Une cuisine sud-ouest joliment réactivée par Cyril LALANNE

Une cuisine sud-ouest joliment réactivée par Cyril LALANNE.
Derrière la façade et l’ambiance très tradi, une assiette bien évoluée, souvent intéressante
et indiscutablement personnalisée. L’ardoise fait vibrer le terroir tout en restant accessible
et bien française, avec la terrine de cochon noir de Bigorre, le filet de truite et garbure de
légumes, le croustillant de boudin polenta et le magret d’oie du Périgord poire rôtie aux
épices. Sur la base d’un menu-carte au large choix, quelques suppléments pour amener le
ticket autour de 40 €.
Belle cave Languedoc sud-ouest aux bons choix de propriétaires (Mas Conscience, Castelmaure, Mouthe Le Bihan...).