CAP Restaurant

CAP Restaurant
Public :
Jeunes âgé(e) de moins de 26 ans
Pré requis :
4ème, 3ème
Objectifs :
 Etre capable d'assurer un service de restauration
 Connaître les techniques de base de préparation et de distribution
IMA du Pays de Meaux
2 rue Joliot Curie ILOT3
77124 Chauconin-Neufmoutiers
 Acquérir les techniques de base d'accueil, d'information et de
vente
Contenu de la formation au CFA :
ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
- Pratique et technologie du métier
- Sciences appliquées
- Environnement économique et juridique
- Prévention Santé Environnement
IMA du
CFA
antenne
Val deMelun
Seine
Château Gruber
4 avenue du Général Leclerc
77000 MELUN
ENSEIGNEMENT GENERAL
- Français
- Histoire-Géographie
- Mathématiques
- Sciences Physiques
- Anglais
- EPS
IMA des
CFA
antenne
deuxSt
Fleuves
Germain Laval
Château de Courbeton
77130 ST GERMAI N LAVAL
Durée de la formation : 2 ans
Alternance par an :
CFA : 13 semaines (507 h)
Entreprise : environ 37 semaines
Rythme de l’alternance :
Type d’entreprises d’accueil :
-
Restaurant
Restaurant de type artisanal
Brasserie
Entreprise de restauration collective
Chaînes hôtelières…
1 semaine sur 3
Débouchés :
Formation de niveau V
Diplôme de l’Education Nationale
POURSUITE DE FORMATION
- CAP Cuisine
- Bac Pro Commercialisation Service Restauration (Accès en 1ère)
- Vie active
- Salarié
- Gérant d'un restaurant
DISPOSITIF ET CONDITIONS D’ENTREE EN FORMATION
- Condition d’âge : 15 à 25 ans
- Après une 3ème, DIMA.
- Avoir un projet à court terme (entrer rapidement dans la vie active).
- La condition principale reste la signature d’un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation.
Des conseillers à votre écoute, à proximité de
chez vous, pour vous informer, orienter, et vous
accompagner dans votre projet.
Antenne de Meaux
9 rue des Cordeliers
77100 MEAUX
Tél. : 01 64 79 26 80
Antenne de Melun
Château Gruber-4 av Gal Leclerc
77008 MELUN Cedex
Tél. : 01 64 79 26 00
Antenne de Montereau
5 ave du Général Leclerc
77130 MONTEREAU Flt Y.
Tél. : 01 64 79 26 60
Antenne de Provins
Place Honoré de Balzac
77160 PROVINS
Tél. : 01 64 79 26 42