PERFECT! - Grandes Distilleries Peureux à

JAN 15
Bimestriel
Surface approx. (cm²) : 3196
N° de page : 50-56
48/50 RUE BENOIT MALON
94250 GENTILLY - 01 77 92 92 92
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PERFECT!
1864
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m
mixologues, des designers, des
verriers et des bouchonmers".
Les distributeurs américains soignent d'autant plus leurs produits
que la bataille fait rage outreAtlantique. Tandis qu'ils "sourcent"
PEUREUX
5335862400503/GFS/OTO/3
Tous droits réservés à l'éditeur
l'alcool blanc dans l'Hexagone, une
myriade de marques locales - plus
ou moins haut de gamme- se créent:
360, Vox, 44 North, Americain
Luxury, White Spirit, Glacier...
Vodkas auxquelles il faut ajouter des
nouveaux venus d'Europe du Nord
et d'Europe orientale, mais aussi
d'Australie et de Corée Les Français
montent, logiquement, au front.
En 2004, par exemple, la société
charentaise Daucourt Martin lance
Jean-Marc XO, une vodka élaborée
par le maître des lieux, Jean-Marc
Daucourt. Le jus, que le groupe se
targue de distiller neuf fois, se niche
dans une carafe en verre extra-blanc.
"Jean-Marc Daucourt voulait un
flacon inspire' de la parfumerie. Nous
avons imagine'un décor mmimahste
esprit couture", se rappelle Cédric
Raynaud Un décor minimaliste mais
techniquement complexe, la forme
verrière ne permettant pas de faire
une sérigraphie. "La pose ne peut pas
être faite automatiquement. Trois
de'calco sont appliques à la main • le
grand «XO», les informations légales
et le numéro de la carafe", décrit
Claudio Veronesi, responsable commercial de SGD. La French touch fait
mouche : Jean-Marc XO et X-Rated
> L'intégration
d'un socle lumineux
permet la diffusion
de la lumière dans
la bouteille
de Cavôda
> The addtion
of lummous base to
the boule allows
a diffusion of light
throught Cavôda
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Fusion, un spiritueux à base de vodka
élaboré par la même maison, se font
un nom sur le marché américain. Au
point que le groupe italien Campari
débourse 40 millions d'euros pour
ajouter ce fleuron tricolore à son portefeuille de marques. Daucourt produit également Moulin by Jean-Paul,
une vodka importée par la société
texane Chatelaine dont la bouteille
aux epaules carrées met en avant
le patrimoine français avec une
capsule tricolore et un décor représentant un vieux moulin en pierre.
French touch
Le Sud-Ouest n'est pas l'unique
région à abriter des producteurs
de vodka. Les Grandes Distilleries
Peureux, sises en Franche-Comté
et spécialisées dans les eaux-de-vie
de fruit, se lancent dans le blé avec
Perfect 1864 dont la bouteille tricolore, ornée d'une grande fleur de lys,
ne manque pas de rappeler Moulin
by Jean-Paul. Un partenariat avec
le distributeur Legacy Import lui
permet de mettre un pied dans
le marché américain et d'y acquérir
une reconnaissance de la profession
en remportant la médaille d'or de la
catégorie des alcools ultra-premium
à l'International Craft Awards
Competition de Los Angeles.
Et les distilleries qui ont pignon
sur rue ne sont pas les seules à se
lancer dans lajungle américaine
LA FRANCE, UN MARCHÉ ÉMERGENT
Au pays des buveurs de whisky, la vodka est longtemps
passée pour de l'alcool à brûler. Mais la perception
des consommateurs change grâce, notamment, à
l'engouement pour les cocktails. Car si dans les années
1990, la vodka était considérée comme un alcool
neutre sans qualité gustative, les mixologues l'utilisent
aujourd'hui comme un spiritueux à part entière.
Aussi, certaines distilleries ont-elles créé des marques
avec le marché hexagonal en ligne de mire. En 2011,
la société Valdronne a lancé Pyla qu'elle tente
d'installer dans les circuits cafés-hôtels-restaurants
et épiceries fines. "// est extrêmement difficile
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de commercialiser de jeunes marques car
le milieu est régi par des accords financiers entre
etablissements et grands groupes", souligne Vincent
Badreau, responsable commercial chez Valdronne.
Côté packaging, pour marquer sa singularité, Pyla
s'est inspirée de l'univers du vin. "Nous avons bâti
l'identité de la marque sur la transmission de père
en fils et l'affiliation à un terroir. Nous l'avons rattachée
au bassin darcachon et à la dune du Pyla dont nous utilisons le sable pour la filtration en illustrant la contre-étiquette avec des voiliers
et des architectures régionales", poursuit-il.
Les distilleries de Provence, de leur côté, ont choisi
un positionnement prestige pour ne pas être en frontal
avec les mastodontes du secteur. Vendue à 70 euros,
la Vodka de vigne se veut un produit de luxe
"à la française" pour une consommation à domicile.
"Nous l'avons élaborée pour être dégustée en fin
de repas, à l'image d'un cognac. La carafe, signée
Saverglass est extrêmement lourde et difficile
à manier. Le bouchon en laiton pèse à lui seul
le poids d'une bouteille", décrit Serge Girardot,
directeur des Liquoristes de Provence. Ultime detail :
l'étiquette gaufrée est vernie pour ne pas se dégrader
si le flacon est placé au réfrigérateur.
In a land of whisky drinkers, vodka was long thought
of as alcohol for burning. But consumer perception
has changed, thanks in particulartothe popuiarityof