Le Domaine des Claires :

Le Domaine des Claires :
/// L'alliance de la tradition familiale et de la richesse aromatique ///
L^ans cette propriété viti- vous vous familiariserez avec
cole familiale située au coeur l'élaboration de l'eau de vie
de la presqu'île d'Arvert, les de Cognac, les méthodes de
traditions de vignerons et vinification et la fabrication du
d'affineurs d'huîtres claires se Pineau, mais aussi les vignes.
transmettent depuis six géné- Rien de tel que de clore la balade par une dégustation pour
rations.
apprécier la valeur
Vignerons
indépendants et seuls * Techniques an des produits : vins
bouilleurs de cru cestrales et pas de pays charentais, pineau des
de la presqu'île, la
sion
famitilaU Charentes blanc
famille Guillon est
très attachée à son s'allient dans ur ou rosé et difféterroir et travaille cadre d'exception 5 rents cognacs.
La richesse aromason vignoble selon
des pratiques respectueuses -tique alliée à la passion d'un
métier ancestral feront du
de l'environnement.
moment passé au Domaine
des Claires un temps fort de
Entre culture, saveurs,
votre séjour!
arômes et patrimoine
Des visites proposent au Profitez aussi de votre pasgrand public de découvrir la sage pour découvrir les ripropriété, nichée dans un chesses naturelles d'une parcadre naturel d'exception. tie des 12 000 hectares de
Vous visiterez la distillerie marais salés et l'ostréiculture,
où subsiste l'unique alambic lors d'une visite organisée par
de la presqu'île, les chais où l'office du tourisme d'Arvert.
Domaine des Claires is afamily
winery, located in the heart of
the peninsula ofArvert.
The traditions of winemaking
and oysters refining have been
passed on through 6 générations.
During the visit you can discover the vineyards, distillery
and cellar were you will learn
about the development of Cognac, the methods of vinification and the manufacturing of
Pineau. The tour ends with a
tasting session ofwine, Pineau
and Cognac.
* Visites : 15 min. (gratuite,
selon disponibilité). / î h Découverte (Adultes : 4€, 12-17 ans :
2,50e). / 2h Complète (Adultes :
8€, 12-17
4 )-^_
a n s :
€
Sur RDV, à partir de 8 adultes.
* Coordonnées : 2 rue des
Tonnelles, 17 530 Arvert
05 46 47 3187
www.domainedesclaires.fr
Shopping
1
Orgonne Le Mag' Bon Appétit 2013
Saveurs du terroir
I
$
Les Idées shopping & bons plans de La rédaction
Un gâteau angélique
Les saveurs du feu de
bois en bordure d'océan
De bonnes pizzas à la pâte fraîche maison,
aux garnitures généreuses et variées cuisinées par le chef, et une cuisson au feu de
bois, ça donne envie, non? Et si on vous dit
qu'en plus, le choix est vaste, et qu'on peut
les déguster sur place ou les emporter,
vous hésitez encore?
À déguster chez Sucré Salé, 3-5 av. d'Aunis, à La Palmyre, ouvert en juillet - août 7J/7 de gh à 2h, et hors
saison de gh à îgh.
Parmi les spécialités
locales, il en est une
toute particulière :
l'angélique de Niort.
La tige de cette plante
est utilisée dans de
nombreuses préparations culinaires,
comme dans ce gâteau charentais dont
l'Ami du Pain a élaboré la recette originale. Moelleux à souhait, ce gâteau savoureux accompagne aussi bien un petit café qu'une salade de fruits. Goûtez
aussi les nombreuses préparations
pétries artisanalement (pains, ficelles
apéritives aux saveurs multiples...).
Un gâteau à découvrira la boulangerie pâtisserie
l'Ami du Pain, place de la Fontaine à La Palmyre,
05 46 06 25 93. Ouvert de mars à fin juin de 7^0
à i3h et de i6h îgh^o. En juillet - août, 7J/7 de
7h à 20 h.
L'apéro couleur Locale
Un bon petit plat
... en 5 minutes!
En vacances, on a moins
envie de cuisiner. Voici une
idée sympa et rapide pour
se régaler à coup sûr! De génération en génération, ta recette de la soupe de poissons se transmet dans la famille de Didier et Julien, père et fils.
Fidèles à la tradition, ils réalisent une soupe de
poissons maison à goûter absolumment!
Retrouvez la soupe de la Poissonnerie Bertin de Pâques à octobre sur le marché des Mathes les vendredis et sur le marché
de La Palmyre tous les mercredis et dimanches, 05 46 23 61
88 et 06 88 84 78 40.
Délicieux
et parfait à
l'apéritif, ce pineau des
Charentes blanc aux notes
florales et minérales, avec
une persistance aromatique
intense, accompagne délicatement melon, foie gras ou
encore fromages persillés.
Découvrez aussi le pineau
des Charentes rosé du Domaine des Claires, aux notes
de fruits rouges intenses.
Découvrez le pineau, le cognac et
les vins de pays du Domaine des
Claires, 2 rue des Tonnelles à Arvert,
05 46 47 31 87. Ouvert du lundi au
samedi, de loh à i2h^o et de i6h à
îgh.