Liste des variétés de pommes
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Liste des variétés de pommes
Liste des variétés de pommes Variété Présentée Bonne à dans Cueillette à déguster à l'ouvrage "Des prévoir en… partir de.. Pommes, …" BELLEFONTAINE non BIDET non BONNE HOTTURE oui Octobre Novembre CALVILLE D'AOUT non Août Août CHAILLEUX oui Octobre Octobre CUL DE MULET oui Octobre DE MEUNIER oui DOUX D'ARGENT Conservation (dans de bonnes conditions) S'apprécie… Spécificités Bientôt non précisé disponible ! Bientôt 1ère : à croquer Jusqu'au début d'année suivante courte Jusqu'au début disponible ! 1ère : à douce, parfumée, très 1ère : à chair tendre, acidulée, croquer croquer 1ère : à sucrée sucrée très sucrée, parfum d'année suivante croquer Octobre courte 2ème : à cuire Octobre Février longue 2ème : à cuire sucrée, sans parfum oui Octobre Octobre 1ère : à douce, sucrée, faiblement DRAP D'OR oui Septembre Octobre ECHALIER oui Octobre Octobre FENOUILLET GRIS oui Octobre Décembre Jusqu'au début d'année suivante Jusqu'au début d'année suivante Jusqu'au début d'année suivante longue croquer 1ère : à croquer 1ère : à croquer 1ère : à croquer Info disponibilité savoureux, un peu acide Passable au couteau, excellente cuite acidulée très sucrée, parfum savoureux, un peu acide ferme, croquante, acidulée Très sucrée, parfum anisémusqué Bientôt disponible ! FREMY oui Octobre Janvier longue GRAND'MERE oui Octobre Novembre longue GROS LOCARD oui Octobre Novembre Tout l'hiver MADELEINE BLANCHE oui Juillet Juillet d'un mois après courte (moins 1ère : à sucrée, délicatement croquer acidulée et parfumée 1ère : à sucrée, juteuse, acidulée croquer comme une reinette 2ème : à cuire assez bonne, fruit de table mais aussi jus et cidre PATTE DE LOUP grise/dorée non oui Octobre Février longue Janvier longue PECHE non Septembre nc PEPIN MEUNIER non Mars longue REINETTE CLOCHARD oui Octobre Octobre longue REINETTE D'ANJOU oui Octobre Novembre REINETTE DUBUISSON oui Octobre Octobre REINETTE DU MANS oui Octobre Janvier longue oui Octobre Janvier longue REINETTE TENDRE oui Août Août courte SUZANNE non Février nc REINETTE GRISE DE SAINTONGE Jusqu'au début d'année suivante Jusqu'au début d'année suivante Bientôt non précisé douce 1ère : à pour les amateurs de 1ère : à sucrée, peu acidulée, 1ère : à sucrée, peu acidulée, croquer parfum délicat 1ère : à assez bonne; juteuse, Bientôt croquer sucrée, mi-tendre disponible ! cueillette) MIGNONNE D'HIVER Bientôt disponible ! croquer croquer 1ère : à croquer 1ère : à pommes douces parfum délicat sucrée, légèrement acidulée, très parfumée sucrée, agréablement croquer acidulée, parfum exquis 1ère : à Bonne : douce, sucrée. Au croquer 1ère : à croquer disponible ! couteau comme à cuire. ferme, assez fine, juteuse, sucrée, légèrement acidulée 1ère : à ferme, fine, sucrée, Bientôt croquer légèrement anisée disponible ! 2ème : à cuire farineuse, bonne en 1ère : à bien sucrée, parfum exquis croquer douce rapidement compotes rappelant celui de la rose Informations complémentaires A propos de la dégustation : • 1ère, à croquer : la variété peut se manger crue. Très bonne qualité • 2ème, à cuire : la variété doit, de préférence, se manger cuite (compotes, gâteaux, accompagnement de viandes, etc.). Deuxième ou troisième qualité. • NC : pas d’information disponible A propos de la conservation : La conservation est optimale dans des conditions stables de température basses (5-7°C), d'hygrométrie importante (80-90%) et de ventilation (entre les fruits). Il est important également de conserver des fruits non abîmés et de surveiller régulièrement pour enlever ceux qui le deviendraient. • On parle de conservation longue lorsque le fruit peut se conserver jusqu'au printemps suivant (mars-mai). • On parle de conservation courte quand le fruit est bon à croquer dès cueillette: profitez rapidement de ces variétés souvent précoces! • Pour d’autres fruits ou d’autres variétés, contacter Mission Bocage au 02 41 71 77 50 ou par mail [email protected] MISSION BOCAGE Maison de Pays 49600 BEAUPRÉAU Tel : 02 41 71 77 50 [email protected]