Brochure Preparation de fruits

PRÉPARATIONS DE FRUITS
1. Produits et avantages - notre offre
PRODUIT
DESCRIPTION
AVANTAGES
Grain moyen
tamisé K2
sucre cristallisé blanc
correspondant aux normes de
qualité n° 2 CE
apporte de la texture
pouvoir sucrant (100)
Raftisweet®
I 33/73
Raftisweet®
G 402/83 CB
sirop de sucre inverti
Raftisweet®
F 42/71
sirop d'isoglucose
sirop de glucose
pouvoir sucrant élevé
prêt à l'emploi
améliore la texture
apporte brillance et texture
faible teneur en sulfite (<10 ppm)
faible pouvoir sucrant (<60)
prêt à l'emploi
pouvoir sucrant élevé
2. Recette
INGRÉDIENTS
%
Purée de fruits
50
Grain moyen tamisé K2
30
®
Raftisweet F 42/71
10
Eau
8
Amidon modifié
1,5
Pectine
0,5
Aromatisant
QS
Mélanger la purée de fruits avec l'eau, une
partie du sucre, l'isoglucose et l'amidon.
Mélanger la pectine avec une partie du
sucre et ajouter au mélange fruité.
Faire chauffer le mélange jusqu'à 100 °C.
Ajouter le reste de sucre.
Ajouter l'aromatisant.
Servir.
3. Produits et emballages
PRODUIT
EMBALLAGE
Grain moyen tamisé K2
Raftisweet® I 33/73
sac 25 kg (1 000 kg/palette) - vrac (5-25 mT)
Raftisweet® G 402/83 CB
Raftisweet® F42/71
seau 15 kg - 660 kg par palette*,
conteneur IBC 1 300 kg - vrac (5-25 mT)
seau 15 kg - 660 kg par palette*,
conteneur IBC 1 300 kg - vrac (5-25 mT)
vrac (5-25 mT)
D'autres emballages/quantités par palette sont possibles sur demande.
4. Service technique et commercial
Pour des informations complémentaires, vous pouvez contacter nos équipes de vente aux adresses
suivantes :
Avenue de Tervueren 182
BE-1150 Bruxelles, Belgique
[email protected]
www.tiensesuiker.com/industry
Tél. : +32 2 775 80 20
Nieuweweg 245, NL-6603 BM Wijchen
PO Box 46, NL-6600 AA Wijchen,
Pays-Bas
[email protected]
www.rafti.nl
Tél. : +31 24 641 53 04
Raffinerie Tirlemontoise S.A.
Kampveldstraat 41, BE-8020 Oostkamp,
Belgique
[email protected]
www.tiensesuiker.com/industry
Tél. : +32 50 83 30 30
Raffinerie Tirlemontoise S.A.
Carettestraat 33, BE-2170 Anvers,
Belgique
[email protected]
www.candico.be
Tél. : +32 50 83 30 30