choisir!
Toutes les recettes seront disponibles sur
notre site: www.aplindthout.eu
Bon appétit!
Le Bureau de l’AP
Ensaladilla Rusa – Salade
Russe
1. Faire cuire le filet de poulet dans l’eau
salée une heure avec le poireau. Elever
le poulet, laisser le refroidir et coupler
le en petits morceaux.
2. Laver et peler les carottes et les
pommes de terres et couper les en des
d’environ 1 cm.
3. Faire cuire au bouillon de poulet,
jusqu’a ils soient fermes «à la dent ».
Laisser refroidir.
4. Ajouter les petits pois et les autres
ingrédients. Laisser macérer 2-3 heurs
au réfrigérateur.
Variantes :
 remplacer le poulet avec du thon en
conserve
 ajouter des fruits (pommes ou ananas
en des)
 ajouter de l’oignon, des olives, des
raisins secs, des poivrons, des œufs
durs, des cornichons, de la coriandre,
du persil, ou des câpres, ainsi que de
l’asperge.
Salade Russe
Ingrédients
Un filet de poulet
1l d’eau
1 poireau
3 carottes
5 grandes pommes de terre
1 petite boite de petits pois
2–3 cuillères à soupe de mayonnaise
du sel
MaBoBo