EMINCE DE PORC AU CURRY

EMINCE DE PORC AU CURRY
Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
800 g de porc dans l’échine ou le filet
2 beaux oignons
1 cuillère à soupe rase de farine
1 cuillère à soupe de curry
½ verre de vin blanc de bière
1 petit pot de crème fraîche (10 cl)
1 noix de beurre
Sel, poivre
1. Emincer la viande en fines lanières
2. Eplucher et émincer les oignons en fines lamelles
3. Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre, y faire revenir 2 mn les oignons, puis ajouter la
viande émincée, dorer le tout. Saupoudrer de farine, dorer encore 1 mn et ajouter le curry, le
vin blanc; saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire encore 10 à 15 mn à feu doux
4. Juste avant de servir, réchauffer et ajouter la crème fraîche
CONSEIL
Servir avec un riz pilaf, décorer de rondelles de banane et de poivron vert.
BON APPETIT !