Improving the quality of life of elderly people by co

Improving the quality of life of elderly
people by co-ordination research into
malnutrition of the elderly
A Co-ordination Action Funded by the European Comission under the Food Quality and Safety Priority Area
Contract Number: Food-CT-2003-506382
SIXTH FRAMEWORK
PROGRAMME
L’équipe du projet NutriSenex préconise que
le personnel des maisons de retraite et de
soins :
...Reçoive une formation appropriée en soins
nutritionnels
...S’assure que tous les résidents ont eu un bilan
nutritionnel pour identifier ceux qui encourent un
risque de malnutrition.
...S’assure que chaque résident a bien un
programme nutritionnel, défini lorsque c’est
possible, avec son accord. Ce programme :
- Définit les besoins médicaux comme la consistance, la teneur en hydrates de carbone, etc...
- Identifie les aliments que le résident préfère et ceux qu’il n’aime pas, si le résident n’est pas capable de choisir régulièrement et sans aide ses menus.
- Inclut la mesure de son poids.
...S’assure que l’on réserve assez de temps pour
aider chaque résident à manger s’il a besoin
d’aide. Il est souhaitable de collaborer avec la
famille et les amis chaque fois que c’est possible
...S’assure que le repas est servi chaud et
consommé rapidement
...Prenne note si un résident est incapable de
manger son repas, en recherche la raison et
identifie des solutions aux problèmes éventuels, si
besoin en discutant avec son encadrement
...Encourage les résidents qui ont besoin de
suppléments caloriques buvables à les consommer
mais à éviter de le faire dans l’heure qui précède
les repas.
...Encourage les résidents à manger dans la salle à
manger avec les autres résidents.
Age concern Torbay
United Kingdom
www.ageconcerntorbay.org.uk
Leatherhead Food International
United Kingdom
www.leatherheadfood.com
BIMBO SA
Spain
www.bimbo.es
NIZO Food Research
Netherlands
www.nizo.nl
Bioazul SA
Spain
www.bioazul.com
Sabadell Gent Gran, Centre de Serveis, SA
Spain
www.cspt.es
Biozoon
Germany
www.biozoon.de
SAM ASAP Sensory and Marketing
Germany GmbH
Germany
www.samresearch.com
Campden & Chorleywood
Food Research Association
United Kingdom
www.campden.co.uk
Charles University, V-eobecná fakultní
nemocnice v Praze
Czech Republic
www.vfn.cz
Deutsches Institut für
Ernährungswissenschaften
Germany
www.dife.de
European Comission
Belgium
www.cec.eu.int
Findus R&D AB
Sweden
www.findus.se
Innovative Qualifikation in der Altenpflege
Germany
www.innovative-qualifikation.de
Institutet för Livsmedel och Bioteknik
Germany
www.uni-giessen.de
Karolinska Institutet
Sweden
www.ki.se
King‘s College London
United Kingdom
www.kcl.ac.uk
Sendatek SL
Spain
www.sendatek.es
Technology Codes Ltd.
Ireland
www.technologycodes.com
ttz Bremerhaven
Germany
www.ttz-bremerhaven.de
Unilever Nederland BV
Netherlands
www.unilever.com
Universität Wien
Austria
www.inive.ac.at
Université Claude Bernard Lyon 1
France
www.ezus-lyon1.fr
University College Cork
Ireland
www.ucc.ie
University of Derby
United Kingdom
www.derby.ac.uk
University of Tartu
Estonia
www.ut.ee
Wageningen University
Neteherlands
www.wur.nl