Carence en potassium et brunissure

Carence en potassium et
brunissure
Réunion protection du vignoble
14 décembre 2004
Isabelle Méjean – Chambre d’agriculture de la Drôme
Une conséquence du climat et
des pratiques
La brunissure
Taches brunâtres irrégulières sur la face qui
reçoit le soleil (supérieure)
Sur des souches chargées et vigoureuses
En conditions sèches
Associé à une carence en potassium :
!
Confirmé par les analyses foliaires réalisées
+ Grappes roses
+ Réserves en amidon faibles
Au niveau des cellules :
!
!
Chloroplastes sont vidés de leur contenu,
Il est utilisé pour alimenter le métabolisme (en
particulier les protéines)
Rôle du potassium dans la
vigne
Très important (agit à l’état d’ions K+, très
mobile)
!
Rôle physico-chimique :
" neutralisation des acides organiques,
" régulation du pH
!
Acteur dans les réactions chimiques (cofacteur)
" Favorise la synthèse des sucres, de l’amidon
!
Rôle dans le transport
" migration des molécules fabriquées vers les baies, les
bois
Carence en potassium
Si insuffisant
!
Mécanisme respiratoire freiné : acides organiques,
protéines formés en moindre quantité
" Utilisation de celles déjà formées # nécroses
!
!
Moins de sucres fabriqués et transportés vers les
baies et les organes de réserves
Moins d’autres molécules transportées
(anthocyanes restent dans les feuilles, baies
roses)
Besoins de la vigne : rappel
Valeurs moyennes en Kg /ha pou r un objectif de production de 50 HL / Ha
10 0
90
80
Qu anti tés absorbées pen dant un
cycl e végétati f
Exporta tio ns (absorption moins
retour au sol = raisins)
70
60
50
40
30
20
10
0
AZOTE
P2 O5
K2O
CaO
MgO
Effets climatiques
Sècheresse
!
!
Dessèchement des horizons superficiels
Alimentation dans des horizons plus profonds
moins pourvus en K
Sècheresse précoce en 2004
!
!
Alimentation printanière insuffisante
Reprise de l’absorption estivale insuffisante
Cumul de 2 années sèches
!
!
Mise en réserve 2003 déjà plus faible
Mais peu de symptômes
Effet des pratiques
Réduction ou arrêt des apports de
potassium sans contrôle analytique
Pas ou quasiment pas de régulation de
la charge sur les vignes jeunes,
vigoureuses, …
Disponibilité en potassium en réduction
Éventuellement apport d’azote
Toutes les parcelles
« très faibles »
présentaient des
symptômes de carence
en K
Analyses pétiolaires
D rô m e 2 0 0 4
a n a ly s e s p é tio la ir e s
g re n a c h e
d e
K
4
% MS
3
2
N o rm a l
1
F a ib l e
T rè s
f a ib l e
0
0
10
2 0
3 0
4 0
D rô m e 2 0 04
a n a ly s e s p é t i o l a i r e s
s y rah
d e
50
6 0
K
4
% MS
3
2
N o rm a l
F a ib l e
1
T rè s
f a ib le
0
0
5
10
1 5
2 0
2 5
3 0
3 5
4 0
4 5
Corrections
Teneurs pétiolaires très faibles
!
!
!
!
!
Au sol : 120 à 150 u/ha de K2O
dès l’automne ou le début de l’hiver
Chlorure ou sulfate
Sous le rang en surface ou double localisation en
profondeur
Complété par 3 à 5 applications à partir de la
nouaison de sulfate de K (10 kg/ha dans 300-400 l
d’eau /ha)
Régulation de la charge impérative sur ces
parcelles
Essai doses en cours