Cannelle et cumin

Cannelle & Cumin
NOM: Cannelle & Cumin
Adresse: 21 RUE SULLY
CP – VILLE: 80000 Amiens
Tél: 03.22.51.04.74
Email: [email protected]
1. LA DEMANDE
La demande porte sur une intervention en FRIS, à hauteur de 30k€, ainsi
qu’une garantie d’emprunt FAG à hauteur de 65% d’un prêt d’un montant
de 30k€.
Ce financement est destiné à financer du matériel de production ainsi que
l’évolution du BFR lié au développement de l’entreprise.
2. PRESENTATION DE L'ENTREPRISE
La Société Coopérative de Production (SCOP) Cannelle & Cumin propose,
depuis pratiquement deux années (création en septembre 2006), des
prestations autour de la restauration orientale et méditerranéenne :
organisation de cocktails, traiteur…
Le point de départ de ce projet était la promotion des cuisines du monde
tout en proposant une insertion sociale et professionnelle par la mise en
valeur de savoirs faire culinaires et culturels d’une population domiciliée
en ZFU, à la recherche d’un emploi.
Lors de cette phase de création, la SCOP a bénéficié de différentes aides
financières de la part du FSE (10B : 14k€), de la Caisse d’Epargne (PELS :
11,7k€), de la fondation MACIF (5k€) et du Conseil Régional (3k€). Cette
phase a permis à l’entreprise de se faire connaître et d’appréhender ses
besoins.
Début 2008, le constat est le suivant : La SCOP dispose d’une clientèle
majoritairement constituée de professionnels (entreprises et collectivités
publics) pour laquelle elle réalise des buffets & cocktails. Cependant, la
logistique est actuellement insuffisante (cuisine louée…).
Les dirigeants de l’entreprise ont donc décidé de s’installer dans une zone
d’activité afin de disposer de locaux satisfaisants. Cette opportunité les a
également conduit à développer la vente à emporter.
Nous sommes sollicités afin de participer à l’aménagement de ces
nouveaux locaux et au développement de la structure, qui propose
officiellement la vente à emporter depuis le 22 avril 2008.