Le créateur suisse de tendances pour les glaces et les desserts

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Le créateur suisse de tendances
pour les glaces et les desserts
Pour aller de succès en succès depuis plus de 25 ans sur un segment du marché dominé
par de puissants groupes mondiaux, il faut avoir un modèle commercial bien particulier,
convaincant, et très proche du marché. Depuis sa fondation il y a 25 ans, pour répondre
aux besoins de profilage du secteur de la restauration dans le domaine des glaces,
l’entreprise Mister Cool AG est restée fidèle à son principe: être très proche de sa clientèle
et fabriquer des produits customisés répondant aux attentes de ses clients.
«Ça n’existe pas», ça n’existe pas! – voilà la devise de
Mister Cool AG. Son PDG Daniel Jüni déclare à
Pot-au-feu: «Nous créons pour nos clients des produits
et des solutions individualisés, pour tous les concepts.
Aujourd'hui encore, nous maintenons la production de
petites quantités, à partir d’un volume de 15 pots de
4 litres.»
Cette offre commerciale unique (USP) est mise en
œuvre au quotidien par Daniel Jüni, directeur et propriétaire de la société Mister Cool AG, pour satisfaire
les attentes spécifiques de ses clients. «Nous voulons
que grâce à nous, le client se distingue de la masse et
puisse se profiler aussi dans le domaine des glaces»,
souligne Daniel Jüni.
Au fil des ans, Mister Cool AG s’est développé pour
devenir un producteur moderne et performant de
glaces qui, grâce à sa flexibilité, est en mesure de
fabriquer des petites comme des grandes quantités
pour ses clients nationaux et internationaux.
Les glaces de Mister Cool sont produites à Zuchwil
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avec une part aussi importante que possible de
matières premières d’origine suisse, notamment la
crème, le lait, le sucre et beaucoup d’autres ingrédients. Chez Mister Cool, les multiples qualités de
glace – crème glacée délicate, sorbets fruités, glaces
au yaourt – sont conditionnées dans des pots de
100 ml et jusqu'aux bacs de 5000 ml.
La sécurité alimentaire est une priorité pour Mister
Cool AG : toutes les opérations sont précisément consignées, et Mister Cool AG est l’une des entreprises
alimentaires les mieux certifiées de Suisse, avec les
International Food Standards IFS, BRC et ISO 22 000,
ainsi que le label bio Bourgeon.
Parallèlement aux produits de sa propre fabrication,
Mister Cool AG importe différentes glaces et desserts
en provenance d’Europe, en tant qu’importateur
exclusif, qui viennent compléter ses propres produits
spécifiques. Ces produits importés proviennent
principalement des pays du Sud de l’Europe.
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Les glaces et les desserts de Mister Cool AG sont
distribués dans toute la Suisse par l’intermédiaire de
de partenaires commerciaux nationaux et régionaux.
De plus, beaucoup de produits sont également disponibles dans les sociétés nationales de Cash+Carry.
Outre la restauration, Mister Cool AG approvisionne
aussi les célèbres chaînes de commerce de détail et
sociétés de livraison à domicile en Suisse. C’est cette
proximité de la clientèle, entretenue au quotidien, et sa
vocation à la flexibilité et à l’individualité qui font de
Mister Cool AG un acteur de poids sur le marché très
concurrentiel des glaces et des desserts.
Les glaces bio «Luna LIena»
Depuis 2002, la société Mister Cool AG produit des
glaces bio pour Luna LIena. Depuis 2002, ces glaces
bio sont aussi certifiée Bourgeon; en effet, elles sont
uniquement fabriquées à partir de matières premières
issues de l’agriculture biologique. Bien entendu, la
société n’utilise pas non plus d’arômes ou de colorants
artificiels, et les matières premières sont si possible
achetées dans la région. Depuis 2012, Mister Cool AG
emploie dans la mesure du possible des matières
premières provenant du commerce équitable, par
exemple le sucre, le chocolat, le café et les gousses
de vanille. D’ailleurs, l’assortiment de Luna LIena
compte désormais aussi des glaces au lait de brebis et
des desserts bio pour enfants.
«Gelato di Natura», la vraie glace italienne
Avec le concept de glace «Gelato di Natura», Mister
Cool AG propose une offre sans égale de gelati avec
une touche italienne authentique. La glace est 100 %
naturelle et conditionnée de manière artisanale dans
des bacs de 5,5 litres. Les bacs sont donc à la fois
remplis et décorés; ainsi, le produit a une qualité de
fabrication élevée et augmente l’attractivité au point
de vente. Mister Cool AG propose son concept Gelato
avec vitrine de vente, parasol, poubelle, panneau stop,
pots, etc. – tout simplement un concept commercial
complet, avec une forte teneur en véritable Italianità.
Dès aujourd'hui, cette vraie Gelato est également
disponible en pots cartonnés pratiques.
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Des glaces en tasses et en verres
Depuis de nombreuses années, la société Mister Cool
AG propose un large assortiment de glaces en tasses
et en verres. Ces produits originaux invitent depuis
longtemps les clients à les collectionner et à les
réutiliser. Grâce à leur utilisation aisée et à leur
grande qualité, ces produits ont fait leurs preuves.
Voilà un bon moment que les produits tendance
comme le Latte Macchiato sont devenus cultes. Les
enfants apprécient particulièrement les desserts
glacés Tazzinas ou Lo Zoo di Pierino.
Desserts glacés portionnés
pour les banquets et fêtes de famille
Avec l’étoile à la glace de cannelle, un classique, et de
nombreux autres desserts portionnés pour les fêtes,
Mister Cool AG simplifie l’organisation des événements à venir. Le vaste assortiment comprend des
produits bon marché: étoiles à la glace de cannelle,
sapins de Noël à la crème glacée, chocolats glacés,
Mini Nordica et une nouveauté, Allegra avec glace
stracciatella.
Glaces et Sorbets
dans des écorces de fruits
Qui ne connaît pas ces classiques qui évoquent les
vacances en Espagne ou en Italie. Depuis plus de dix
ans, Mister Cool AG importe d’Andalousie ces fameux
fruits remplis de glaces et sorbets qui raniment les
rêves de vacances.
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«Sélection Mürner one»
Chocoholics
Depuis 2011, la société Mister Cool AG est le
distributeur exclusif de la gamme de desserts haut de
gamme «Sélection Mürner one». il s’agit de combinaisons de desserts congelées provenant de la cuisine
Swiss Pastry Dessert du champion du monde 2007
de la pâtisserie, Rolf Mürner. Sommité internationalement reconnue dans le domaine des desserts et de la
pâtisserie, il est l’auteur du meilleur ouvrage du monde
sur les desserts, «Mürner one», et lauréat du prix
Gourmand World Cookbooks. En novembre paraîtra
d’ailleurs son tout nouveau livre de desserts!
Les produits sont conditionnés par unités de vente de
12 parts pratiques, déjà décorées, qu’il ne reste plus
qu’à mettre dans l’assiette et à laisser décongeler.
«Avec cette qualité de pâtisserie sans pareille, nous
sommes le partenaire idéal pour les fêtes qui arrivent,
et nous pouvons ainsi délester certains Caterers. Les
deux derniers produits créés sont un cœur à la glace
stracciatella/abricot/fraise des bois, et la glace festive
chocolat-caramel 'Sélection one’», déclare Daniel Jüni,
le directeur de Mister Cool.
Deux autres tentations au chocolat offrent un changement attrayant pour l’hiver. Le cœur fondant et la
mousse au chocolat proviennent de France où ils sont
fabriqués par la société Prolainat avec les meilleures
matières premières et du chocolat de grande qualité.
Ces deux produits sont faciles à utiliser et rapides à
servir.
Spécialités de dessert
Mister Cool AG propose d’autres gammes de desserts,
notamment un large assortiment de classiques italiens
(Tiramisù Trancio, Profiteroles, Torta della Nonna) et
d’autres spécialités italiennes authentiques qui sont
fabriquées à Milan par la société Lizzi, en exclusivité
pour Mister Cool AG.
Conclusion
La société Mister Cool AG est un fournisseur majeur
de spécialités de glace et de dessert congelées,
originales et authentiques, qui n’a pas perdu le sens
de la proximité client, de l’orientation client, de la
flexibilité et de l’individualité malgré sa réussite sur le
marché. C’est là l’un de ses plus gros atouts – mis à
part le fait que chez Mister Cool AG, la qualité et le
service au client sont toujours prioritaires.
Infos: Mister Cool AG, Gewerbestrasse 8, 4528 Zuchwil, Tél. 032 685 35 47, Fax 032 685 76 81, [email protected], www.mistercool.ch
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