Le nouveau Profi Steam avec fonction SousVide

Le nouveau Profi Steam
avec fonction SousVide
www.electrolux.ch
Des raffinements sans fin –
vous ne finirez pas d’être étonné.
Avec ce four polyvalent, vous cuisinez exactement selon vos envies, et l’alimentation saine devient un plaisir pur.
Les modes de vie actuels accordent une grande importante
à une alimentation saine
Dans cet ordre d’idées, il est essentiel de traiter les aliments avec ménagement afin de préserver les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments importants. Sans oublier le goût des mets, qui est pleinement
restitué. Le Profi Steam remplit à la perfection ces deux exigences.
Avec ses fonctions exclusives cuisson vapeur, cuisson SousVide, cuisson alternée, régénération des plats et cuisson du pain, les plats les
plus savoureux sont préparés facilement et de façon saine.
Le Profi Steam s’intègre également sous un plan de cuisson
Le montage du Profi Steam sous un plan de cuisson en vitrocéramique
est plus simple que jamais. Tous les plans de cuisson à commande
Touch ou à curseur peuvent être raccordés à la prise du Profi Steam.
Grande plaque à gâteaux
Le Profi Steam est équipé d’une grande enceinte de four de 71 litres,
soit 20% de surface de cuisson en plus, pour cuire les plus grandes
pizzas et tartes.
Cinq éléments principaux, et tout devient possible
Initiation compétente
La polyvalence du Profi Steam repose sur l’interaction de cinq éléments
fonctionnels:
Nos conseillères techniques vous présenteront conseils et astuces pour
l’emploi au quotidien des appareils Profi Steam d’Electrolux.
• Le VarioGuide vous fournit des recommandations sur la température,
le taux d’humidité et le type de chauffage, en fonction de la nature des
aliments.
• Le réservoir d’eau amovible sort sur simple pression pour un remplissage aisé et sûr au robinet ou directement sur l’appareil.
• Le générateur de vapeur situé en dehors de l’espace de cuisson, associé au capteur d’humidité, garantit une production et une adaptation
rapide et précise de la vapeur.
Démonstrations culinaires gratuites
Les invités (en groupes de 12 à 24 clients potentiels, professionnels de
la construction, nouveaux propriétaires) assisteront pendant trois heures
et demi à une démonstration d’appareils par une conseillère technique
qualifiée, des plats seront réalisés puis savourés tous ensemble.
L’échange mutuel entre amateurs crée une dynamique de groupe enrichissante mariant allégrement volupté et bonne humeur. 18 000 participants annuels peuvent en témoigner.
• Le capteur d’humidité mesure et régule l’humidité dans l’espace de
cuisson en fonction du taux réglé: bas, moyen ou élevé ainsi que la
teneur en eau des aliments.
•Des éléments chauffants supplémentaires font s’évaporer l’eau résiduelle après la cuisson. L’espace de cuisson reste donc sec et
le nettoyage s’en trouve facilité.
Le nouveau Profi Steam avec VarioGuide rend les choses
encore plus faciles.
L’utilisation du Profi Steam est simple comme un jeu d’enfant. L’écran
avec symboles et texte vous assiste, tout comme le VarioGuide, grâce
auquel le Profi Steam vous recommande avec précision la température,
le taux d’humidité et le type de chauffage requis. Il vous suffit de choisir
dans la vaste banque de données de menus le plat que vous voulez préparer. Il n’y a pas plus astucieux.
Avec la cuisson à différents taux d’humidité, tout vous réussit
Un capteur mesure et régule l’humidité dans l’espace de cuisson sur
toute la durée de cuisson. Selon le taux d’humidité des aliments et indépendamment de la température, vous pouvez régler le taux d’humidité
sur bas, moyen ou élevé. Le reste, c’est le four qui s’en charge, sans
jamais dessécher les aliments. Tout devient aussi tendre ou croustillant
que vous le souhaitez. Avec la cuisson à différents taux d’humidité, vous
atteindrez avec une belle régularité des sommets culinaires que vous
n’auriez jamais crus possibles.
Thermomètre à aliments
Le thermomètre à aliments indique quand la cuisson est terminée. «Saignant», «à point» ou «bien cuit», un signal sonore vous prévient quand la
température à cœur souhaitée est atteinte. Le four s’éteint alors automatiquement.
SousVide: du grand art.
Vos invités seront émerveillés.
1. Préparer
Lavez, découpez et épicez les ingrédients
puis placez-les dans le sachet de cuisson.
EBSL7EEV CN* Four encastrable Profi Steam
2. Mettre sous vide
Scellez tous les arômes dans le sachet sous vide,
à l’avance si vous le souhaitez.
Vapeur / air chaud / conventionnel / gril
Prix brut**
Prix brut
Prix ELITE
CHF 5550.–
incl. TVA
CHF 5138.90
excl. TVA
CHF 3390.– incl. TVA/TAR
Dimensions (H/L /P) 75,7 / 54,9 / 56,7 cm
(SMS 6 / 6)
*L
e revêtement antitraces de doigts en acier inox réduit considérablement
le temps de nettoyage ** Prix brut exclusive TAR
Caractéristiques particulières
 Ecran avec symboles et texte clair
 VarioGuide: recommandations de réglage pour 220 plats
 Capteur d’humidité pour dosage précis de la vapeur
 Cuisson SousVide pour aliments sous vide
 Thermomètre à aliments avec calcul de la fin de cuisson
 Réservoir d’eau amovible
3. Cuire à la vapeur
Placez le sachet dans votre cuiseur vapeur
Electrolux Profi Steam SousVide, activez la
fonction SousVide et relaxez-vous.
Commande / Équipement
•Commande Touch
•Réglage électronique du four 30 – 230 °C
•Émail Swiss Clean facile à entretenir
•Tiroir à ustensiles, chauffable
•Prise pour plans de cuisson autonomes
Programmes / Fonctions
•25 modes de chauffage
•85 recettes préprogrammées
•Cuisson professionnelle du pain
•Automatisme basse température
•Régénération de plats
•Mémoire pour 20 programmes personnels
•Programme de nettoyage à la vapeur
4. Servir
Faites impression avec une expérience gustative
unique et des arômes délicats et pleins de saveur.
Sécurité
•Sécurité enfants
•Façade froide
•Mémoire en cas de panne de courant 72 heures
Accessoires
•1 Ensemble de récipients pour cuisson vapeur en acier chromé
•2 Grilles (acier chromé)
•1 Plaque à gâteaux, 1 plaque à gâteaux à bord haut
•1 Bon pour un livre de cuisine
Déclarations de marchandise pour Fours électroménagers
Accessoires spéciaux pour EBSL7EEV
Fonctions spéciales / supplémentaires
Fonctions du four
Équipement
Chauffage Commande / Écran
Version
La déclaration de marchandise standardisée correspond aux
directives publiées par la FEA ASSOCIATION SUISSE POUR LES
APPAREILS ÉLECTRODOMESTIQUES en collaboration avec
des organisations des consommateurs. La déclaration de marchandise est basée sur les normes de l’IEC INTERNATIONAL
ELECTROTECHNICAL COMMISSION (Commission technique CT 59).
Hauteurcm
Volume (utile) de l’espace de cuissonl
Classe d’efficacité énergétique
Commande Touch
Système de guidage par menu
exclusif/recommandation VarioGuide
Recettes de cuisine préprogrammées
Mémoire pour programmes personnels
Ecran avec symboles et texte clair
Vapeur
Air chaud
Chaleur supérieure/inférieure
Gril
Système Profi Steam (externe)
Capteur d’humidité
Réservoir d’eau amovible
Tiroir à ustensiles chauffé
Thermomètre à aliments
Revêtement émail Swiss Clean
Mémoire en cas de panne de courant
Prise pour plans de cuisson
autonomes
Peut être complété d’un dispositif
de défournage (accessoires)
Cuisson vapeur par paliers de 5 °C
Cuisson à différents taux
d’humidité (faible/moyen/élevé)
SousVide, cuisson vapeur par
paliers de 1 °C
Air chaud
Air chaud ECO
Niveau pizza / tarte
Chaleur supérieure et inférieure
Chaleur inférieure
Grill
Niveau gril 2
Gril à air chaud
Automatisme basse température
Cuisson professionnelle du pain
Régénération
Yaourt
Terminer la cuisson et gratiner
Mets congelés
Décongeler
Stériliser
Sécher
Maintenir au chaud
Faire lever la pâte
Chauffer des assiettes
Programme de nettoyage à la vapeur
Programme de détartrage
Profi Steam
75,7
71
A
•
•
85
20
•
•
•
•
•
•
•
•
• •
•
72 h
PKKS8
Gastronorme 2/8, 1/4, 1/6, 1/9
CHF217.–
CHF200.95
BASIS SET
Gastronorme 1/2
CHF98.–
CHF90.75
TR1LFSTV_H CHF199.–
CHF184.25
PIZZASET
CHF145.–
CHF134.25
•
•
Livre de recettes de cuisine à la vapeur
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Disponible seulement en allemand
Livre 11
CHF
CHF
42.–
41.–
Livre 10
CHF
CHF
CHF = Prix brut incl. TVA
CHF = Prix brut excl. TVA
Sous réserve de modification des modèles et des prix
Vous trouverez d’autres accessoires en la brochure
ou sur www.electrolux.ch
Eléctrolux SA, Le Trési 6, 1028 Préverenges
Tél. 021 811 17 70, Fax 021 811 17 77
Votre partenaire Elite
39.–
38.10