Menu de Noël du 24 décembre au soir

Menu de Noël du 24 décembre au soir
Amuse-bouche
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Noix de st-Jacques dorées et flambées au malt, fondu de poireaux et topinambour
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Filet de veau rôti à la crème de truffe du Jura, mousseline de courge et pommes de terre
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Cabécou chaud sur toast et nid de rampon
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Soufflé glacé au Grand Marnier
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Mignardises
CHF 89.00 par personne
Ce menu peut être accompagné d’un verre de vin par plat pour la somme de CHF 110.00
par personne
Toute l’équipe de l’Ardoise vous souhaite un bon appétit
Menu de la Saint-Sylvestre du 31 décembre
Amuse-bouche
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Marbré de foie-gras aux épices douces, chutney de figues
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Noix de St-Jacques dorées et crème de topinambour
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Médaillon de filet de rumsteck, rassie sur os, mousseline de courge et pommes de terre
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Brie aux truffes et jeunes pousses de mesclun au basilic
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Truffé au chocolat noir et tuiles aux amandes
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Mignardises
CHF 98.00 par personne
Ce menu peut être accompagné d’un verre de vin par plat pour la somme de CHF 140.00
par personne
Toute l’équipe de l’Ardoise vous souhaite un bon appétit