L`Italie sacrée Championne du Monde Des Arts Sucrés

Communiqué de presse
9 février 2016
L’Italie sacrée Championne du Monde des Arts Sucrés 2016 !
Après 4 jours d’intense compétition sur la 5e édition du Mondial des Arts Sucrés,
le concours a récompensé l’excellence des deux chefs pâtissiers italiens,
Sara ACCORRONI et Luigi Bruno D’ANGELIS.
Leurs créations, réalisées sur le thème des fonds marins, ont remporté l’adhésion du jury
présidé par Philippe Segond, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier Confiseur.
Le Palmarès
Sara ACCORRONI, Responsable des Laboratoires et des
Boursiers de l’école professionnelle CAST Alimenti, à Brescia
Luigi Bruno D’ANGELIS, Responsable de la production
chez la Pâtisserie Attilio Servi à Rome
Les Prix spéciaux
Le Prix coup de coeur de la presse a été remis à l’équipe de Singapour. Pour sa créativité et
son inventivité, la Suisse a remporté le Prix de l’originalité DGF. Enfin, parce qu’elle n’a pas
démérité, la France, tenante du titre en 2014, a reçu le Prix du meilleur Etat d’esprit
Europain.
Le Mondial des Arts Sucrés :
4 jours de compétition, 32 candidats, 16 nations représentées
Depuis sa création en 2008 par deux Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier Confiseur, JeanFrançois Langevin et Bruno Pastorelli, le Mondial des Arts Sucrés est devenu le rendez-vous
incontournable du monde de la pâtisserie. Tous les deux ans, 32 candidats du monde entier
se rencontrent et confrontent l’excellence de leurs talents, dans la course au titre de
Champion du Monde des Arts Sucrés.
9 créations à réaliser :
1 pièce en sucre
1 pièce en pastillage
1 pièce en chocolat
1 gâteau de voyage
1 entremets
3 bonbons chocolat
1 dessert de restauration
chaud/froid
Chiffres clés du Mondial des Arts Sucrés :
16 pays en compétition
32 candidats répartis en 16 équipes
32 jurés et 40 commissaires
4 jours de compétition intense répartis en 2 sessions de compétition
20 heures de travail par équipe
3 pièces artistiques (sucre, chocolat, pastillage)
6 réalisations de dégustation
90 000 spectateurs
A propos du Mondial des Arts Sucrés
Le Mondial des Arts Sucrés est un concours international mixte de haute pâtisserie au cours duquel 32 candidats, issus de
16 pays différents, et répartis dans 16 équipes de deux, un Chef homme et une Chef femme, s’affrontent pendant quatre
jours de compétition. Au total, ceux sont plus de 20 heures de travail qui vont permettre aux candidats de confectionner 6
réalisations de dégustation dont 3 pièces artistiques d’une élégance et d’une finesse exceptionnelle.
A propos de DGF
Depuis 30 ans, DGF, grossiste et distributeur pour les professionnels des Métiers de Bouche, met à profit tout son savoir
faire et sa gamme de produits haut de gamme au service des professionnels tels que les boulangers, les pâtissiers, les
chocolatiers, les glaciers ou encore les traiteurs et les restaurateurs. DGF incarne les valeurs et le savoir-faire de la
pâtisserie française. L’ambition de DGF est d’anticiper les besoins de ses clients en étant à l’origine des nouvelles
tendances produit et de proposer sans cesse de nouvelles recettes.
Contact presse :
Julie Haget – [email protected] - 01 55 04 86 42
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