1er FESTIVAL GASTRONOMIE Ile de La Réunion

COMMUNIQUE DE PRESSE
Jeudi 30 août 2012
1er FESTIVAL GASTRONOMIE
Ile de La Réunion
29 octobre au 3 novembre 2012
Invitation au … Voyage du goût !
Durant une semaine, l’Ile de La Réunion va vivre à l’heure de la gastronomie en
présence des prestigieux chefs étoilés de l’Association des Maitres Cuisiniers de
France. Sur le thème de la Vanille, les visiteurs éveilleront leurs papilles au sens de
cette exceptionnelle épice produite par le fruit des orchidées. Le Festival propose
dégustations, cours de cuisine, concours et ateliers à 4 mains… pour faire découvrir
aux petits et grands les saveurs de ce patrimoine gourmand.
Classée au patrimoine mondial par l’UNESCO, La Réunion est une île aux
magnifiques attraits qui enchante ses visiteurs par la diversité et la richesse de ses
ressources. Carrefour des épices, l’océan Indien et plus particulièrement l’île de la
Réunion sont propices à la découverte de la gastronomie. Unique au monde du fait
de son métissage, la cuisine créole sait marier les mets les plus fins aux arômes de
nombreuses épices.
Plus connue sous le nom de Vanille Bourbon, la gousse de La Réunion jouit ainsi
d’une renommée internationale. Depuis plus d’un siècle les cuisiniers
l’accommodent dans de nombreuses recettes : cari de canard à la vanille, mousse
de foie à la vanille, carpaccio de dorade à l’huile de vanille et baies de rose de La
Réunion, pain perdu et son coulis de mangue à la vanille ou encore le fameux café
vanille qui peut être accompagné d’un rhum arrangé à la vanille !
Pour ce 1er Festival, La Réunion a le plaisir d’annoncer la participation exceptionnelle
de l’association des Maitres Cuisiniers de France (MCF). Une dizaine de chefs étoilés
au guide Michelin feront le déplacement pour enrichir leur savoir-faire et adapter
leurs recettes aux produits locaux. Un diner de gala organisé dans le cadre
enchanteur de l’hôtel LUX Réunion 5* au profit de la Croix Rouge ponctuera cette
semaine riche en animations.
Au programme du Festival
Du lundi 29 au mercredi 31 oct : cuisine à 4 mains et menus découverte dans les
restaurants réunionnais.
Mercredi 31 oct : diner gastronomique (Hôtel LUX, Saint-Gilles)
Jeudi 1er nov. : ateliers culinaires /concours grand public (salon régal)
Vendredi 2 nov : atelier concours, jeunes apprentis ( Centhor et Lycée Hôtelier)
Samedi 3 nov : ateliers culinaires /concours grand public (salon régal)
Chefs participants des MCF (liste non exhaustive) : Christian Têtedoie (Lyon), Bruno
Deligne (Paris), Thierry Conte (Bougival), Frédéric Coiffé (Bordeaux), Dominique
Frérard (Marseille)…
En savoir plus sur la Réunion et le Festival : www.reunion.fr
À propos de l’Ile de La Réunion Tourisme (IRT) :
Organisme institutionnel et véritable maître d’œuvre du marketing touristique de la
destination, l’IRT concourt à l’exécution de la politique du tourisme décidée par le Conseil
Régional, en concertation avec les partenaires institutionnels et les acteurs professionnels.
Créée le 13 décembre 2007, l’IRT est une association de loi 1901, régie par le code du
Tourisme (Anciennement Comité Régional de Tourisme), qui a vu son rôle s'élargir en
exerçant aujourd’hui les missions dévolues à la fois à un CDT et à celles d'un Comité Régional
de Tourisme (CRT).
Mentions Obligatoires : crédits photos IRT / DR Région/ Studio Lumière/Fatch
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