MARITIM INTERN 16 aaff

APPETISERS TO SHARE
All our products are fresh
Ration
Ration
6,50€
12,50€
12,50€
16,50€
8,50€
14,50€
19,50€
29,50€
7,50€
12,50€
6,50€
11,50€
7,50€
12,50€
12,50€
19,50€
12,50€
19,50€
5,50€
8,50€
6,95€
9,85€
9,05€
14,65€
7,50€
9,50€
1/2
Steamed mussels with lime
Charcoal-grilled baby razor clams from the Ebro Delta
with tapenade and pine nuts
Steamed Galician cockles with coriander oil
Large Palamós prawns
Cod fritters
Wood-grilled sardines from Barceloneta Llotja (Sea Exchange)
Fried fish (depending on market availability)
Andalusian style squid
Cantabrian anchovies 000
Marítim 'patatas bravas' spicy potatoes
Home-made acorn-fed Iberian ham croquettes
Home-made seafood croquettes
Fried artichokes
Wood-grilled octopus with potato confit and La Vera paprika
Foie gras parcels
Acorn-fed Iberian ham
Marítim appetiser selection
18,50€
7,50€
12,50€
14,50€
18,50€
19,50€
(cockles, mussels, squid, 'patatas bravas' spicy potatoes, fried fish)
Toasted 'coca' (flatbread) with tomato
2,20€
SALADS AND STARTERS
Cesar salad with wood-grilled chicken and croutons 7,50€
Seasonal tomato salad with tuna and spring onion 9,50€
Green salad with asparagus and Cantabrian tuna 8,50€
Lobster and red prawn salad 22,50€
Broken fried farmhouse eggs with fried potatoes and acorn-fed Iberian ham 9,50€
Fish soup 9,50€
Grilled vegetables with virgin olive oil 9,50€
WOOD-GRILLED MEAT
Nebraska veal hamburger 16,50€
Friesian dry-aged veal entrecote 21,50€
Beef tenderloin 23,50€
Information on allergens, at your disposal. Ask our waiters.
VAT included
RICE DISHES
SEAFOOD
Rice is sacred to us!
That's why we only use “bomba”
rice brought from the Ebro Delta or Pals
Marítim seafood paella 23,50€
Rice a banda (paella in which the fish is served separately)
with crayfish broth from the coast 19,50€
Calasparra Designation of Origin (DO) rice
with vegetables 19,50€
Black rice with squid 18,50€
(paella cooked in squid ink)
Wood-grilled scallops with rosemary 22,50€
Large Palamós prawns 29,50€
Wood-grilled King Crab legs 33,50€
Wood-grilled Spanish lobster (whole piece) 39,50€
Wood-grilled lobster (whole piece) 48,50€
"Large Marítim seafood platter" (2 people) 86,50€
(Mussels, clams, king crab, crayfish, razor clams,
prawns, scallops, lobster)
Fideuà noodles with prawns 21,50€
Rice in lobster broth 28,50€
FISH
Our fish is fresh each day from the fish market, and is baked or grilled
in oak wood with a touch of burnt rosemary oil.
Wood-grilled sardines from Barceloneta Llotja (Sea Exchange)
11,50€
Wood-grilled octopus with potato confit and La Vera paprika 18,50€
Longline hake San Sebastian style with oil, garlic and hot pepper 19,50€
Wood-grilled monkfish from the coast (whole piece)
19,50€
Wood-grilled Barbate tuna steak with potato confit 22,50€
Barceloneta fish stew 24,50€
Wood-grilled Mediterranean sole (whole piece) 24,50€
Large wood-grilled turbot steak 26,95€
Grilled fish and seafood 28,50€
Large wood-grilled sea bass steak 29,50€
DESSERTS
Apple tart with vanilla ice cream 6,50€
(house speciality)
Gold ingot (chocolate) 5,50€
Cheesecake with biscuit crunch and raspberry 6,50€
White chocolate cake with hints of cinnamon 6,50€
Pineapple carpaccio with crema catalana
(crème brulée) mousse 5,50€
Crispy chocolates with a touch of mint 5,50€
Moulton chocolate cake with a scoop
of vanilla ice cream 6,50€
Traditional tiramisu 6,50€
Crema catalana (crème brulée) with biscotti 5,50€
Citrus sherbet 5,50€
Lemon and basil sorbet with Xoriguer Gin 5,50€
Rice pudding ice-cream 5,50€
Belgian chocolate ice-cream with
chocolate shavings 5,50€
Vanilla ice cream with hot chocolate 6,50€
VAT included
STUZZICHINI E PIATTI DA CONDIVIDERE
Tutti i piatti sono freschi e preparati al momento
1/2
Cozze al vapore con lime
Cannolicchi del Delta alla brace con pâté di olive e pinoli
Cuori di mare della Galizia al vapore con olio al coriandolo
Gamberi grandi di Palamós
Frittelle di filetto di baccalà
Sardine del mercato del pesce della Barceloneta cotte a legna
Pesciolini fritti (in base al mercato)
Calamari all'andalusa
Acciughe 000 del Mar Cantabrico
Patatas bravas (patate con salsa piccante) del Marítim
Crocchette caserecce di prosciutto iberico di ghianda
Crocchette caserecce di pesce e frutti di mare
Carciofi fritti
Polpo cotto a legna con patate confit e paprika della Vera
Bonbon di foie gras
Prosciutto iberico di ghianda
Stuzzichini del Marítim
Porzione Porzione
6,50€
12,50€
12,50€
16,50€
8,50€
14,50€
19,50€
29,50€
7,50€
12,50€
6,50€
11,50€
7,50€
12,50€
12,50€
19,50€
12,50€
19,50€
5,50€
8,50€
6,95€
9,85€
9,05€
14,65€
7,50€
9,50€
18,50€
7,50€
12,50€
14,50€
18,50€
19,50€
(cuori di mare, cozze, calamari, patate "bravas", pesce fritto)
Focaccia tostata al pomodoro
2,20€
INSALATE E ANTIPASTI
Insalata Cesare con pollo cotto a legna e crostini 7,50€
Insalata di pomodori di stagione con ventresca e cipolletta 9,50€
Insalata dell'orto con asparagi e palamita del Mar Cantabrico 8,50€
Insalata di astice e gamberi rossi 22,50€
Uova strapazzate alla contadina con patatine fritte e prosciutto iberico di ghianda 9,50€
Zuppa di pesce e frutti di mare 9,50€
Verdure alla piastra con olio d'oliva vergine 9,50€
CARNE COTTA A LEGNA
Hamburger di vitello del Nebraska 16,50€
Entrecôte dry aged di vitello Frisone 21,50€
Lombata di bue 23,50€
Mettiamo a vostra disposizione le informazioni sugli allergeni. Chiedete ai nostri camerieri.
iva inclusa
RISO
FRUTTI DI MARE
Il riso per noi è sacro! Per questo usiamo
solo quello tipo “bomba”,che ci portano
dal Delta dell'Ebro o quello della nostra regione
Paella del Marítim di pesce e frutti di mare 23,50€
Riso "a banda" (tipo di paella con il pesce a parte)
con brodo di scampi della costa 19,50€
Riso DO Calasparra alle verdure 19,50€
Riso nero con le seppie 18,50€
Fideuá (tipo di paella a base di pastina tipo "gramigne")
con i gamberi 21,50€
Riso in brodo all'astice 28,50€
Capesante cotte a legna al rosmarino 22,50€
Gamberi grandi di Palamós 29,50€
Zampe di granchio reale cotte a legna 33,50€
Astice nazionale cotto a legna (uno intero) 39,50€
Aragosta cotta a legna (una intera) 48,50€
"Il grande Vassoio di frutti di mare
del Marítim" (per 2 persone) 86,50€
(Cozze, vongole, granchio reale, mazzancolle,
cappelunghe, gamberi, capesante, astice)
PESCE
Il nostro pesce è pesce fresco del giorno comprato al mercato del pesce,
e lo cuciniamo con legna di quercia e un tocco di olio al rosmarino bruciato,
al forno o alla piastra.
Sardine del mercato del pesce della Barceloneta cotte a legna
11,50€
Polpo cotto a legna con patate confit e paprika della Vera 18,50€
Trancio di nasello di palamito alla donostiarra con olio, aglio e peperoncino 19,50€
Rana pescatrice della costa cotta a legna (una intera)
19,50€
Filetto di tonno di Barbate cotto a legna con patate confit
22,50€
Zarzuela di pesce e frutti di mare (pesce e frutti di mare in umido) della Barceloneta 24,50€
Sogliola del Mediterraneo cotta a legna (una intera) 24,50€
Trancio di rombo grande cotto a legna 26,95€
Grigliata di pesce e frutti di mare 28,50€
Trancio di spigola grande cotta a legna 29,50€
DESERT
Torta sottile di mele con gelato alla vaniglia 6,50€
(specialità della casa)
Lingotto d'oro (cioccolato) 5,50€
Torta al formaggio con croccante di
biscotti e lamponi 6,50€
Torta di cioccolato bianco
con note di cannella 6,50€
Carpaccio di ananas con mousse
di crema catalana 5,50€
Bonbon croccanti al cioccolato con un tocco
di menta 5,50€
Coulant di cioccolato con una pallina di
gelato alla vaniglia 6,50€
Tiramisù artigianale 6,50€
Crema catalana con carquiñoles (cantucci) 5,50€
Sorbetto agli agrumi 5,50€
Sorbetto al limone e basilico
con "Gin Xoriguer" 5,50€
Gelato di riso al latte 5,50€
Gelato al cioccolato belga con scaglie 5,50€
Gelato alla vaniglia con cioccolata calda 6,50€
iva inclusa
POUR GRIGNOTER ET PARTAGER
Tous nos produits sont frais
1/2
Moules cuites à la vapeur de lime (citron vert)
Petits couteaux du delta de l'Èbre braisés, tapenade et pignons
Coques de Galice cuites vapeur et à l'huile de coriandre
Gros bouquets de Palamós
Beignets de dos de morue
Sardines de la criée de la Barceloneta cuites à la braise de feu de bois
Petits poissons frits (en fonction du marché)
Calamars à l'Andalouse
Anchois du Cantabrique
Pommes de terre sauce piquante du Marítim
Croquettes-maison au jambon de porc élevé aux glands
Croquettes-maison au poisson et aux fruits de mer
Artichauts frits
Poulpe cuit à la braise de feu de bois, pommes de terre confites
et paprika de la Vera
Boulettes de fois gras
Jambon de porc élevé aux glands
Assiette Pica pica du Marítim
Portion Portion
6,50€
12,50€
12,50€
16,50€
8,50€
14,50€
19,50€
29,50€
7,50€
12,50€
6,50€
11,50€
7,50€
12,50€
12,50€
19,50€
12,50€
19,50€
5,50€
8,50€
6,95€
9,85€
9,05€
14,65€
7,50€
9,50€
18,50€
7,50€
12,50€
14,50€
18,50€
19,50€
(coques, moules, calamars, pommes de terre sauce piquante, poisson frit)
Coca (plat traditionnel) pain grillé frotté à la tomate
2,20€
SALADES ET HORS D OEUVRE
Salade César, poulet cuit à la braise de feu de bois et croûtons 7,50€
Salade de tomates de saison à la ventrêche et à la civette 9,50€
Salade du potager aux asperges et à la bonite du Cantabrique 8,50€
Salade de homard et de crevettes rouges 22,50€
Œufs de ferme sur le plat, frites et jambon de porc élevé aux glands 9,50€
Soupe de poissons et de fruits de mer 9,50€
Légumes à la « plancha » à l'huile d'olive vierge 9,50€
VIANDES AU FEU DE BOIS
Hamburger de veau de Nebraska 16,50€
Entrecôte dry aged (viande mûrie et sèchée) de veau de race frisonne
Châteaubriand 23,50€
21,50€
Nous mettons à votre disposition les renseignements concernant les allergènes. Consultez nos serveurs.
TVA comprise
RIZ
FRUITS DE MER
Le riz est sacré chez nous!
C'est pourquoi nous n'utilisons que le riz "bomba"
en provenance du Delta de l'Èbre ou de Pals
Paella du Marítim aux poissons et aux
fruits de mer 23,50€
Riz « a banda » (riz au safran, poissons de roche)
au bouillon de langoustines de la côte 19,50€
Riz de Calasparra certifié DO aux légumes 19,50€
Rix à l'encre de seiche 18,50€
Fideuá (gros vermicelles) aux bouquets 21,50€
Riz au jus de homard 28,50€
Noix de Saint-Jacques cuites à la braise de
feu de bois, au romarin 22,50€
Gros bouquets de Palamós 29,50€
Pinces de crabe royal cuites à la braise
de feu de bois 33,50€
Homard d'Espagne cuit à la braise de
feu de bois (pièce entière) 39,50€
Langouste cuite à la braise de feu
de bois (pièce entière) 48,50€
« Le prestigieux plateau de fruits de mer
du Marítim » (2 personnes) 86,50€
(Moules, palourdes, crabe royal, camarotes, couteaux,
crevettes roses du large, coquilles Saint-Jacques, homard)
POISSONS
Nos poissons, frais du jour, proviennent de la criée. Nous les préparons au feu de bois
de chêne vert avec une touche d’huile de romarin brûlé, au four et à la plancha.
Sardines de la criée de la Barceloneta cuites à la braise de feu de bois 11,50€
Poulpe cuit à la braise de feu de bois, pommes de terre confites et paprika de la Vera 18,50€
Darne de merlu pêché à la palangre à la mode de Saint-Sébastien à l'huile,
à l'ail et au piment rouge 19,50€
Lotte de la côte cuite à la braise de feu de bois (pièce entière) 19,50€
Dos de thon de Barbate cuit à la braise de feu de bois et son accompagnement
de p. de terre confites 22,50€
Sole de la Méditerranée cuite à la braise de feu de bois (pièce entière) 24,50€
Plat de poissons et de fruits de mer de la Barceloneta 24,50€
Darne de turbot cuite à la braise de feu de bois (grosse pièce) 26,95€
Grillade de poissons et de fruits de mer 28,50€
Darne de bar cuite à la braise de feu de bois (grosse pièce) 29,50€
DESSERT
Gâteau aux pommes et sa glace
à la vanille (spécialité maison) 6,50€
Lingot d'or (chocolat) 5,50€
Gâteau au fromage, croustillant de biscuits
et de framboise 6,50€
Gâteau au chocolat blanc subtilement
parfumé à la cannelle 6,50€
Carpaccio d'ananas et sa mousse
à la crème catalane 5,50€
Chocolats croustillants aromatisés
d'un soupçon de menthe 5,50€
Coulant de chocolat, boule de glace
à la vanille 6,50€
Tiramisu-maison 6,50€
Crème catalane aux carquiñoles 5,50€
(sorte de pain grillé sucré)
Sorbets aux agrumes 5,50€
Sorbet citron et basilic au Gin Xoriguer 5,50€
Glace au riz au lait 5,50€
Glace au chocolat belge recouverte de
copeaux de chocolat 5,50€
Glace vanille au chocolat chaud 6,50€
TVA comprise
おつまみ 、
シェアに
蒸したムール貝とライム
6,50€
12,50€
12,50€
16,50€
8,50€
14,50€
19,50€
29,50€
タラのロースのボール揚げ
7,50€
12,50€
バルセロネタの市場のいわしの薪焼き
6,50€
11,50€
魚のフライ盛り付け
（その日市場に入ったもの）
7,50€
12,50€
アンダルシア風イカ
12,50€
19,50€
カンタブリア海のアンチョビー000
12,50€
19,50€
Marítim
（
「マリティム」
）
風ブラバスソースフライドポテト
5,50€
8,50€
どんぐり飼育のイベリコ豚ハムの自家製コロッケ
6,95€
9,85€
魚貝の自家製コロッケ
9,05€
14,65€
アーティーチョークのフライ
7,50€
9,50€
デルタ
（三角洲）
の小マテ貝のグリル焼き、
オリーブ油と松の実付き
ガリシア地方産のトリ貝をコリアンダーオイルで蒸したもの
パラモス産の大エビ
タコの薪焼き、
ポテトのコンフィとベラ産のパプリカ
18,50€
フォアのキャラメル
どんぐり飼育のイベリコ豚ハム
7,50€
12,50€
14,50€
18,50€
「マリティム」
のピカピカ
19,50€
（トリ貝、
ムール貝、
イカ、
ブラバスフライドポテト、
魚のフライ）
トマトを塗ったコカ パンのトースト
2,20€
サラダと前菜
薪焼きのチキンとクルトンが入ったシーザーサラダ 7,50€
旬のトマトとベントレスカ
（ツナ又はかつおの腹部）
と春たまねぎのサラダ 9,50€
アスパラガスとカンタブリア海のかつおのオーチャードサラダ
8,50€
ロブスターと赤エビのサラダ 22,50€
パイェスのフライドエッグ、
フライドポテト、
どんぐり飼育イベリコ豚のハム 9,50€
魚貝スープ 9,50€
バージンオリーブオイルをかけた野菜の鉄板焼き 9,50€
薪焼きの肉
ネブラスカの子牛のハンバーグ
16,50€
ホルスタイン子牛のサーロインステーキ・ドライエイジド
ビーフテンダーロイン
21,50€
23,50€
アレルゲンに関する情報を用意しております。
ウェイターにお聞きください。
ライス
海産物
薪焼きの帆立貝、
ローズマリー風味
パラモス産の大エビ
魚介類の入った「マリティム」パエリャ
23,50€
19,50€
18,50€
ロブスターの薪焼き
（一匹全部） 48,50€
「マリティム特別海産物盛り合わせ」
（２人分）
86,50€
ムール貝、ハマグリ、
タラバガニ、車エビ、
レーザー・クラムス、
エビ、ホタテ貝、ロブスター。
エビ入りのフィデウア
（ヌードルの一種） 21,50€
伊勢海老入りリゾット風ライス
33,50€
国産伊勢海老の薪焼き
（一匹全部） 39,50€
原産地呼称カラスパラ米で作った野菜ライス
コウイカ入り墨黒ライス
29,50€
タラバガニの足の薪焼き
ノルウェーロブスターのスー
プで煮たアロス・ア・バンダ 19,50€
22,50€
28,50€
薪焼き魚各種
私達のレストランの魚は全て市場から直接届く新鮮なものです。そして料理の仕方は ローズマリーの
バルセロネタの市場のいわしの薪焼き
11,50€
タコの薪焼き、ポテトのコンフィとベラ産のパプリカ添え
18,50€
はえ縄捕りメルルーサの一切れ、オイルとニンニクと唐辛子の味付けドノスティアーラ風
19,50€
あんこうの薪焼き
（一匹全部） 19,50€
バルバテ産まぐろのロースの薪焼き、ポテトのコンフィ添え
バルセロネタの魚と海産物のサルスエラ
22,50€
24,50€
地中海の舌平目の薪焼き
（一匹全部） 24,50€
ターボットの大きな一切れの薪焼き
魚と海産物のグリル焼き
26,95€
28,50€
大きなスズキの一切れの薪焼き
29,50€
デザート
薄いアップルケーキ、バニラアイスクリーム添え
（当店のスペシャリティー）
6,50€
自家製ティラミス
6,50€
クレマ・カタラナとカルキニョーリス
5,50€
金の塊（チョコレート）
5,50€
かんきつ類のシャーベット
5,50€
チーズケーキ、
カリカリビスケットとラズベリー
6,50€
レモンとバジルのシャーベット、
Gin Xoriguer付き
5,50€
ホワイトチョコレートのケーキ、
シナモンの香り
6,50€
ライス・プディングのアイスクリーム
5,50€
パイナップルのカルパッチョとクレマ・カタラナのムース
5,50€
ベルギーチョコレート・アイスクリーム、削り入り
5,50€
クリスピーチョコレート、
ミントの味
5,50€
バニラアイスクリームと熱いチョコレート
6,50€
クーラン・ショコラとバニラアイスクリーム
6,50€
ЗАКУСКИ НА КОМПАНИЮ ИЗ НЕСКОЛЬКИХ ЧЕЛОВЕК
Свежие специально приготовленныe блюдa
Мидии на пару с лаймом
6,50€
12,50€
Моллюск-бритва из дельты р. Эбро, приготовленный на гриле с оливками и кедровыми орешками 12,50€
16,50€
Галисийские сердцевидки на пару с кориандровым маслом
8,50€
14,50€
19,50€
29,50€
Шарики из спинки трески
7,50€
12,50€
Сардины с рынка Барселонеты, приготовленные на углях
6,50€
11,50€
Жареные рыбки (в зависимости от сезона)
7,50€
12,50€
Кальмары по-андалузски
12,50€
19,50€
Кантабрийские анчоусы 000
12,50€
19,50€
Картофель "пататас бравас" от Marítim
5,50€
8,50€
Домашние крокеты из хамона иберико бейота
6,95€
9,85€
Домашние крокеты из рыбы и морепродуктов
9,05€
14,65€
Жареные артишоки
7,50€
9,50€
Большие креветки из Паламоса
Осьминог на углях с картофелем в конфитюре и сладкой паприкой
18,50€
Конфеты из фуа гра
Хамон иберико бейота
7,50€
12,50€
14,50€
18,50€
Закуска от Marítim
19,50€
(сердцевидки, мидии, кальмары, жареные рыбки и картофель "пататас бравас")
2,20€
Тосты с тертым томатом
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Салат Цезарь с курицей на углях и гренками 7,50€
Салат из сезонных томатов с тунцом и луком 9,50€
Овощной салат со спаржей и белым кантабрийским тунцом
8,50€
Салат из лобстера и красных креветок 22,50€
Глазунья из яиц "пайес" с жареным картофелем и хамоном иберико бейота 9,50€
Суп из рыбы и морепродуктов 9,50€
Овощи-гриль, приготовленные на нерафинированном оливковом масле 9,50€
МЯСО НА УГЛЯХ
Гамбургер из телятины "Небраска"
Антрекот из телятины сухой выдержки
Филе быка
16,50€
21,50€
23,50€
Мы можем предоставить всю необходимую информацию о содержащихся в блюдах аллергенах. За подробной информацией просим обратиться к официанту.
НДС входит в стоимость
РИС
МОРЕПРОДУКТЫ
Рис является для нас священным блюдом,
поэтому мы используем только круглозерный рис (разновидность Бомба),
который нам поставляют из дельты реки Эбро и города Палс.
Морские гребешки на углях с розмарином
Большие креветки из Паламоса
Паэлья от Marítim с рыбой и морепродуктами
Рис "а банда" в бульоне из омаров
Рис из Каласпарры с овощами
Черный рис с каракатицей
23,50€
29,50€
Клешни королевского краба на углях
19,50€
22,50€
33,50€
Испанский лобстер на углях (целиком) 39,50€
19,50€
Красный лангуст на углях
18,50€
48,50€
Вермишель с креветками 21,50€
"Большая Марискада от Marítim"
(Ассорти из морепродуктов на 2 персоны)
Рис с лобстером
Мидии, морские петушки, королевский краб, тигровые креветки,
моллюск-бритва, креветки, гребешки, лобстеры.
28,50€
86,50€
РЫБНЫЕ БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА УГЛЯХ
Вся наша рыба закупается непосредственно в порту в день ее вылова.
Рыба готовится на дубовых дровах с добавлением жженого розмаринового масла,
в печи или на углях.
Сардины с рынка Барселонеты, приготовленные на углях
11,50€
Осьминог на углях с картофелем в конфитюре и сладкой паприкой
Хек а ла доностьярра с маслом, чесноком и чили
Морской черт на углях (целиком)
18,50€
19,50€
19,50€
Филейная часть тунца "Барбате" на углях с картофелем в конфитюре
Ассорти из рыбы и морепродуктов из Барселонеты
Средиземноморский морской язык на углях (целиком)
Тюрбо на углях (кусок)
24,50€
24,50€
26,95€
Рыба и морепродукты на гриле
Сибас на углях (кусок)
22,50€
28,50€
29,50€
ДЕСЕРТЫ
Тонкий яблочный пирог с ванильным мороженым
(фирменное блюдо)
6,50€
Домашний тирамису
6,50€
5,50€
Каталонский крем c традиционным
миндальным каркиньоли
5,50€
Золотой слиток (шоколад)
Сырный торт с хрустящим печеньем и малиной
6,50€
Цитрусовые сорбеты
5,50€
Торт из белого шоколада с нотками корицы
6,50€
Лимонный сорбет с базиликом и джином Xoriguer
5,50€
Карпаччо из ананаса с муссом из каталонского крема
5,50€
Мороженое со вкусом риса с молоком
5,50€
Хрустящие шоколадные конфеты с мятным привкусом
5,50€
5,50€
Шоколадный кулан с шариком ванильного мороженого
6,50€
Мороженое из бельгийского шоколада
с шоколадной стружкой
Ванильное мороженое с горячим шоколадом
6,50€
НДС входит в стоимость