32 1$ DOMAINE ST-JACQUES

DOMAINE ST-JACQUES - Vin de glace blanc
QUÉBEC
SPÉCIFICATIONS
ALCOOL
10 %
FORMAT
200 ML
DISTRIBUTION
Produits SAQ
MILLÉSIME
2011
TYPE DE PRODUIT
Produits du Terroir
PRODUCTEUR
Domaine St-Jacques
SITE WEB DU PRODUCTEUR
www.domainest-jacques.com
CÉPAGE
Vidal et Vandal-Cliche.
VINIFICATION
Pressurage en grappes entière, le jus est protégé au maximum de l’oxygène puis
fermenté à 16°C afin de valoriser les arômes variétaux.
Le Pressurage dure une douzaine d’heures afin d’extraire un jus très riche en
sucre, tandis que l’eau des raisins reste dans le pressoir sous forme de glace.
DÉGUSTATION
VISUEL
Couleur jaune doré.
OLFACTIF
Aspect généreux. Arômes de fruits exotiques, coing, mirabelle, pomme confite.
GUSTATIF
Liquoreux en bouche, long avec un bel équilibre entre le sucre et l'acidité.
ACCOMPAGNEMENT
Foie gras, fromage bleu, dessert, pomme tatin.
TEMPÉRATURE
Servir à 8 °C.
TEMPS DE GARDE
à boire dans les 5-7 ans suivant son millésime.
CODE SAQ 11506331
31 95$
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