menu de fetes pre catelan

LA FIN D’ANNÉE APPROCHE
propice aux déjeuners et dîners d’équipe…
Découvrez le Menu de Fêtes des Salons du Pré Catelan
170 € ht Salon particulier et service inclus
Offre valable jusqu’au 31 janvier 2017
C O C K TA I L A P É R I T I F
SIGNÉ LENÔTRE
• Les Créations salées froides
Nacre de Saint Jacques juste voilée et sa marinade d'agrume
Cookie poivré au foie gras de canard et Maury,
Pépites de mendiants
• Les Boissons
Champagne Lenôtre Brut
(1 bouteille pour 5 convives)
Jus et nectars de fruits frais assortis
Spoon bambou au parfum des sous-bois en cru et cuit
Eaux minérales
Soft drinks
©Lenôtre, ©Pré Catelan, ©R. Haughton, ©C. Faccioli. Visuels non contractuels. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
DÎNER SIGNÉ LENÔTRE
L’Amuse-Bouche
Ecume d’un Oursin poudré
et cuisiné dans sa coque aux légumes d’antan
• Les Boissons
La Sélection d’Olivier Poussier,
Meilleur Sommelier du Monde 2000
L’Entrée
Le Foie Gras de canard au parfum d’orange
Brioche et chutney
Domaine des Deux Roches, Mâcon Villages 2015
Le Plat
(1 bouteille pour 2 convives)
Terre et Mer d’une Volaille et d’un Homard
Sauce homardine
Château Brulesécaille 2010, Rodet Côtes de Bourg
Eaux minérales
Le Fromage
Le Brillat Savarin à la Truffe et croustille de fruits secs
Le Desser t à Par tager
L’Arbre Gourmand Citron en déclinaison glacée
Meringuée et crémée
Café et Chocolats Lenôtre