Crèmes brulées à la confiture de fraise

LA FERME DU SARGET
Producteur de Confitures Artisanales
Crèmes brulées à la confiture de fraise
Pour : 6 personnes
Préparation 15 min
Temps de cuisson : 1 h (laissez reposer 4 h) Ingrédients :
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8 jaunes d'œufs
100 g de confiture de fraise « Le Sarget »
1/2 l de lait
1/2 l de crème liquide
Cassonade
Préparation :
Préchauffez votre four sur 90°C (th. 3).
Dans un saladier, mélangez vivement les jaunes d'œufs et la confiture de fraise.
Dans une casserole, portez doucement à ébullition le lait et la crème. Versez le tout sur le
mélange œufs/confiture en fouettant sans arrêt.
Répartissez le mélange dans 6 ramequins et faites cuire 1 h au bain-marie dans votre four.
Laissez refroidir avant de les placer au réfrigérateur au moins 4 h.
Au moment de servir, saupoudrez-les de cassonade et laissez caraméliser quelques minutes
sous le grill du four.
Imprimer et à vos fourneaux !