LA CARTE BRUNCH - Restaurant Le Quai 19

LA CARTE BRUNCH
De 9:30 à 13:30
INCLUS
Avec 2 allongés, café filtre ou café au lait
16.00
Œufs de poule bio de Saint Lambert,
pain artisanal de la boulangerie Borderon, patates rattes Q19, fruits frais, choix de :
bacon, saucisse chipolata maison ou jambon blanc de Bellechasse fumé aux épices douces
17.00
Pain perdu aux noix de Grenoble et avalanche de chocolat,
purée de pommes Coartland et sirop d’érable, sauce caramel,
pommes poêlées Granny Smith au beurre noisette, glace Coaticook à la vanille, crumble
18.00
Risotto Carnaroli crémeux lié aux œufs, fromage cheddar vieilli 2 ans
de L’Isle-aux-Grues, jambon blanc, bacon croustillant et saucisse chipolata maison,
œuf poché, sirop d’érable et rôtie de pain campagnard aux graines de tournesol
19.00
Tartare de saumon frais du Nouveau-Brunswick,
vinaigrette au vinaigre de riz, sauce soya, miel, échalotes,
dés d'avocats, dés de pommes Granny Smith, mayonnaise épicée à l’orange
18.00
Belly de porc de la ferme Turlo, fumée, grillée et braisée,
cassoulet de haricots blancs, petits légumes, bacon, feuilleté,
choux de Bruxelles poêlés, œuf poché, jus de viande et verdurette
19.00
Grilled-cheese de boudin noir maison, purée de poire, oignons caramélisés,
champignons sauce vin blanc et crème, pain campagnard aux graines de tournesol,
salade à la truffe, pacanes sablées et tranches de poire
4.00
THE BRUNCH
From 9:30 to 13:30
INCLUDED
includes 2 espresso, regular coffee or latte
16.00
Saint Lambert's organic hen's eggs, Borderon bakery’s country-style bread,
fresh fruits, Quai 19 fingerling potatoes and choice of:
bacon, homemade chipolata sausage or Bellechasse smoked and spicy ham
17.00
Special Quai 19 bread pudding with Grenoble walnuts and an avalanche of chocolate,
Coartland apples and maple syrup puree, brown butter apples, Coaticook vanilla ice cream,
crumble, butterscotch caramel
18.00
Creamy Carnaroli risotto linked with 2-year-old cheddar from l’Isle-aux-Grues,
crispy bacon, ham and homemade chipolata sausage, poached egg,
maple sirup, rustic bread toast with sunflower seeds
19.00
New Brunswick fresh salmon tartare, rice vinaigre,
soya sauce, honey, shallots, vinaigrette, avocado,
Granny Smith apple, spiced homemade mayonnaise with orange juice
18.00
Smokes, grilles and embedded pork belly, de la ferme Turlo, white bean cassoulet, bacon,
carrots, onions and celery, puff pastry Bruxelles sprouts, poached eggs, gravy and salad,
19.00
Grilled cheese with homemade bloodpoudding, pear puree, caramelized onions, mushrooms
with white wine and creme sauce, rustic bread with sunflower seeds fried egg, salad with
candied pecans and sliced pears
4.00