LE CIP MOBILE, SOLUTION ABORDABLE POUR LE NETTOYAGE
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LE CIP MOBILE, SOLUTION ABORDABLE POUR LE NETTOYAGE
MAI NT ENANCE L ECI PMOBI L E,SOL UTI ON ABORDABL E POURL ENETTOYAGECONTROL E L ENETTOYAGEAUTOMATI SECOUTEMOI NSDEMAI N D' Œ UVREETDETEMPS L ' hygi ènees tpas s éeaucr i bl edanschaqueent r epr i s eal i ment ai r e.Per s onnene peuts eper met t r ed' écor ners oni mageàcaus ed' unr appeldepr odui t s .Dèsl or s , l enet t oyagemér i t euneat t ent i ons ansces s eaccr ue.Al or squ' avantceciét ai t s ouventunet âcheennuyeus epourl esopér at eur saut er med' unel onguej our néede t r avai l ,l esent r epr i s eschoi s i s s entdepl usenpl uss ouventl enet t oyageaut omat i s é avecunei ns t al l at i onCl eani ngI nPl ace( CI P) .Cecinedoi tpass eul ementêt r e r ent abl epourl esgr andesent r epr i s es .Avecunevar i ant emobi l e,l esPMEpeuvent aus s if ai r el ' économi edut emps ,descoût setdess ouci sd' unnet t oyagemanuel . Val ér i eCoupl ez CONJ UGAI SON DE QUAT REP ARAME T RE S Unei ns t al l at i onCI Pmobi l epeutêt r eunmoyen exc el l entetabor dabl epouraut omat i s er l enet t oyage BE SOI N DENE T T OY AGEACCRU CI P( Cl ean i n gi nP l ac e)es ts y n on y me de n et t oy agec on t r ôl éetau t omat i s é. T ou sl espar amèt r ese tph as ess on tex éc u t és s el onu npr ogr ammef i x eeten r egi s t r é.L ' u t i l i s at eu rr eç oi tu nt r és ord' i n f or mat i on s etpeu t don cdor mi rs u rs esdeu xor ei l l esaut er mede l aj ou r n ée:l en et t oy agees tex éc u t édan sl es r ègl esdel ' ar t . Au c u n pr odu c t eu r al i men t ai r en e peu ts e per met t r eau j ou r d' h u idef i gu r erdan sl apr es s e av ecu nar t i c l eév oqu an tdespr odu i t soudes mac h i n esn onh y gi én i qu es . Of f r i rl aqu al i t éauc on s ommat eu res tc r u c i al e etonn er és ou tpasr api demen tu npr éj u di c e der épu t at i on . T ou t ef oi s ,l esc h os esn es on tpasf ac i l i t ées pou rl e s en t r epr i s es al i men t ai r es .Av ec l ' ar r i v ée del al égi s l at i ons u rl esal l er gèn es ,on doi t pl u s qu ej amai sj ou er l a c ar t e du n et t oy age ef f i c ac e.Qu an d on pr odu i tu n e al i men t at i ons an sal l er gèn ess u rl amêmel i gn e qu el e pr odu i ts t an dar d,l en et t oy age en t r e deu xbat c h eses ti n di s pen s abl epou rév i t erl a c on t ami n at i onc r oi s ée. De pl u s ,l at en dan c ev er su n e al i men t at i on pl u s s ai n e r éc l ame égal emen t pl u s de n et t oy age.L at en eu renmat i èr esgr as s es ,en s eletens u c r edan sl esal i men t sdoi tbai s s er mai sc esc ompos an t son tparn at u r eu nef f et pos i t i fs u rl a du r éedec on s er v at i on .P ou rl es al i men t squ ipou r r i s s en tpl u sv i t e,i lf au tpl u s d' h y gi èn eetdon cpl u sden et t oy age. Bi enqu ' au c u n el égi s l at i on ,au c u nc ah i erdes c h ar ges ou c er t i f i c at ( BR C, I F S, …) n e deman de l i t t ér al emen tu nn et t oy age CI P ,u n n et t oy age au t omat i s és embl es ou v en têt r el a r épon s e( r en t abl e)pou rf ai r ef ac eàc ess ou c i s s u ppl émen t ai r es . f o o d p r o c e s s . p mg . b e Unn et t oy ageCI Pc ompor t et ou j ou r su n ec on j ugai s ondequ at r ef ac t eu r s :t emps ,t empér at u r e, pr odu i t sc h i mi qu esetél émen t sméc an i qu es .En v i s an tu néqu i l i br eopt i malen t r ec esél émen t s enf on c t i ondel ac on t ami n at i ons péc i f i qu e,on peu tr éal i s er u nn et t oy age c on c l u an t . On appel l ec ec il e' s i n n erc i r c l e' : •T emps :l epl u ss ou v en t ,l esen t r epr i s esv eu l en t éc ou r t erau t an tqu epos s i bl el et empsde n et t oy age,af i nqu el amac h i n epu i s s eau s s i t ôtc ommen c eru nn ou v eaubat c hdepr odu ct i on .L or sdur égl ageduCI P ,onr egar de s ou v en tc ommen tgr i gn ot erdut empsden et t oy ageenj ou an ts u rl esau t r espar amèt r es . •T empér at ur e:e ngén ér al ,u nn et t oy ages ' ef f ec t u el epl u sc h au dpos s i bl e( dan sl apr at i qu e,au t ou rde85° C) .Cepen dan t ,c ec i peu têt r eadapt és péc i f i qu emen taut y pede c on t ami n at i onpr és en tdan sl esc on du i t eset r és er v oi r s ,ouadapt éàl as éc u r i t é. L esen t r epr i s esamér i c ai n es ,parex empl e, os en ts ou v en tf i x erl al i mi t emax i mal eà 55° C.Ai n s i ,l emét aln ' at t ei n tj amai su n e c h al eu rt el l equ el esc ol l abor at eu r speu v en t s u bi rdesbr û l u r esparc on t ac tf or t u i t . •Pr odui t sc hi mi ques :l ' addi t i fàu t i l i s eres tdét er mi n éenf on c t i ondel an at u r edel ac on t ami n at i on .L epl u sf r équ en tes td' u t i l i s eru n e l es s i v eav ecu n ec on c en t r at i onde2%pou r s ' at t aqu eràl ac on t ami n at i onor gan i qu e. L esf abr i c an t sdepr odu i t sden et t oy ageon t àdi s pos i t i onu n el ar gepal et t edef or mu l es pou rs av oi rqu elpr odu i tpeu tdon n erl e mei l l eu rr és u l t at .Cel u iqu ipas s eauCI Ppeu t c on t i n u eràt r av ai l l erav ecl emêmef abr i c an t dan sl apl u par tdesc as .Enef f et ,l er égl age s ' ef f ec t u es u rbas edespr odu i t sc h i mi qu es qu epr éf èr el epr odu c t eu ral i men t ai r e. •El ément sméc ani ques :c i des s ou s ,onen t en d u n ebon n es él ec t i onetu nbondi men s i on n emen tdespompes ,desv an n es ,desc ondu i t es ,desbou l esd' ar r os age,. . .etdu c on c eptd' u n ei n s t al l at i onn et t oy abl e. Unnet t oyageCI Pc ompor t eunec onj ugai s ondequat r ef ac t eur s :t emps , t empér at ur e,pr odui t sc hi mi quesetél ément sméc ani ques F o o dP r o c e s s •A v r i l 2 0 1 6 0 22 9 Probably the most hygienic mobile Cleaning-In-Place unit in the world ✔ Conception hygiénique élimine la contamination interne et externe ✔ Qualité du nettoyage mesurable, reproductible et traçable ✔ Productivité garantie par nettoyage rapide et moins d’incidents ✔ Facile à déplacer, connecter et utiliser avec différents équipements ✔ Utilisation efficace de l’énergie, l’eau et les produits de nettoyage Solutions de nettoyage innovantes en acier inoxydable pour des procédés de production sensibles à l’hygiène Packo Industry Torhoutsesteenweg 154 8210 Zedelgem, Belgium T +32 50 25 06 61 F +32 50 20 12 45 [email protected] www.packoindustry.com Une nouvelle gamme d’équipements pour le nettoyage à la mousse: HYBRID range Plus sûr optional Plus efficace Plus adaptable Plus résistant Un revetement DE SOL sans problèmes! — résistant aux acides Garanti 3 ans Une utilisation simple : Un SEUL système pour toutes les fonctionnalités : prélavage/ rinçage, nettoyage à la mousse, désinfection. — lisse ou anti-dérapant Sécurité & efficacité : — sans joints (monolitique) Le système de rinçage automatique permet l’utilisation de deux produits sur une seule sortie centrale, ce qui évite l’opération de permutation de tuyau. — praticable en peu de temps (2 heures) — conforme aux normes HACCP N.V. Kaleweg 9 B-9030 Mariakerke T 09-227 93 51 F 09-227 01 95 www.resinit.be Division Food & Beverage www.be.ecolab.eu Noordkustlaan 16C T +32 (0)2 467 51 01 1702 Groot Bijgaarden E [email protected] MAI NT ENANCE Enf ai t ,t ou sl esél émen t squ if on tqu el a v i t es s eet /oul ' i mpac tes ts u f f i s an tpou ru n n et t oy agee f f i c ac eetqu el esz on esdi f f i c i l es peu v en tégal emen têt r eat t ei n t es . AVANT AGE SCI P L es u t i l i s at eu r sr eç oi v en tu nn et t oy age au t omat i s é av ec u n ei n s t al l at i on CI P .Ou t r e des an al y s esmi c r obi en n es ,c el adon n eau xen t r epr i s esu nc on t r ôl eetdesdon n éesaddi t i on n el s pou rdémon t r erau xc l i en t squ el ' h y gi èn ees t r es t éegar an t i eàt ou tmomen t .Un ei n s t al l at i on CI Pc ompr en d à c et ef f et de n ombr eu x c apt eu r s( t empér at u r e,débi tetc on du c t i v i t é) qu ipr oc u r en tdes gar an t i es s u f f i s an t es .En ou t r e,i lex i s t eu n et en dan c ev er sdesc apt eu r s s an sc es s epl u ss en s i bl esetdon cdesmes u r es pl u spr éc i s eseten c or epl u sdec on t r ôl e.De pl u s ,l ' au t omat i s at i ons i gn i f i equ ' el l epeu têt r e i n t égr ée pl u sf ac i l emen tdan sl e pl an n i n g apr èsparex empl ec h aqu ebat c hdepr odu ct i on ,s an squ ev ot r e per s on n eldoi v e pr es t er desh eu r ess u ppl émen t ai r es .Enc ompar ai s on , u nn et t oy ageman u elappr of on dir éc l ameu n c oef f i c i en tde t r av ai ln et t emen tpl u sél ev é et es tpl u sf as t i di eu x ,etdon cpl u sc h er .Sou v en t , i lex i gel edémon t agedec er t ai n esc on du i t es ouél émen t sdemac h i n e.Et an tdon n équ ' on doi tpar f oi ségal emen tdes c en dr es oi même dan sl er és er v oi rpou rl en et t oy er ,n u lbes oi n de démon t r er qu el as éc u r i t és er a mi eu x r es pec t éeav ecl eCI P . mat i ond' eauet d' én er gi e qu e c el l e des pr odu i t sc h i mi qu es u t i l i s és peu t bai s s er .Au j ou r d' h u i ,i l ex i s t e dès l or s t ou t au t an tdess ol u t i on s qu iv i s en t dav an t age l es pet i t esl i gn esde pr odu c t i onf l ex i bl es et qu i peu v en t pr és en t eru nr et ou r s u r i n v es t i s s emen t i n t ér es s an t .L es f abr i c an t s on t par ex empl e l an c é Unei ns t al l at i onCI Pf i xeper metuner éc upér at i onpl usai s ée u n CI P mobi l e. del ' eauetdespr odui t sc hi mi ques Cec ic on c er n e i t és n éc es s ai r es pou rr éc u pér er l ' eau ,l a u n es ol u t i onc ompac t eav ecu ns eu lr és er v oi r l h al eu retl espr odu i t sc h i mi qu es .Au s s igl an ez d' en v i r on400 l i t r esqu ipeu têt r eac c ou pl ée c au x mac h i n es al i men t ai r es etc on du i t es à s u f f i s ammen tdec on s ei l sau pr èsdesf abr i c an t s l ' ai dedef l ex i bl es .L espr i n c i pau xf ac t eu r squ i pou r pou v oi r ef f ec t u er l a bon n e an al y s e mér i t en td' êt r eév al u ésdan sl ec h oi xd' u nCI P c oû t s /bén éf i c es .I l speu v en tv ou sdi r es iv os f i x eoumobi l es on tl at ai l l edel ' i n s t al l at i on– mac h i n es s on t‘ CI P abl e’mai s au s s iqu el l e pou rl aqu el l en ons eu l emen tl ev ol u mej ou eu n i n s t al l at i on CI Pof f r i r al e mei l l eu rr en demen t . r ôl emai sdes u r c r oî tl adi s t an c een t r el esdi f f é- P arai l l eu r s ,i l sv ou sas s i s t en tdan sl apr ogr amr en t ess t at i on s–etl af r équ en c edun et t oy age. mat i ondel ' appar ei lCI Ppou ru nt r ai t emen tde l ac on t ami n at i ondan sl esmoi n dr esdét ai l s . Appl i c at i onsCI Pmobi l e UnCI Pmobi l epeu tof f r i ru n epi s t ei n t ér es s an t e dan sdi f f ér en t sc as .Av an tt ou t ,qu an d onn e s pos epasdubu dgetpou rmet t r eenpl ac e L esen t r epr i s espl u sgr an desetl esmu l t i n at i o- di n e gr an de i n s t al l at i on f i x e mai squ ' on v eu t n al ess on tpas s éesdepu i spl u sl on gt empsdéj à u an d même s el an c erdan sl en et t oy age àu ns y s t èmeCI Pét en duav ecpl u s i eu r sr és er - qu on t r ôl é.P arai l l eu r s ,l ' ex éc u t i onmobi l epeu t v oi r squ if ai tév ol u erl en et t oy agec ommeu nf i l c r ei n t ér es s an t equ an du n een t r epr i s eas u r t ou t r ou geàt r av er sl apr odu c t i on .Det el spr oj et s êt an d bes oi n de f l ex i bi l i t é.T ou t ef oi s ,l e CI P s on tt ou t ef oi sas s oc i ésàu nc oû tpas s abl emen t gr i geu nr és eaudec on du i t esét en dupou rqu e él ev é.Unmon t an tqu ' u n eP MEn epeu tpas ex ' ef f i c ac i t édun et t oy ages oi tpar t ou tl amême. t ou j ou r ss eper met t r eetqu ies tpar f oi sdéme- l aqu e en t r epr i s en e di s pos e en c or e de l a s u r é.Néan moi n s ,on peu tj u s t emen ten c or e Ch ac es u f f i s an t e.Ous on gezau xen t r epr i s esoù en gr an ger pas mal de bén éf i c ei c i .L e pl apr odu c t i onn es edér ou l epast ou j ou r ss u rl a c on t r ôl edun et t oy agef ai tqu et an tl ac on s om- l même l i gn e de pr odu c t i on . Un e s ol u t i on f l ex i bl e peu t al or s appor t er l e s ou l agemen t .DesCI Pmobi l esappar ai s s en tégal emen tdan sdes i n s t al l at i on s pi l ot es pou r c on t r ôl erqu el epr i n c i pepeu t f on c t i on n erav ec l ac on t ami n at i on ex i s t an t e. P ou rt er mi n er , des en t r epr i s es l es u t i l i s en t au s s i qu an d el l es doi v en tc ombl er l a pér i ode j u s qu ' àl a mi s e enpl ac e de l ' i n s t al l at i on CI Pf i x e. Dan s pr es qu et ou sl esc as ,l e CI P mobi l es er a moi n sc h eren t er mesd' i n v es t i s s emen t .T ou t ef oi s ,onn edoi tpasêt r eobn ubi l éparc epr i x .L esc oû t sde c on s ommat i on d' eau ,d' én er gi e etde pr odu i t sc h i mi qu es s er on tent ou tc aspl u sél ev és . Enef f et ,l ess t at i on sCI Pf i x es UnCI Pmobi l epeutof f r i runepi s t ei nt ér es s ant epourl esPME peu v en ti n t égr erl es pos s i bi - CI PMOBI L EPOURPME f o o d p r o c e s s . p mg . b e F onc t i onnementCI Pmobi l e Cec ir epos es u rl e même pr i n c i pe qu ' u n e di s pos i t i onf i x e.Onpeu tpar c ou r i rdi f f ér en t es pou ru nn et t oy ageef f i c ac e.Dan sl apr at i qu e, n ou sr en c on t r on ss ou v en tc i n qét apes : •Pr ér i nç ageàl ' eau:e npr i n c i pe,i ls ' agi td' u n e eauf r oi def r aî c h e.Dan sc et t eét ape,l esCI P f i x espeu v en tbeletbi enr éu t i l i s erl ' eaude r i n ç ageduder n i ern et t oy age.Cesder n i èr es an n ées ,onn ot eu n eév ol u t i onv er su n e t empér at u r ede30° C à40° C,af i nde pou v oi rdéj àdét ac h erl esgr ai s s es . •Rec i r c ul at i onavecunebas e( l es s i veoudét er gent ) : l ac on c en t r at i ons es i t u et y pi qu emen tau t ou r de2%.L at empér at u r edépen dr adel a c on t ami n at i onenqu es t i onetdespr odu i t s c h i mi qu esu t i l i s és .P ou rl espr odu i t sl ai t i er s , c ec is es i t u et y pi qu emen tau t ou rdes80° C à85° C;pou rl esoeu f s ,c es er apl u t ôt au t ou rde65° C,pr éc i s émen tpar c equ ec e pr odu i tc ompr en dden ombr eu s espr ot éi n es . •Ri nç agei nt er médi ai r eàl ' eauàbas s et empér at u r e. •Rec i r c ul at i onavecunac i deouundés i nf ec t ant : t ou tc ommedan sl ' ét apedeu x ,i ls ' agi td' u n e c on c en t r at i onmoy en n ede0, 5à1%,ef f ec t i v emen tenf on c t i ondel ac on t ami n at i onet despr odu i t sden et t oy age( év en t u el l emen t c ombi n ésav ecu ndés i n f ec t an t ) .Cec is ' ef f ec t u es ou v en tàf r oi dmai speu tau s s is e f ai r eàt empér at u r epl u sél ev ée. •Pos t r i nç ageàl ' eau:u n ei n s t al l at i onCI Pf i x e peu tr éc u pér erl ' eaupou rs ' ens er v i rc omme pr ér i n ç agel or sd' u nn et t oy ages u i v an t .� Mer c iàPac k oI noxetAgi dens F o o dP r o c e s s •A v r i l 2 0 1 6 0 23 1