Plancha Tonio Pour trouver l`origine des premières planchas, il faut

Plancha Tonio
Pour trouver l’origine des premières planchas, il faut remonter sur les chemins de Saint
Jacques de Compostelle. C’est en Espagne que cette cuisine s’est popularisée. Synonyme
de convivialité et de bonne chaire, elle est également présente sur les cartes des plus
grands restaurants.
Pourquoi un tel succès, un tel engouement pour ce mode de cuisson que certains
qualifient même de révolutionnaire ? Explication :
Interview de François Mendès (avantage de la plancha)
Depuis sa création en 2000, la société landaise de François Mendés n’a cessé de voir ses
ventes se multiplier. Aujourd’hui, ce sont plus de 7000 pièces siglées Tonio Plancha qui
sont distribuées chaque année à travers 77 points de vente réparties sur 6 enseignes
notamment Auchan, Carrefour, Leclerc, Champion et Bricomarché et 7 centrales d’achat
sur la métropole. Forte de cette progression, la société TSMP se tourne également vers
les DOM TOM et le Portugal.
De plus en plus, à côté des produits simples sur chariot ou à poser, on trouve de
véritables cuisines d’été, voire des modèles uniques.
La force de Plancha Tonio, c’est avant tout la diversité que l’entreprise est capable de
proposer grâce à un souci permanent d’innovation et de technicité. C’est dans ce cadre
que la société a investi dans un nouveau local de 1500m², à Narosse, près de Dax, en
plein coeur des Landes. Celui-ci regroupe un bureau d’étude intégré qui conçoit de
nouveaux modèles plus design ainsi que des équipements de production modernes et
performants. Cela permet à François Mendès et ses onze collaborateurs de répondre aux
attentes des clients tant au niveau de la qualité de cuisson qu’au niveau esthétique, avec
une grande place laissée au sur mesure.
Interview de François Mendès (nouveau design)
Alors que les pièces destinées à la grande distribution sont commandées en Asie
être ensuite traitées sur site, les produits haut de gamme sont entièrement conçus
les ateliers landais. Chaque étape de débitage, pliage, soudure et montage
minutieusement effectuées par les techniciens. Tous les produits de la marque
conditionnés et expédiés depuis cette base opérationnelle.
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Ce qui n’était qu’une entreprise unipersonnelle s’impose peu à peu comme leader
incontournable sur sa catégorie, quitte à transformer Narosse en capitale mondiale de la
plancha. Et, qui sait, on pourrait imaginer un jour nos voisins traduire en leur langue : «
Plancha Tonio, c’est la plancha qu’il nous faut ! »
Aurélie MORIN
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