Magret de canard séché au poivre Magret de canard séché

Magret de canard séché au
poivre
Magret de canard séché au
poivre
Difficulté :
Difficulté :
Ingrédients
Un magret de canard
1 cuillère à soupe de poivre noir
Magret de canard séché au
poivre
Difficulté :
Ingrédients
500g de gros sel
Un magret de canard
1 cuillère à soupe de poivre noir
Ingrédients
500g de gros sel
Un magret de canard
1 cuillère à soupe de poivre noir
500g de gros sel
Préparation
Préparation
Préparation
Déposer la moitié du sel dans une boite hermétique.
Poser le canard sur ce lit de gros sel.
Couvrir du reste de sel et fermer la boite.
Laisser reposer 12 heures dans le bas du frigo.
Débarrasser le magret de son sel, en frottant avec un linge.
Enrober le canard du mélange de poivres, de tous côtés.
Empaqueter dans un linge de cuisine propre et oublier la pièce de viande
dans le bas du frigo pour trois semaines.
Déguster en fines tranches.
Déposer la moitié du sel dans une boite hermétique.
Poser le canard sur ce lit de gros sel.
Couvrir du reste de sel et fermer la boite.
Laisser reposer 12 heures dans le bas du frigo.
Débarrasser le magret de son sel, en frottant avec un linge.
Enrober le canard du mélange de poivres, de tous côtés.
Empaqueter dans un linge de cuisine propre et oublier la pièce de viande
dans le bas du frigo pour trois semaines.
Déguster en fines tranches.
Déposer la moitié du sel dans une boite hermétique.
Poser le canard sur ce lit de gros sel.
Couvrir du reste de sel et fermer la boite.
Laisser reposer 12 heures dans le bas du frigo.
Débarrasser le magret de son sel, en frottant avec un linge.
Enrober le canard du mélange de poivres, de tous côtés.
Empaqueter dans un linge de cuisine propre et oublier la pièce de viande
dans le bas du frigo pour trois semaines.
Déguster en fines tranches.
Astuce
Astuce
Astuce
Idéal en apéro pour les fêtes de noël, vous pouvez également varier en
mettant des épices différentes selon les goûts de chacun!
Idéal en apéro pour les fêtes de noël, vous pouvez également varier en
mettant des épices différentes selon les goûts de chacun!
Idéal en apéro pour les fêtes de noël, vous pouvez également varier en
mettant des épices différentes selon les goûts de chacun!
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
1
0 min
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0 min
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