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Découvrez notre carte traiteur pour vos repas de fêtes
Spécial fêtes 2017 fond bleu_Mise en page 1 23/11/2016 09:13 Page 1 Spécial Fêtes POUR LES FÊTES Filet de boeuf au porto ............11.80 € Magret de canard au pain d’épice ..........................9.25 € Pavé de biche sauce poivrade........9.95 € Chapon Coteaux du Layon ........9.85 € Garniture Gratin de pommes de terre Purée de patates douces Poêlée de marrons Palets de brocoli carottes Plaquette tarifs la marée turballaise 2017 fond bleu_Mise en page 1 23/11/2016 09:02 Page 1 VIANDES PLATEAUX DE FRUITS DE MER .......................................................................................................... 7.30 € Filet de porc ............................................................................................................................ 8.50 € Joue de porc ............................................................................................................................ 7.80 € Suprême de volaille ...................................................................................... 8.95 € .......................................................................................................................... 9.50 € ............................................................................................................................................ 9.25 € Brochette de lotte et poulet (sauce homardine) Pavé de veau Magret ...................................................................................................... 8.80 € ................................................................................................................ 8.00 € Couscous à la viande Paëlla à la viande Pour votre viande, sauce au choix : Miel épicé Sauce au poivre Sauce à l’orange Sauce moutarde Sauce aux pruneaux Miel gingembre Toutes nos préparations sont accompagnées de leurs garnitures. 15.95 € 17.95 € 6 langoustines Pattes crabe 6 huîtres Cancale n°4 6 langoustines Crevettes grises et roses 100 g. bulots 6 huîtres Cancale n°4 Crevettes grises et roses 100 g. bulots 50 g. bigorneaux 50 g. bigorneaux 2 palourdes 2 palourdes Citron Citron 18.95 € 1/2 crabe 6 langoustines 6 huîtres Cancale n°4 LA MARÉE TURBALLAISE 7 place de Verdun 35550 PIPRIAC Tél. 02 99 34 46 44 Fax 02 99 34 36 44 [email protected] Ouverture d’huîtres : 1 € la douzaine Crevettes grises et roses 100 g. bulots MENUS 50 g. bigorneaux 19.50 € Citron 2 palourdes Terrine de poisson Colin au beurre blanc Magret de canard au pain d’épices NOUS POUVONS COMPOSER VOTRE PLATEAU SUIVANT VOS DÉSIRS Livraison possible, nous consulter. ARMENIA GRAPHIC - PIPRIAC - Tél. 02 99 41 80 66 LA MARÉE TURBALLAISE VOUS PROPOSE... Plaquette tarifs la marée turballaise 2017 fond bleu_Mise en page 1 23/11/2016 09:02 Page 2 Toasts apér (froids) itif 0,65 t l’unité ENTRÉES FROIDES Rillettes : Saumon .............................................................................................................. PLATS POISSONS PLATS POISSONS 3.45 € Sardine .................................................................................................................. 3.45 € Maquereaux .................................................................................................... 3.45 € Saumon cru mariné à l’aneth (le kg).................................................................. 52.95 € Coquille de poisson : Saumon .............................................................................. 3.45 € Colin ........................................................................................ 3.45 € Pavé de saumon : simple (la part) .......................................................................... 5.95 € avec panier (la part) .............................................................. 7.15 € Pavé colin : simple (la part) ............................................................................................ 5.95 € avec panier (la part) .............................................................................. 7.15 € Colin et saumon froid - Prix du poisson + préparation Assiette de la Mer .............................. 20.50 € ................................................................................................................ 8.10 € Escalope de bar velouté légumes au cidre .............................................. 10.55 € Saint-Pierre crème d’oléron .................................................................................. ............................................................................ 10.55 € ...................................................................................................... 10.55 € Barbue coulis herbes fraîches Lotte à l’Américaine ........................ 9.55 € .................................................................................................... 6.55 € Poëlon sole et Saint-Jacques Pineau des Charentes Colin au beurre blanc .............................................................. 6.95 € .................................................................... 9.35 € (Terrine, langoustines, saumon cru, crevettes) Cabillaud velouté tomates au basilic Terrine, St-Jacques, saumon, au pineau des Charentes (les 100 gr.).... 3.95 € Brochette de la mer au gingembre Terrine Sole, rouget (les 100 gr.) ................................................................................ 3.95 € (Saint-Jacques -langoustines - lotte - gambas - saumon) Millefeuille de blé noir .................................................................................................... 5.85 € (St-Jacques, saumon, rillette maquereau, rillette saumon) Farci de lieu Jaune aux petits légumes (les 100 gr.) .............................. 3.85 € Tartare de coquilles St-Jacques (les 100 gr.) .................................................. 5.55 € Tartare de Saumon (les 100 gr.) .................................................................................. 5.25 € ............................................ 6.50 € .......................................................... 6.85 € Poëlon de lieu jaune au coulis de crevettes Duo de saumon - lieu jaune à l’oseille Fricassée Turballaise .................................................................................................... .......................................................................................................... 7.20 € Cassolette fruit de Mer à l’Indienne .................................................................. 5.25 € Cassolette fruit de Mer à l’américaine ............................................................ Croustillant de lieu jaune à l’oseille (selon arrivage) 4.65 € .............................. 6.35 € Feuilleté de Saint-Jacques et crevettes au Muscadet ...................... .............................. 6.55 € .......................................................................................................................... 6.45 € Filet saumon à la fondue de poireaux (Label rouge) Filet de flétan (poireaux, beurre blanc, basilic, oseille) Homard - Prix au kg + préparation À l’américaine .............................................................................................. 5.25 € Au gingembre .............................................................................................. 5.25 € Froid (mayonnaise) Paëlla de la Mer ................................................................................ .................................................................................................................... Choucroute de la Mer ...................................................................................................... 5.25 € 6.85 € 6.85 € 15.95 € 5.25 € ............ Gratin fruit de Mer (poisson - moules - champignons - crevettes) 15.55 € Garnitures proposées : petits légumes riz semoule écrasée de pommes de terre 7.50 € ............................................................ Cassolette St-Jacques - champignons ...................................................................................................... (Bar, lotte, barbue, St-Jacques) (homard, St-Jacques, lotte, filet de sole, petits légumes) ENTRÉES CHAUDES Coquille St-Jacques 10.55 € Marmite du Pêcheur 4.95 € Toutes les préparations servies dans les cassolettes et les plats seront consignés. POISSONS, COQUILLAGES, CRUSTACÉS SONT PÊCHÉS EN ZONE ATLANTIQUE NORD-EST
