Formulaire de sujets de thèses 2007-08

Etude de faisabilité de la détoxification des
coquillages (huître et palourde) contaminés respectivement par des
neurotoxines à action rapide (spirolide et gymnodimine)
- Responsables Scientifiques :
- Partie française : Lassus patrick, Amzil zouher (Ifremer nantes) et Philippe
Soudant (LEMAR/IUEM Brest).
- Partie tunisienne : Medhioub mohamed néjib et Mejeddine Kraeim (INSTM :
Institut National des Sciences et Technologies de la Mer).
- Directeurs de thèses (co-tutelle) : Partie française : Mr Soudant philippe (UBOLEMAR), Partie tunisienne : Mr Mejdeddine kraiem, Faculté des Sciences de Tunis.
- Résumé et objectifs :
Les neurotoxines à action rapide, ou « FAT : Fast Acting Toxins », ont une activité sur
souris que se traduit par des symptômes de type neurologique suivis d’une mort rapide
(en quelques minutes). Elles sont connues depuis le milieu des années 90 et forment
un groupe complexe où dominent les imines cycliques. Actuellement, ce sont
principalement les spirolides et les gymnodimines , bio-accumulables dans les
coquillages, qui posent problème puisqu’elles touchent de plus en plus de pays
(Canada, Norvège, France, Tunisie, Nouvelle-Zélande…). Pour cette raison, et du fait
des deux évènements majeurs que sont la détection de spirolides à Arcachon en 2005
et la contamination chronique des palourdes du sud tunisien par des gymnodimines
depuis 1995. Le sujet de thèse proposé ici vise à compléter les connaissances
scientifiques en matière de contamination des coquillages par les neurotoxines à action
rapide (gymnodimines, spirolides) en particulier :
1. Maîtriser les conditions de culture et de production toxinique chez Karenia.
selliformis et Alexandrium. ostenfeldii Cette étape est indispensable pour réaliser
ensuite des contaminations expérimentales afin d’être indépendant du caractère
aléatoire des proliférations toxiques en zones côtières. Elle nécessite également,
après caractérisation des facteurs d’optimisation de la biomasse et de la toxicité
des algues en faibles volumes de culture, de développer et de standardiser des
modes de culture en masse du type bioréacteur.
2. La possibilité de décontaminer artificiellement des huîtres contaminées par des
spirolides et des palourdes contaminées par des gymnodimines sera évaluée au
moyen de tests réalisés à Nantes (laboratoire phycotoxines) et à Monastir
(laboratoire d’aquaculture) et visant à quantifier les effets : i) de la qualité
alimentaire journalière et de la quantité des algues fourrages utilisées lors de la
détoxification.
3. En coopération avec l’équipe physiologiste UBO-LEMAR, l’impact de ces
neurotoxines au niveau des organes accumulateurs des coquillages sera étudiée
en faisant un suivi histologique de l’appareil digestive des coquillages
contaminés puis décontaminés. l’étude proposée vise à comprendre les
procédés d’accumulation et de fixation de ces toxines dans les tissus des
bivalves contaminés (les huîtres pour les spirolides et les palourdes pour les
gymnodimines)
Mots clés : Contamination, spirolides, gymnodimines, Karenia, Alexandrium,
détoxification, histologie