Velouté de poireaux et canard fumé / Cream of

RESTAURANT LA PIAZZA
Buffet de Noël / Christmas Buffet
Disponible tout les vendredis et samedi à partir du 22 novembre au 21 décembre
inclusivement
(Available from Saturday, Nov. 23th to Dec.21st inclusively)
Dès 18h00 / As of 6pm
Prix: 46,99$/pp
(Taxes et service en sus / Taxes and service not included)
Velouté de poireaux et canard fumé / Cream of leak and smoked duck soup
Buffet Froid / Cold Buffet
Variétés de légumes croquant et trempettes / Variety of crispy vegetables and dips
Charcuteries italienne & saucisson sec / Italian cold cuts and dried sausages
Pâtés et rillettes & confits d’oignons rouge au Porto / Pâtés, rillettes and red onion confit with Porto
Légumes du jardin à l’huile d’origan et feta / Garden vegetables with oregano oil and feta
Tomates de serre et bocconcini au pesto de tomates séchées / Tomatoes with bocconcini, pesto and sundried tomatoes
Crostini au fromage et caviar d’aubergine / Crostini with cheese and eggplant
Saumon gravlax maison au cajun et citron confit / Homemade Gravlax salmon with cajun and lemon confit
Duo de saumon fumé et ses garnitures / Duo of smoked salmon and its garnishes
Ketchup rouge d’autrefois / Red ketchup
Bingolati aux épinards / Spinach and cheese roll
Plateaux de sushi et maki / Platters of sushi and maki
Prosciutto et serano, double melon / Prosciutto and melon
Salade d’asperges vertes grillées et avocats, vinaigrette au citron / Grilled green asparagus salad and avocados with lemon vinaigrette
Salade d’artichauts et cœurs de palmier, vinaigrette à l’ancienne / Artichoke salad and palm hearts with traditional style vinaigrette
Salade de quinoa aux légumes croquants et feta / Quinoa salad with crispy vegetables and feta
Salade de concombre au labneh et menthe fraîche / Cucumber salad with fresh mint
Salade de pâte crémeuse à l’italienne et poivrons rouges rôtis / Creamy pasta salad italian style with roast red peppers
Salade de mangue et nouilles asiatique, vinaigrette thaï / Mango salad and asian noodles with thaï vinaigrette
Calmars croustillants, mayonnaise au safran et sriracha/ Crispy calamaris with saffron and sriracha mayonnaise
Fruits de mer en salade / Seafood salad
Crevettes cocktail, sauce aux fruits de mer / Shrimp cocktail with seafood sauce
Salade de crevettes & céleri-rave, vinaigrette au concombre / Shrimp and celeriac salad with cucumber vinaigrette
Olives variées et condiments assortis / Variety of olives and assorted condiments
Buffet Chaud / Hot buffet
Médaillons de saumon poêlé en croûte d’algues asiatique, beurre blanc au gingembre / Medaillon of seared salmon crusted with asian
seaweed and ginger beurre blanc
Bajou de veau à la marengo / Veal with shitake mushrooms, peppers, tomatoes and white wine sauce
Rotollo à la ricotta, sauce tomates fraîches flambé au Sambucca / Rotollo with ricotta and fresh tomato sauce flambéed with Sambucca
Pilon de poulet frit style général tao / Fried chicken legs general tao style
Moules flambées au cognac, sauce mascarpone et bisque de homard / Flambéed mussels with cognac, mascarpone and lobster bisque sauce
Côte levée d’agneau, sauce bbq, rondelle d’oignon aux piments jalapenos / Lamb chops with bbq sauce, onion rings and jalapeno peppers
Sautée de pâtes fraîches au goût du jour / Sautéed pasta to your liking
La table d’hôte du jour / Table d’hôte of the day
Jarret de porc du Breton confit au gras de canard, tagliatelle de légumes et pommes de terre purée au fromage kinsky, sauce aux poivrons
forts et dijon /
Breton pork shank with confit duck gras, vegetable tagliatelle, purée of potatoes with kinsky cheese, hot peppers and dijon sauce
Mignon de bœuf décomposé à la bourguignonne, choux de savoie braisé, poêlé de champignons sauvages, oignons perlés, chips de bacon et
pommes de terre fondante /
Fillet of beef stewed in red wine with braised savoy cabbage, pan seared wild mushrooms, pearl onions, crispy bacon and potatoes
Crevettes panko et son risotto crémeux aux asperges et safran, micro pousse de betterave au sel truffé et parmesan croustillants/ Panko
shrimp and creamy risotto with asparagus and saffron, baby beets, salt truffle and crisp parmesan
La tablée de desserts / The Desserts
Fontaine de chocolats et fruits frais / Chocolate fountain and fresh fruit
Bûche de Noël / Christmas Log
Variété de gâteaux et tartes aux fruits / Assortment of cakes and fruit pies
Mini pâtisseries / Mini pastries
Biscuits en pain d’épice / Gingerbread cookies
Sélection de fromages importés et canadiens / Selection of imported and Canadian cheeses
Noix, fruits séchés et croûtons / Nuts, dried fruit and croûtons